Here’s the deal: Wiele problemów z tarczycą mieści się pod parasolem autoimmunologicznym, co zasadniczo oznacza, że układ odpornościowy organizmu atakuje własne tkanki (w tym przypadku tarczycę), wyjaśnia Karly Powell, ND, zarejestrowany lekarz naturopatyczny w Strata Integrated Wellness Spa w Garden of the Gods w Colorado Springs.
Podczas gdy badania nad glutenem i tarczycą (i nietolerancją glutenu w ogóle) wciąż trwają, jednym z dominujących przekonań jest to, że gluten może być spustem dla odpowiedzi immunologicznej przeciwko tarczycy u ludzi, którzy są już predysponowani do bycia wrażliwymi na gluten. Jak można sobie wyobrazić, może to prowadzić do całego szeregu nieprzyjemnych objawów. Więc, jak możesz stwierdzić, czy gluten odgrywa rolę w funkcjonowaniu twojej tarczycy?
Czytaj dalej, aby zobaczyć dokładnie, jak gluten wpływa na twoją tarczycę.
Rola tarczycy w organizmie
Tarczyca to struktura, która produkuje głównie hormon T4 i pełni dość fundamentalną rolę. „Tarczyca jest aktywna w dosłownie każdej komórce twojego ciała i jest głównym regulatorem twojego metabolizmu”, mówi Powell. „Prawie każdy proces biochemiczny w twojej komórce jest w pewnym sensie zależny od hormonów tarczycy będących w normie, więc kiedy tarczyca nie działa normalnie, mamy tendencję do zobaczenia naprawdę spowolnionej funkcji komórkowej.”
To może objawiać się jako zmęczenie, przyrost masy ciała, wypadanie włosów, łamliwe paznokcie, zaparcia i więcej – twoje funkcje komórkowe zasadniczo spowalniają bez normalnego poziomu hormonów tarczycy, wyjaśnia Powell.
Jeśli doświadczasz tych objawów, badania krwi mogą być używane do diagnozowania i monitorowania problemów z tarczycą dość definitywnie. „Najbardziej standardowym testem, który jest wykonywany, jest test TSH, a to sygnał z twojego mózgu do tarczycy, aby wytworzyć więcej hormonów tarczycy”, mówi Powell. „Lubię też patrzeć na wyjście hormonu tarczycy, więc głównie T4 i T3”. (T3 jest najbardziej aktywną formą hormonu tarczycy, a konwersja z T4 do T3 zachodzi głównie w komórce, choć tarczyca produkuje niewielką ilość.)
Czy gluten ma wpływ na te kwestie, choć, to inna kwestia.
Połączenie glutenu z tarczycą
„Z punktu widzenia badań, wciąż jesteśmy w powijakach, ale obszarem, na którym prowadzimy wiele badań, jest związek między tarczycą a glutenem u osób z celiakią” – wyjaśnia Powell.
Odświeżenie: Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, w której gluten wyzwala główną odpowiedź immunologiczną w przewodzie pokarmowym. Więc podczas gdy nie jest z natury atakuje tarczycę, badania pokazują, że ludzie, którzy mają jedną chorobę autoimmunologiczną są na większe ryzyko dla innego (jak autoimmunologiczny stan tarczycy). „Jeśli masz celiakię, masz około trzykrotnie zwiększone ryzyko w porównaniu do kogoś, kto nie ma celiakii o posiadanie choroby tarczycy,” mówi Powell.
Granted, połączenie jest nieco bardziej mroczne, jeśli chodzi o ludzi, którzy mają nie-celiakalnej wrażliwości na gluten. ” klinicznie, absolutnie widzę, że istnieje związek tam”, mówi Powell. „I często, kiedy pracuję z pacjentami, którzy mają choroby tarczycy, jesteśmy naprawdę patrząc na to, co zapalne wyzwalacze w ich systemie są”. Gluten jest jednym z tych potencjalnych wyzwalaczy.
Jak stwierdzić, czy gluten wyzwala dysfunkcję tarczycy
Powell uważa to za złoty standard wśród opcji testowania. „There’s some pretty good evidence that it takes up to three months to completely clear gluten from your system, so to really do a full elimination diet, it’s going to mean cutting gluten out as strictly as possible for three months and then reintroducing it back into your diet and seeing if you have any symptoms that change,” she says.
If you’re working with a doctor, along the way they may monitor your thyroid function with blood tests. Jeśli twoje wyniki zmienią się podczas lub po diecie eliminacyjnej, może to być wskaźnik, że gluten jest czynnikiem wyzwalającym.
Rozważ testy wrażliwości na żywność
Są również dostępne testy wrażliwości na żywność (chociaż nie zawsze są tak wiarygodne jak dieta eliminacyjna). „Rodzaj testów, które wykonuję, polega na sprawdzeniu, co dzieje się z twoimi białymi krwinkami, gdy jesteś narażony na gluten lub jakikolwiek pokarm, na który testujemy” – mówi Powell. „Czy masz odpowiedź zapalną?”
Ta platforma nazywa się testem ALCAT. „Ma on około 90 procent czułości i specyficzności, więc będzie miał 10 procent fałszywych negatywów lub fałszywych pozytywów. W świecie wrażliwości na żywność, to całkiem nieźle”, mówi Powell. Test, który bada przeciwciała IgG jest również popularną opcją. (Ten jest tylko około 60 do 80 procent dokładny, mówi Powell.)
Zapytaj swojego lekarza o testy na celiakię
Jeśli istnieje obawa, że możesz mieć celiakię, istnieje test krwi, który może ją zbadać (chociaż oficjalna diagnoza jest zazwyczaj stawiana poprzez wykonanie biopsji w trakcie endoskopii). Jest tu jednak pewien haczyk: „Aby wykonać test na celiakię, ktoś musi aktywnie spożywać gluten” – mówi Powell. Jeśli więc masz celiakię, zdecydowanie nie powinnaś zaczynać diety eliminacyjnej.
Jeśli masz chorobę tarczycy, jest mało prawdopodobne, że gluten jest jedynym winowajcą. Ale jeśli wywołuje on u Ciebie objawy (i nie masz pełnoobjawowej celiakii), ograniczenie glutenu może być pomocne. Istnieją lepsze sposoby, aby to zrobić niż inne. ” wpadnij w pułapkę myślenia, OK, normalnie jadłbym chleb, i tortille i płatki śniadaniowe, więc po prostu zamierzam znaleźć bezglutenowy chleb, bezglutenową tortillę i bezglutenowe płatki śniadaniowe”, mówi Powell. „Zamiast tego lubię, aby ludzie myśleli o tym, jak mogą włączyć więcej pełnych ziaren do swojej diety. Quinoa, owies, ryż, proso – to wszystko są naturalnie bezglutenowe ziarna, więc dostaniesz wyższą jakość odżywczą z tych .”
I hej, ostatecznie, skupienie się na jedzeniu więcej całych pokarmów i ziaren jest ogólnie dobrym pomysłem dla większości ludzi – niezależnie od tego, czy masz problemy z glutenem i tarczycą, czy nie.
Jeśli wycinasz gluten, oto kilka pułapek, których będziesz chciał uniknąć, plus przepis na bliskowschodnią pizzę do wypróbowania.