Podjadanie późno w nocy może wydawać się zupełnie niewinne, ale wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak skumulowany efekt może mieć podjadanie po kolacji. Ale co jest przyczyną tych nagłych zachcianek po kolacji?
Niedawne badania sugerują, że brak snu ma wszystko wspólnego z tym, dlaczego wielu z nas ma ochotę na jedzenie późno w nocy. Opublikowane w Current Biology w lutym, naukowcy zaobserwowali rolę, jaką brak snu miał na nawyki żywieniowe 36 zdrowych ochotników.
Przez dwa tygodnie badani byli podzieleni na trzy grupy, z których każda miała inne wzorce snu. Podczas pierwszych trzech nocy wszyscy spali po dziewięć godzin, ale potem ochotnicy zostali podzieleni na grupę kontrolną, grupę ograniczającą sen i grupę odzyskującą sen. Grupa kontrolna mogła nadal spać dziewięć godzin na dobę, podczas gdy dwie pozostałe grupy spały tylko pięć godzin na dobę. Natomiast grupa odzyskująca sen mogła spać przez cały weekend, ale była pozbawiona snu przez kolejne dwa dni.
Czytaj także: Jak zasypiać szybciej, według eksperta ds. odnowy biologicznej snu
Pobór kalorii i wrażliwość na insulinę ochotników były mierzone w trakcie całego badania, a naukowcy odkryli, że podczas gdy wszystkie trzy grupy jadły mniej więcej taką samą ilość kalorii, grupy pozbawione snu jadły więcej wieczorem, zwłaszcza podczas przekąsek po kolacji, przybierając w rezultacie na wadze.
Dodatkowo, tylko grupy pozbawione snu doświadczyły spadku wrażliwości na insulinę, zmniejszając tempo, w którym glukoza jest usuwana z krwi, wpływając na ich metabolizm w sposób podobny do cukrzycy typu 2.
Weekendowy sen regeneracyjny nie ochronił ludzi zarówno przed przyrostem masy ciała, jak i zmniejszoną wrażliwością na insulinę.
Dlaczego więc brak snu sprzyja przejadaniu się i przybieraniu na wadze?
Wykazano, że niezależnie od ćwiczeń, kiedy jemy później w ciągu dnia, zużywamy mniej energii na trawienie pokarmu. Oznacza to, że zamieniamy więcej kalorii na tłuszcz, zamiast je spalać.
Badacze wielokrotnie wykazali również, że kiedy brakuje nam snu, nasze ciało każe nam jeść więcej, zwiększając ilość kalorii, które nie są zużywane. Jest to prawdopodobne, ponieważ brak snu hamuje wydzielanie hormonów kontrolujących głód, leptyny i greliny, potencjalnie przyczyniając się do zwiększenia apetytu. Na podstawie wyników 11 różnych badań stwierdzono, że ludzie jedli średnio 385 dodatkowych kalorii po nocy pozbawionej snu.
Dodatkowo, powodem, dla którego wrażliwość na insulinę spada po niedoborze snu jest to, że nasz rytm okołodobowy (jak nasze ciało reguluje budzenie się i sen) wydaje się również regulować, jak ciało zarządza kaloriami w różnych porach dnia.
„Stwierdziliśmy, że jeśli jesz identyczny posiłek rano lub wieczorem, odpowiedź glukozy jest stosunkowo upośledzona wieczorem w porównaniu z porankiem” – powiedział dr Frank Scheer, neurobiolog i profesor nadzwyczajny w Harvard Medical School. Dlatego też jedzenie późno w nocy wiąże się również z wyższym ryzykiem cukrzycy.
To badanie jest przypomnieniem dla tych, którzy martwią się o swoją wagę, aby przejrzeć swoje nawyki dotyczące snu, ponieważ często brakuje go w dyskusjach na temat tego, jak schudnąć i pozostać zdrowym. (nic/kes)