Przed gotowaniem filetu z łososia, zawsze warto sprawdzić, czy nie ma w nim ości. Te małe „pływające” ości nie są przymocowane do głównego szkieletu ryby i pozostają ukryte w mięsie po wyfiletowaniu ryby. Niektóre sklepy rybne usuwają je za Ciebie, ale niektóre nie. Ponieważ ości szpilkowe są trudne do zauważenia, najlepszym sposobem na ich zlokalizowanie jest dotyk. Oto jak je znaleźć i usunąć:
Wybierz narzędzie
Ości są śliskie, więc potrzebujesz narzędzia z dobrym uchwytem, aby je usunąć. Wielu producentów sztućców sprzedaje pęsety do ryb, które są specjalnie zaprojektowane do tego zadania, a te sprawdzają się doskonale. My lubimy pincetę do rybich ości firmy Chroma.
Jeśli jednak jesteś typem osoby, która nie lubi szuflad kuchennych zapełnionych specjalistycznymi gadżetami, szczypce ze sklepu z artykułami żelaznymi również wystarczą. Jeśli chcesz ich użyć do innych prac domowych, pamiętaj, aby dobrze je wyczyścić przed i po.
Zdjęcia: Scott Phillips