Jak w prosty sposób dojrzeć ananasa i sprawić, by był pyszny

Odpowiedź na pytanie jak dojrzewać ananasa zaczyna się od wyboru dobrego ananasa na targu. Faktem jest, że ananasy przestają dojrzewać w momencie, gdy zostaną zdjęte z rośliny.

Zielone ananasy można jednak zamaskować za pomocą gazu etylenowego.

⭐ Szybka wskazówka: Jeśli ananas jest dojrzały w sklepie, będzie pachniał słodko

Gaz ten nie jest tak niebezpieczny ani tak straszny, jak się wydaje. Pochodzi on naturalnie z innych owoców, takich jak gruszki, nektarynki i jabłka.

Gdy ananas zostanie umieszczony w papierowej torbie z którymś z tych owoców, zmieni kolor z zielonego na żółty.

Choć na zewnątrz te zielone ananasy mogą wydawać się dojrzałe, w środku ich tekstura i smak często pozostają takie same.

Dlatego lepiej jest wybrać idealnego ananasa, niż próbować go dojrzewać, gdy już został zakupiony. Stało się to dla nas ważne w przypadku naszej salsy ananasowej.

Będziesz potrzebował

Całego ananasa

Aby uniknąć konieczności dojrzewania ananasa, powinieneś wiedzieć jak znaleźć dobrego ananasa na początek.

Kiedy kupujesz na rynku, szukaj ananasów o świeżym i pulchnym wyglądzie. Szukaj tych z zielonymi i świeżymi liśćmi na koronach.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, powinieneś sięgać po te o jędrnych korpusach, a nie po te miękkie.

Inną rzeczą, o której należy pamiętać jest to, że większe owoce nie przekładają się na lepszy smak. Co ważniejsze, pamiętaj, że kolor skorupki nie do końca oznacza dojrzałość.

W rzeczywistości istnieją plony znane jako „green-shell ripe”. Tylko dlatego, że świeży ananas jest zielony nie oznacza, że jest niedojrzały.

Innym dobrym wskaźnikiem dojrzałości jest zapach owocu. Szukaj tych, które wydzielają słodki zapach ananasa.

Więcej niż kolor i inne cechy fizyczne, jest to dobry wskaźnik, że dojrzały owoc jest gotowy do zbioru lub do spożycia.

Papierowa torba

Jeśli jakimś cudem trafisz na niedojrzałego ananasa, nie martw się, pokażemy Ci łatwy sposób na jego dojrzewanie.

Pamiętaj jednak, że chociaż ta metoda pomaga sprawić, że ananas wydaje się bardziej złocistożółty, nie zmieni ona tekstury ani jakości owocu. Dlatego tak ważne jest, aby wybrać dobrego ananasa, na początek.

Będziesz potrzebował papierowej torby, która jest wystarczająco duża, aby przykryć całego ananasa. Idealnie byłoby, gdyby cały owoc zmieścił się w papierowej torbie pionowo.

Pamiętaj, że nie będziesz kroić ananasa na mniejsze kawałki.

1 całe jabłko, nektarynka lub gruszka

Te owoce wydzielają gaz etylenowy, który pomaga zmniejszyć zielone plamy na powierzchni ananasa.

Instrukcje krok po kroku jak dojrzewać ananasa

Istnieją dwie metody, które możesz wypróbować, aby dojrzeć ananasa w domu. Pierwsza metoda polega na postawieniu owoców do góry nogami na liściach.

Inna metoda polega na użyciu papierowej torby i innego owocu: jabłka, nektarynki lub gruszki. Wystarczy umieścić inny owoc i ananasa do góry nogami w papierowej torbie.

Jest trzy etapy dojrzewania ananasa. Są to: zbieranie, dojrzewanie i przygotowanie.

Jak wspomniano wcześniej, proces dojrzewania rozpoczyna się w momencie, gdy wybierasz ananasa. Oto te kroki.

1. Wybór ananasa

• Szeroki i głęboki kolor
• Korona jest zielona i jędrna
• Jędrna w dotyku
• Sprawdź czy podstawa ma pomarańczowy kolor
• Powąchaj podstawę czy jest słodka

Jednym z najszybszych sposobów na określenie dobrego ananasa jest jego wygląd. Chociaż nie są to jedyne czynniki do rozważenia, sprawdzenie rozmiaru i koloru jest dobrym miejscem do rozpoczęcia.

Szukaj tych, które są szerokie z głębokim kolorem zamiast blado wyglądających. Dojrzały ananas powinien słodko pachnieć.

Korona powinna być zielona, jędrna i świeża. Upewnij się, że owoc jest twardy, a nie giętki lub miękki. Wbrew powszechnemu przekonaniu, miękkość nie jest równoznaczna z dojrzałością.

Jak wspomniano wcześniej, chcesz, aby ananas był jędrny, ponieważ jest to oznaka świeżości.

Jedną z ważnych wskazówek jest sprawdzenie podstawy owocu i sprawdzenie, czy ma ona jakiś czerwony lub pomarańczowy kolor. Jeśli nie ma żadnego, owoc został zebrany zbyt wcześnie i najprawdopodobniej jest niedojrzały.

Jeśli do połowy wysokości ananasa kolor jest zielony, to nadal można go kontrolować.

Najlepszym wskaźnikiem jest zapach. Powąchaj podstawę ananasa i sprawdź czy ma tropikalny aromat. Jeśli nie ma zapachu, owoc nie jest jeszcze gotowy.

Z drugiej strony, sfermentowany lub chorobliwie słodki zapach wskazuje, że jest przejrzały. Tego też nie chcesz. Dobry ananas pachnie słodko.

2. Dojrzewanie

Istnieją dwie metody, których możesz spróbować, aby dojrzeć ananasa w domu. Obie są dość nietypowe, ale możesz wypróbować obie, jedną na raz lub zastosować je razem w tym samym czasie.

Metoda 1

Pierwsza metoda polega na ustawieniu owoców do góry nogami na ich liściach. Metoda ta pozwala naturalnym cukrom ananasa spłynąć aż do rdzenia, co skutkuje szybszym dojrzewaniem.

Jednocześnie metoda ta powstrzymuje fermentację u podstawy.

Jeśli wybierzesz tę metodę dojrzewania, najlepiej jest przechowywać ananasa na boku w lodówce do czasu spożycia.

Nie pozostawiaj go w temperaturze pokojowej, gdy jest już wystarczająco dojrzały, ponieważ ta metoda znacznie skróci żywotność owocu.

Metoda 2

Inna metoda polega na użyciu papierowej torby i innego owocu: jabłka, nektarynki lub gruszki. Wystarczy umieścić inny owoc i odwróconego ananasa w papierowej torbie.

Następnie złożyć górną część torby i pozostawić ją w temperaturze pokojowej na jeden dzień.

3. Przygotowanie

Wiele osób marnuje części owocu, przecinając miąższ i odcinając końcówkę i górę zbyt głęboko.

Jeśli używasz ananasa do wyciskania soku, nie musisz się martwić o pozbycie się skórki, ponieważ nie ma ona znaczenia.

Część przy skórce jest najzdrowsza, ponieważ zawiera enzymy trawienne bromelainy, które są dla ciebie dobre.

Co możesz zrobić, to odciąć podstawę i górę najbliżej miejsca, gdzie zaczyna się wewnętrzny owoc. Po usunięciu obu końców, ostrożnie odetnij skórę, tak aby ananas stał pionowo.

W ten sposób łatwiej jest podążać za krzywizną owocu i pokroić go w szerokie na cal paski.

Po usunięciu skóry, połóż ananasa na boku, a następnie podziel go na pół. Przekrój te połówki na drugą połowę, a następnie podziel każdą z nich na małe kostki.

Jak już wszystko będzie gotowe, umieść pokrojone kawałki w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do tygodnia lub użyj od razu.

Czy ananasy nadal dojrzewają po zerwaniu?

Podsumowując, ananasy nie dojrzewają po zerwaniu, ale nie wszystko jest złe. Można zmiękczyć ananasa i uczynić go bardziej soczystym.

Ananas może zmienić kolor po zerwaniu, ale nie stanie się słodszy.

Czy ananas dojrzeje w lodówce?

O ile ananas zmięknie w lodówce, nie dojrzeje w niej dalej. Najlepiej pozostawić owoc na blacie w temperaturze pokojowej.

Jednakże, jeśli starasz się spowolnić proces psucia się owocu, możesz zawinąć go szczelnie w folię sarańczową, a następnie umieścić w szufladzie lodówki.

Jak rozpoznać czy ananas jest dojrzały?

Najprostszym sposobem na rozpoznanie czy ananas jest dojrzały jest powąchanie łodygi. Jeśli pachnie słodko, najprawdopodobniej jest dojrzały. Ponadto, dojrzałe ananasy będą miały odrobinę smaku i nie będą zbyt twarde.

Czy jedzenie niedojrzałych ananasów jest niebezpieczne?

Jedzenie niedojrzałych ananasów może spowodować chorobę. Może wywołać wymioty i wywołać bardzo kwaśny żołądek.

Jest bardzo ważne, abyś upewnił się, że twój ananas jest dojrzały przed jego spożyciem.

Podsumowując

Nie będziesz musiał się zastanawiać jak dojrzeć ananasa, jeśli uda ci się zdobyć dojrzałego ananasa na początek. Zwróć uwagę na znaki, które świadczą o tym, że owoc jest gotowy do spożycia.

Jednakże będą przypadki, kiedy wskazane powyżej metody się przydadzą. Dobra wiadomość jest taka, że te czynności są bardzo proste i nie zajmują dużo czasu.

Ananas ma wyrazisty smak i nadaje potrawom i napojom tropikalny charakter. Ponadto ma niesamowite korzyści dla zdrowia i kondycji.

Służy jako wsparcie układu odpornościowego, pomaga wzmocnić kości, przyczynia się do zdrowia oczu, wspomaga trawienie, zapewnia korzyści przeciwzapalne, zmniejsza skrzepy krwi i pomaga w zmniejszaniu częstych przeziębień i stanów zapalnych zatok.

Jednak spożywanie niedojrzałych owoców ananasa lub soku może mieć negatywny wpływ na Twoje zdrowie. Należą do nich drętwienie warg, policzków i języka.

Duża ilość może również prowadzić do mdłości i wymiotów z powodu dużej ilości witaminy C.

Niektórzy ludzie mogą również mieć reakcje alergiczne, takie jak wysypki skórne, biegunka, a czasami nadmierne miesiączkowanie. Znając negatywne skutki niedojrzałego ananasa, można zrozumieć, dlaczego kroki wymienione powyżej byłyby ważne.

Zapraszamy do pozostawienia pytań lub dodatkowych informacji w sekcji komentarzy poniżej i nie zapomnij podzielić się tym artykułem ze swoimi kochającymi ananasa przyjaciółmi.