Jak zrobić koreański purpurowy ryż wieloziarnisty Przepis i wideo

Jak zrobić koreański purpurowy ryż wieloziarnisty? to Make Korean Purple Multi Grain Rice

Jak zrobić koreański fioletowy ryż wieloziarnisty

Cześć chłopaki!

Nie mogę uwierzyć, jak wiele razy pytano mnie, jak robię mój ryż. Szczególnie mój koreański fioletowy ryż wieloziarnisty.

Szczerze mówiąc nie widziałam w tym nic szczególnego i nie miałam „przepisu” (zawsze po prostu robię to na oko, więc tak naprawdę nigdy nie ma pomiarów i kolor mojego ryżu wieloziarnistego jest zawsze inny), ale zdałam sobie sprawę, że może to być naprawdę pomocne dla niektórych z Was.

Jest to zdecydowanie zdrowsza opcja niż biały ryż i bardzo ładna do oglądania!

Głównym składnikiem sprawiającym, że ryż zmienia kolor na fioletowy jest czarny ryż. Tak, czarny ryż nie sprawi, że twój ryż będzie czarny, ale fioletowy! W zależności od tego ile go dodasz, zmieni się jak jasny lub jak głęboki jest kolor fioletowy.

Ja osobiście lubię stosunek 1 filiżanki białego ryżu do 1 łyżki czarnego ryżu. Jest on nieco ciemniejszy, więc jeśli chcesz uzyskać bardziej lawendowy kolor, dodaj 2 filiżanki białego ryżu do 1 łyżki czarnego ryżu.

Co ja właściwie robię dla mojego codziennego ryżu chociaż, dodaję ten beta glukan mieszany ryż ziarnisty z Korei i brązowy ryż do mojego białego ryżu. Uważam, że jest to najlepsza mieszanka dla mojego smaku, fantastycznie komponuje się ze wszystkimi banchan (koreańskimi daniami dodatkowymi) bez nadmiernego pudrowania tekstury lub smaku.

Szczerze mówiąc, dodanie dodatkowego brązowego ryżu jest całkowicie opcjonalne do twojego smaku, ponieważ większość mieszanych pakietów ziaren ma brązowy ryż. Mój akurat nie miał brązowego ryżu, dlatego dodaję go do środka.

Nie mogłam znaleźć dokładnego beta glukanu w mieszanym ryżu zbożowym online, ale może uda Ci się go znaleźć w lokalnym koreańskim/azjatyckim sklepie spożywczym, więc sprawdź obrazek poniżej!

Znalazłam podobne mieszane ziarna, które zawierają czarny ryż, więc proszę sprawdzić poniżej!

Alrighty, let’s get started!

Połącz krótki lub średni ryż biały, ryż mieszany ziarnisty do wyboru i krótki lub średni ryż brązowy (opcjonalnie), w urządzeniu do gotowania ryżu, którego używasz.

Można użyć ryżu długoziarnistego, ale nie będzie on miał takiej samej konsystencji (kleistości) jak ryż krótko lub średnioziarnisty.

Poniżej znajduje się ryż biały krótkoziarnisty, którego obecnie używam i jestem z niego bardzo zadowolona!

Zmocz ryż wystarczającą ilością zimnej wody i potrzyj ryż ręką. Zobaczysz, że woda stanie się mętna. Spłucz mętną wodę i odsącz, Powtórz ten proces 4 do 5 razy lub do momentu, aż woda będzie czysta.

Przy ostatnim płukaniu spuść wodę tak bardzo, jak to możliwe.

Wyrównaj ryż i delikatnie połóż dłoń płasko na wierzchu ryżu. Dodaj tyle wody, aby sięgała do fałdy knykci.

Dla uzyskania najlepszego rezultatu ryżu wieloziarnistego, gorąco polecam użycie elektronicznego szybkowaru do ryżu, takiego jak Cuckoo. Możesz również użyć Instapot lub jakiegokolwiek innego szybkowaru, który posiadasz. Jeśli nie używasz Cuckoo (nawet jeśli jest to szybkowar, gorąco polecam namaczanie ryżu przez 2 do 8 godzin). Gorąco polecam moczenie ryżu przez 6 do 8 godzin.

BTW, na wszelki wypadek, jeśli jesteście ciekawi, to NIE jest post sponsorowany. Moja mama go używa, moja siostra go używa i ja go używam. Instapot nie może gotować wieloziarnistych potraw jak Cuckoo i nie mam przepisu na użycie Instapota, aby uzyskać taki sam rezultat jak przy użyciu mojego urządzenia do gotowania ryżu, innego niż moczenie ryżu przez minimum 6 godzin.

Nie namawiam Cię do zakupu czegokolwiek, po prostu daję Ci informację jak ja robię mój ryż wieloziarnisty. Moim zdaniem inwestycja jest tego warta (szczególnie jeśli gotujesz ryż codziennie, tak jak ja – ma opcję turbo, która gotuje ryż 1/2 czasu i ten sam rezultat, wielokrotnie uratowała mi życie!)

Ugotuj ryż z opcją ryżu wieloziarnistego.

Ryż wieloziarnisty nie byłby łatwy do ugotowania idealnie na kuchence. Ale jeśli jesteś zainteresowany nauką jak zrobić biały ryż na kuchence, sprawdź poniżej!

Ciesz się!

Drukuj