Relatives of the most common tomatoes, tomatillos have their origins in Mexico, are smaller than their cousins and have a green or purple skin when mature.
Pomidory mają również charakterystyczny smak, który przypomina raczej smak papryki z nutą cytrusową niż smak zielonych pomidorów.
Używane do wielu zdrowych i smacznych potraw, pomidory stają się coraz bardziej popularne na całym świecie. Ale ponieważ ich stan dojrzałości decyduje o ich ostatecznym przeznaczeniu, określenie momentu zbioru pomidorów jest koniecznością. Dowiedzmy się więc więcej o tym, jak uprawiać i zbierać to pyszne warzywo.
Jak uprawiać pomidory
Pomidory mają długi okres wzrostu, a uprawy są zazwyczaj rozpoczynane w pomieszczeniach zamkniętych w glinianych doniczkach. Zazwyczaj, jeśli zamierzasz przenieść uprawy na zewnątrz, powinieneś zasadzić nasiona w glinianych doniczkach na około sześć tygodni przed ostatnim wiosennym przymrozkiem.
Na zewnątrz, pomidory powinny być przeniesione do dobrze zdrenowanej, żyznej gleby i zasadzone w odległości około 25 cali od siebie. Gleba powinna być wystarczająco ciepła, aby promować kiełkowanie i należy również pamiętać, że rośliny będą potrzebowały około ośmiu godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie.
Rośliny pomidorów mają wysoką wydajność, jedna roślina produkuje średnio półtora do dwóch funtów owoców w ciągu sezonu.
Ponieważ większość przepisów wymaga około pół funta pomidorów, i ponieważ będziesz potrzebował minimum dwóch roślin, aby zapewnić zapylenie kwiatów, powinieneś rozważyć uprawę co najmniej trzech-czterech roślin pomidorów w sezonie.
Jak rozpoznać, kiedy pomidor jest dojrzały
Owoce pomidora rozwijają się wewnątrz „kapturków”, czyli zielonych, żółtych lub fioletowych łupin, które zmieniają kolor w zależności od odmiany rośliny.
W przypadku pomidorów, kolor nie jest zazwyczaj wskaźnikiem dojrzałości. Dlatego należy sprawdzić wspomnianą łupinę, aby określić, czy owoc jest dojrzały, czy nie.
Jeśli łupiny są otwarte, niezależnie od koloru, pomidory są dojrzałe i gotowe do zbioru. Jednakże, nawet jeśli łupiny nie są rozcięte, jeśli zbrązowiały i mają papkowaty wygląd, pomidory są również dojrzałe.
Kiedy zbierać pomidory
Pomidory powinny być zbierane po 75-100 dniach od wysiewu, czyli zazwyczaj od końca lipca. Jeśli chcesz utrzymać produkcję rośliny przez cały sezon, zbieraj owoce pomidorów w odstępach 7-10 dni.
Pomidory powinny być zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Powód jest prosty, zielone pomidory mają cierpki, ostry smak, który jest potrzebny do przygotowania salsy i zupy pomidorowej. W pełni dojrzałe pomidory są słodsze i bardziej odpowiednie do przygotowywania dżemów.
Najlepszy czas na zbiór owoców pomidorów to wczesny ranek. Aby ustalić, kiedy zbierać pomidory, należy postępować zgodnie z następującymi prostymi krokami.
1. Zapisz datę wysiewu roślin pomidorów i policz 75 dni od tej daty. Jeśli nie zarejestrowałeś tej daty, możesz zapisać datę przesadzenia pomidorów i liczyć około 65 dni.
2. Sprawdzaj regularnie łupiny, gdy tylko zauważysz owoce. Jak tylko łupiny zbrązowieją i nabiorą papkowatej konsystencji, czas na zbiory. Jeśli łupina się rozdziela i widać część owocu, należy zbierać owoce niezależnie od koloru łupiny.
3. Owoce można zrywać rękoma lub przy pomocy sekatora ogrodowego.
Po zebraniu pomidorów należy je od razu wykorzystać do przygotowania salsy lub zielonej zupy. Jeśli chcesz zebrać słodsze pomidory do przygotowania dżemów, poczekaj, aż owoce będą w pełni dojrzałe, zwykle o zielono-żółtym kolorze.
Jeśli chcesz zachować pomidory, powinieneś umieścić je w chłodnym i suchym miejscu lub w lodówce na kilka tygodni lub zamrozić je, jeśli planujesz przechowywać owoce przez dłuższy czas. Inną metodą konserwacji jest puszkowanie.
Jeśli planujesz przechowywać pomidory w lodówce, powinieneś zachować łupinę na owocach do czasu konsumpcji i umieścić je w papierowej torbie.
Podsumowanie
Pomidory są zdecydowanie pysznymi warzywami do uprawy w ogrodzie lub na balkonie, bogatymi w składniki odżywcze i witaminę C. Kiedy zbierać pomidory jest również łatwe do określenia. Dlaczego więc nie wyhodować własnej uprawy?