To jest kompletna lista warzyw psiankowatych, z darmową listą produktów spożywczych do pobrania i przewodnikiem po przepisach wolnych od psiankowatych. Dowiedz się, czym są koszmary, kto powinien ich unikać i czy mogą powodować stany zapalne.
Kliknij tutaj, aby przypiąć ten post!
Najpierw obiecuję Ci, że warzywa psiankowate nie są tajemniczymi roślinami, które chcą Cię dopaść. W rzeczywistości, dla odpowiedniej osoby, warzywa z rodziny psiankowatych są zdrowymi, pełnymi składników odżywczych produktami spożywczymi; nie są z natury złe dla kogoś, kto je toleruje. Więc dlaczego w ogóle o nich mówię?
Jakie są warzywa i owoce psiankowate?
Gdy słyszymy słowa „warzywa psiankowate”, często automatycznie myślimy o pomidorach i ziemniakach, ale to nie jest pełna lista. Oto krótka lista innych popularnych warzyw z rodziny psiankowatych:
- Roślina warzywna
- Papryka jak papryka, słodka papryka i ostra papryka
- Ziemniaki z wyjątkiem słodkich ziemniaków i batatów
- Tytoń – tak, jak w przypadku tytoniu do żucia i palenia!
- Pomidory
Czytaj dalej, aby zapoznać się z kompletną listą warzyw psiankowatych.
Jako osoba, która osobiście unika warzyw psiankowatych (wywołują u mnie objawy autoimmunologiczne i powodują bóle stawów), zaufaj mi, kiedy mówię ci, że ukrywają się wszędzie! Dwóch najczęstszych winowajców ukrytych, podstępnych koszyczków: „przyprawy” i skrobia ziemniaczana.
Przyprawy są uważane za tajemnicę handlową, więc marka nie musi dostarczać Ci jako konsumentowi szczegółowych składników na temat tego, co to obejmuje. Częściej niż nie, produkt, który zawiera „przyprawy” na liście składników będzie zawierał koszmary.
Skrobia ziemniaczana jest przynajmniej łatwiejsza do zidentyfikowania, ale nadal uważam ją za podstępne warzywo koszmarne. Ukrywa się w tak wielu produktach spożywczych! Upewnij się, że sprawdzasz swoje etykiety, jeśli unikasz warzyw z rodziny psiankowatych.
Przykładem jest to, że proste lub domowe jedzenie jest najbezpieczniejszym i najłatwiejszym posiłkiem dla kogoś na leczniczej diecie eliminacyjnej, jak autoimmunologiczny protokół paleo. Ale rozumiem, że czasami konieczne jest jedzenie gotowych produktów, ponieważ brakuje ci czasu lub energii. Czytaj uważnie swoje etykiety i trzymaj tę listę pod ręką.
Kiedy należy unikać warzyw z rodziny psiankowatych?
Wspominałam o tym wcześniej, ale warzywa z rodziny psiankowatych niekoniecznie są złe. Jednakże, jeśli cierpisz na chorobę autoimmunologiczną lub przewlekły stan zapalny, być może słyszałeś, że powinieneś unikać warzyw psiankowatych.
Badania wykazały, że wyeliminowanie warzyw psiankowatych może pomóc w rozwiązaniu stanu zapalnego, szczególnie w stawach. Ponieważ mogą one być wyzwalaczami dla niektórych osób z przewlekłą chorobą, warzywa psiankowate są eliminowane podczas pierwszej fazy diety protokołu autoimmunologicznego.
Ponieważ każdy może mieć alergię lub nietolerancję na warzywa i owoce psiankowate, istnieje pewna grupa osób, które mają większą skłonność do nietolerowania warzyw psiankowatych.
Możesz mieć większe ryzyko nietolerancji owoców nocnych, jeśli masz:
- reumatoidalne zapalenie stawów
- zapalenie
- problemy autoimmunologiczne
- problemy ze stawami
- upośledzone trawienie
Jeśli identyfikujesz się z którymś z 5 schorzeń, które wymieniłam powyżej, możesz w rzeczywistości mieć do czynienia z bólem lub stanem zapalnym w swoim organizmie wywołanym przez spożycie koszyczków.
Jak mogę stwierdzić czy mam alergię lub nietolerancję na warzywa z rodziny psiankowatych?
Tylko dlatego, że masz bóle stawów nie oznacza, że są one wywołane przez warzywa z rodziny psiankowatych i odwrotnie, tylko dlatego, że nie masz bólów stawów nie oznacza, że nic ci nie dolega.
Ja osobiście nie miałem pojęcia, że reaguję na warzywa z rodziny psiankowatych dopóki nie przeszedłem na dietę AIP. Zgodnie z listą produktów spożywczych w diecie AIP (kliknij tutaj, aby otrzymać darmową listę do wydrukowania!), należy unikać warzyw i owoców z rodziny psiankowatych przez minimum 30 dni przed ponownym wprowadzeniem.
Reakcje, których należy szukać w przypadku wrażliwości na owoce nocne mogą być następujące:
- bóle głowy
- zapalenie (może objawiać się uporczywym przybieraniem na wadze, opornością na odchudzanie, zatrzymywaniem płynów)
- mgła mózgowa
- zmęczenie
- ból stawów
- problemy skórne (wysypki, trądzik, trądzik różowaty, egzema, itp.)
- kłopoty trawienne
- powstanie objawów autoimmunologicznych
Bez usunięcia warzyw psiankowatych z diety na pewien czas, aby umożliwić organizmowi wyleczenie i zmniejszenie stanu zapalnego, zidentyfikowanie reakcji na te pokarmy może być bardzo trudne. Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć alergię lub nietolerancję na warzywa z rodziny psiankowatych, lub cierpisz na jedną z dolegliwości, o których wspomniałam powyżej (reumatoidalne zapalenie stawów, autoagresja, IBS, zaburzenia trawienia lub bóle stawów), zdecydowanie rozważyłabym zastosowanie diety eliminacyjnej (jak dieta AIP), aby sprawdzić swoją wrażliwość.
Twoja kompletna lista psiankowatych
Więc teraz wiesz czym są psiankowate, ale prawdopodobnie zastanawiasz się, które warzywa należą do rodziny psiankowatych. Ta kompletna lista koszatniczek została stworzona przez Paleo Mom, i podczas gdy wiele z nich będzie Ci dobrze znanych, o niektórych prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś. Czytaj dalej, aby poznać pełną listę owoców i warzyw z rodziny koszatniczek oraz dowiedzieć się, gdzie niektóre z nich mogą być ukryte.
Ashwagandha
To fantazyjnie brzmiące zioło jest znane jako adaptogen. W Ajurwedzie służy do modulowania i wspierania reakcji na stres. Zazwyczaj występuje samodzielnie lub w suplementach przeznaczonych na czas stresu.
Bell peppers
Fun fact: wszystkie różne kolory pieprzu (zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony) są tym samym rodzajem pieprzu, tylko w różnych stadiach dojrzałości. Na szczęście są one dość łatwe do rozpoznania, ale mogą ukrywać się w mieszankach warzywnych lub guacamole.
Pomidor krzaczasty
Prawdopodobnie nie natkniesz się na niego często, ale wszystko ze słowem „pomidor” powinno być unikane.
Agrest przylądkowy
Znane są one również jako zmielone czereśnie, które nie są takie same jak zwykłe czereśnie. Agrest to „superfood”, którego prawdopodobnie nie znajdziesz w żadnej gotowej żywności. Jeśli unikasz owoców nocnych, ale nie jesteś na autoimmunologicznym protokole paleo, możesz je znaleźć w mieszance trail mix.
Cocona
To jest dość niezwykłe, ale zachowaj je na swojej liście! Jest to tropikalny krzew i krewny bakłażana.
Egggplant
Znasz go jako zabawne fioletowe warzywo (technicznie owoc, faktycznie!) często spotykane w środkowo-wschodnim jedzeniu. Bakłażan nie jest zazwyczaj ukrytym składnikiem, ale szukajcie go w przygotowanych wcześniej pieczonych warzywach.
Jagody ogrodowe
Nie są one takie same jak zwykłe jagody. Nie znajdziesz ich również w postaci własnej, chyba że jesz jagody na wolności, co generalnie nie jest zalecane.
Jagody goji
Ten malutki czerwony superfood (znany również jako wilcza jagoda) jest drogi, więc na szczęście nie jest często ukrytym składnikiem. Zazwyczaj znajdziesz je w mieszankach lub batonach z orzechami i nasionami, których jeśli jesteś na diecie autoimmunologicznej protokołu paleo i tak będziesz unikać.
Gorące papryczki
To obejmuje papryczki takie jak chili, jalapenos, habaneros, chili spices, czerwona papryka, cayenne.
To są bardzo powszechne przyprawy w mieszankach do taco i każdej gotowej lub pakowanej żywności. Czytajcie swoje etykiety i pamiętajcie – zwracajcie uwagę na „przyprawy”!
Kutjera
Ta rodzima australijska roślina jest spokrewniona z pomidorem krzaczastym i ma jadalne owoce, gdy jest suszona. Jest mało prawdopodobne, że je spotkasz, ale nigdy nie wiadomo, gdzie zaprowadzą cię twoje podróże!
Naranjillas
To owoc pochodzący z Ameryki Południowej, który przypomina pomidora. Kolejna rzadkość, ale ważne jest, aby zawsze mieć się na baczności!
Papryka
Ta węgierska przyprawa jest używana do nadawania potrawom przyjemnego, dymnego smaku. Jest powszechna w wielu kuchniach międzynarodowych, żywności paczkowanej i mieszankach przyprawowych.
Pepino
Nie daj się zmylić hiszpańskiemu słowu oznaczającemu ogórek! Ogórki nie są koszatniczkami. Pepino, jednakże, zostały tak nazwane, ponieważ ich smak przypomina krzyżówkę ogórka i melona. Jeśli robisz zakupy w latynoamerykańskim sklepie specjalistycznym, nie bądź tak odważny, aby ich spróbować!
Pimentos
To właściwie tylko hiszpańskie słowo oznaczające pieprz, który możesz znaleźć w przyprawach lub pakowanej żywności.
Ziemniaki
Niestety, zwykłe frytki odpadają. Poza szukaniem ziemniaków w mieszankach warzywnych do pieczeni, szukaj skrobi ziemniaczanej w „paleo” alternatywach dla żywności bogatej w skrobię. Niestety, nie ma już gnocchi z kalafiora z Trader Joe’s.
Obejmuje to wszystkie ziemniaki (russet, złote, czerwone, itp.) z wyjątkiem słodkich ziemniaków lub batatów.
Na szczęście nie trzeba się ich pozbawiać. Jeśli jest to batat lub słodki ziemniak, nie zalicza się do rodziny psiankowatych. Możesz zrobić swoje własne frytki ze słodkich ziemniaków z dżemem z bekonu, lub moje ranczo z kalafiora jako niesamowitą przystawkę.
Tamarillos
Te andyjskie owoce są również bardzo podobne do pomidorów, ale kształtem przypominają bardziej żurawinę. Ponownie, bardzo rzadko spotykane w Stanach Zjednoczonych, ale można się na nie natknąć w latynoamerykańskim sklepie spożywczym.
Tomatillos
Po hiszpańsku oznacza to „małe pomidorki”. Są one również często spotykane w meksykańskich potrawach.
Pomidory
Jest to często jeden z najtrudniejszych do odstawienia koszatniczek. Zanim zaczniesz płakać nad utratą swojego sosu, możesz zrobić swój własny sos „nomato”, który jest wolny od koszyczków i przyjazny dla autoimmunologicznego protokołu paleo. Unikaj salsy, pico de gallo, niektórych guacamoles, i uważaj na „pastę pomidorową” jako dodatek do niektórych pakowanych produktów spożywczych.
Ulubione zamienniki dla warzyw z rodziny koszatniczkowatych
Pomimo zamienników, które dodałam do powyższej listy, możesz czuć się trochę zagubiony bez niektórych z twoich ulubionych warzyw z rodziny koszatniczkowatych. Podczas gdy jestem zwolenniczką wychodzenia z rutyny i traktowania tego jako szansy na wypróbowanie nowych rzeczy, odtworzyłam klasyczne comfort foods w sposób, który może pasować do uzdrawiającej diety.
Wszystkie z tych przepisów wolnych od koszyczków są Paleo, AIP, wolne od nabiału, a niektóre są nawet przyjazne dla Whole30!
Chcesz sosu marinara lub pomidorowego?
- Musisz zrobić ten sos nomato. To absolutnie najlepszy zamiennik dla tradycyjnego włoskiego sosu marinara lub pomidorowego!
- Jeśli szukasz szybkiego sosu nomato, który możesz kupić online, ten od KC Natural jest smaczną opcją.
Potrzebujesz dania na lunch lub kolację?
- To wolne od koszenili sloppy joe jest szybką kolacją na jeden wieczór.
- Ten Ranch Mashed Cauliflower wysadzi twój umysł. Poważnie, nie będziesz nawet tęsknić za tłuczonymi ziemniakami (śmiałe stwierdzenie, wiem)!
Czujesz się przekąskami?
- Bezwzględnie pokochasz te bekonowo-serowe nachosy. Są idealne na rodzinny wieczór filmowy lub wieczór gier.
- Mówiąc o nachosach, co powiesz na queso bez koszenili i nabiału?
- Te kąski pizzy AIP zabiorą cię z powrotem do dzieciństwa.