Maja Blanca jest filipińskim deserem zrobionym z mleka kokosowego, skrobi kukurydzianej i cukru. Często nazywany Puddingiem Kokosowym, ten soczysty deser jest łatwy do wykonania, a składniki są bardzo powszechne.Nieznany dla wielu, oryginalny przepis na Maja Blanca nie zawiera kukurydzy i mleka. W tym przepisie, dodałam całe słodkie ziarno kukurydzy i mleko skondensowane dla dodatkowego smaku i bardziej kremowej konsystencji.Ponieważ sezon bożonarodzeniowy jest tuż za rogiem, to sprawi, że bardzo dobry deser świąteczny szczególnie podczas potluck Christmas Parties i Noche Buena, jak również.
Jak gotować Maję Blanca
Przygotowanie Mai Blanca jest szybkie łatwe. Ten filipiński deser jest czymś, co polecam dla aspirujących kucharzy domowych. Wszystko, co musisz zrobić, to w zasadzie ugotować wszystko w garnku i ułożyć na tacy.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zagotowanie mleka kokosowego w garnku. Idealne jest świeże mleko kokosowe. Jednak zawsze można użyć mleka kokosowego z puszki, w zależności od dostępności składników. Wystarczy wlać mleko kokosowe do garnka i podgrzać. Miej oko na garnek. Mleko kokosowe ma tendencję do rozpryskiwania się przed zagotowaniem. Zalecam mieszać je co minutę, aż do całkowitego zagotowania.
Dodaj cukier, gdy bąbelki wypłyną na powierzchnię. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać mleko skondensowane i kukurydzę. Upewnij się, że mieszasz cały czas podczas gotowania. Przepis wymaga kukurydzy z pełnego ziarna. Kukurydza w puszce może być również wykorzystana.
To pustynne danie powinno być gęste i gładkie. Cornstarch jest odpowiedzialny za jego teksturę i formę. Wystarczy rozcieńczyć ją świeżym mlekiem lub mlekiem odparowanym, a następnie wlać do mieszanki. Nie przestawaj mieszać, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka.
Przełóż całą masę na blachę. Upewnij się, że rozprowadzasz ją równomiernie. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do czasu, aż będzie twarde. Najlepiej posypać go tostami kokosowymi lub latikami.
Spróbuj przepis na Maję Blanca i daj mi znać, co o nim myślisz.
Maja Blanca
Składniki
- 4 filiżanki mleka kokosowego
- 3/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 14 uncji mleka skondensowanego
- 3/4 szklanki świeżego mleka
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 15 uncji słodkiej kukurydzy
- kernel corn
- 5 tbsp toasted grated coconut
Instructions
.
-
Wlać mleko kokosowe do garnka do gotowania i doprowadzić do wrzenia.
-
Dodaj cukier, mleko skondensowane i kukurydzę, a następnie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
-
Podsmażyć przez 8 minut
-
Połączyć mleko i skrobię kukurydzianą, a następnie ubijać aż do rozcieńczenia skrobi kukurydzianej
-
Wlać świeże mleko i mieszankę skrobi kukurydzianej do garnka do gotowania i dokładnie wymieszać.
-
Pozwolić na gotowanie mieszając, aż mieszanka osiągnie pożądaną grubość
-
Wlej masę na tacę do serwowania, a następnie ułóż i spłaszcz wierzch używając płaskiego narzędzia, np. drewnianej łopatki
.
. szpatułką
Przyozdobić tostami z tartego orzecha kokosowego (lub latik, jeśli jest dostępny)