Przepyszna mieszanka dymu, słodyczy i pikanterii, te zdrowe meksykańskie wrapy sałatowe są szybkie, łatwe i pełne smaku! Obciążone delikatnym kurczakiem, zwęgloną kukurydzą, pokruszonym serem i wykończone kremowym sosem z przyprawami chili, ten zabawny zwrot na elote jest idealny jako przystawka, lunch lub lekka kolacja w tygodniu!
Kontynuuj czytanie dalej, aby uzyskać wskazówki! I nie przegap zdjęć pokazujących krok po kroku, jak zrobić ten przepis na meksykańską kapustę!
Updated: Ten post został pierwotnie opublikowany w czerwcu 2018 roku. Zaktualizowałem poniższy post, aby zawrzeć więcej informacji na temat mielonych zawijasów sałatowych z kurczakiem. Plus, zawarłem wideo z przepisem, aby pokazać, jak łatwo jest zrobić te meksykańskie kubki sałatowe z kurczakiem!
Hej, przyjaciele! Zanim zrobimy się tu weseli, mam pytanie. Czy jadłeś już wcześniej meksykańską kukurydzę, znaną również jako Elote?
Jeśli po prostu potrząsnąłeś głową 'nie', brakowało Ci tego!!! Po tym jak skończycie czytać, zróbcie to Elote na patyku. (Pełne ujawnienie – te zdjęcia są starsze niż ja, więc proszę nie oceniajcie!) Zaufajcie i uwierzcie, będziecie wracać po więcej kukurydzy w formie tych zawijasów.
Dla tych z Was, którzy jedli już wcześniej meksykańską kukurydzę, cóż, znacie już smakowitość, która ma się tu wydarzyć!
Szybka Nawigacja – Spis Treści
Meksykańskie Wrapy Sałatowe
Te smaczne kukurydziano-kukurydziane wrapy sałatowe są WSZYSTKIE o warstwach smaków, przyjaciele. Mówimy – dymny, pikantny, ostry, słodki i cząber. Zasadniczo, WSZYSTKIE niesamowite smaki!
Najpierw, delikatne okruszki łagodnie pikantnego, przyprawionego po meksykańsku chudego mielonego kurczaka. Następnie, mamy gwiazdę programu, pikantną meksykańską sałatkę z kukurydzy, wykonaną ze smacznej mieszanki soczystych ziaren kukurydzy, słonej cotija, ziołowej kolendry i cierpkiej limonki. Następnie chłodne, chrupiące, świeże liście sałaty bibb (lub Boston). Na koniec, ale nie mniej ważne, wszystko jest wykończone hojną mżawką lub kropelką gładkiego, niemożliwie kremowego, ultra-delikatnego, przyprawionego chili sosu.
Podsumowując, te meksykańskie wrapy sałatowe staną się twoją nową jedzeniową obsesją!
Są lekkie i zdrowe, ale super aromatyczne i doskonale sycące. Plus, ponieważ są one pełne białka i warzyw, są również czymś, co możesz czuć się dobrze jedząc!
Co to są okłady z sałaty z kurczakiem?
Co to jest meksykańska kukurydza?
Meksykańska kukurydza uliczna, zwana również Elote, jest klasycznym jedzeniem ulicznym w Meksyku. Składa się z gotowanej słodkiej kukurydzy pokrytej pikantną mieszanką kremu lub majonezu i chili w proszku, a następnie posypanej serem cotija.
Elote jest pyszną mieszanką pikantnego i słodkiego, a po jednym kęsie nie trudno zrozumieć, dlaczego ten klasyk ulicznego jedzenia jest tak popularny!
Co to jest meksykańska sałatka z kukurydzy?
Meksykańska uliczna sałatka z kukurydzy, znana również jako esquites, jest po prostu wersją elote, jak opisano powyżej.
Sałatkę z kukurydzy jest niezwykle łatwo dostosować do własnych potrzeb! Istnieje mnóstwo różnych smacznych dodatków i dekoracji, których możesz użyć!
Do sałatki z kukurydzy ulicznej, użytej w tych zawijasach z sałatą, dodałem świeżą kolendrę, wędzoną paprykę i czosnek w proszku, aby naprawdę wzmocnić smak. Wzięłam również śmietanę, która normalnie jest nakładana na kukurydzę i zamieniłam ją w pyszny sos do polania lub mżawki na wrapy sałaty.
Jeśli chcesz podwoić, potroić lub poczwórnie (nie osądzaj!) meksykańską sałatkę kukurydzianą i sos, aby mieć pod ręką na szybkie lunche lub przekąski, zrób to!
Czy może być podawana na zimno?
Ta meksykańska sałatka kukurydziana może być podawana na ciepło lub na zimno! Wystarczy polać sosem sałatkę kukurydzianą, gdy będziesz gotowy do jedzenia!
Co pasuje do meksykańskich zawijasów sałatowych?
- Czarna fasola (Lub, sałatka z czarnej fasoli lub czarna fasola & ryż)
- Meksykański coleslaw
- Zdrowy meksykański-ryż w stylu meksykańskim
- Zupa meksykańska
- Sałatka z awokado
- Salsa domowej roboty – Pico de Gallo lub Salsa Verde
- Guacamole
Czy okłady z sałaty są zdrowe?
Jak zrobić meksykańskie wrapy sałatowe?
Te Meksykańskie Wrapy Sałatowe z Kurczakiem i Kukurydzą są tak proste do zrobienia! Wymagają tylko 15 minut przygotowań i kilku prostych kroków!
- Ugotuj kurczaka. Umieść kurczaka na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kminkiem, papryką, chili w proszku, solą i pieprzem. Gotować, aż kurczak zacznie brązowieć. Dodać czosnek i smażyć, aż stanie się aromatyczny. Dodać sok z limonki i salsę verde. Smażyć, aż kurczak będzie ugotowany. W średniej wielkości misce, wymieszaj razem ugotowaną kukurydzę, kolendrę, ser, sok z limonki i skórkę, paprykę, chili w proszku i czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Przygotować sos. W małej misce, ubij razem majonez, śmietanę, chili w proszku, kminek, paprykę i sok z limonki.
- Złóż zawijasy z sałaty. Łyżeczką nałożyć mieszankę kurczaka na pojedyncze liście sałaty. Na wierzchu ułożyć kukurydzę meksykańską i polać sosem. Smacznego!
Zdjęcia krok po kroku jak zrobić meksykańskie zawijasy
Porady dla najlepszych meksykańskich zawijasów z kurczakiem:
- Bardzo polecam użycie sałaty bibb, masłowej lub bostońskiej do tych ulicznych zawijasów z kukurydzą. Ich szerokie liście doskonale nadają się do umieszczenia w nich dużej ilości nadzienia. You can read more about different types of lettuce to use for wraps.
- The recipe as written below calls for ground chicken. Możesz użyć całego chudego, białego mięsa mielonego kurczaka, jeśli chcesz. Jednakże, zwykłe pakowane połączenie białego i ciemnego mięsa mielonego kurczaka pakuje najwięcej smaku. Jeśli mielony kurczak nie jest twoją rzeczą, możesz łatwo zastąpić go mielonym indykiem!
- Użyłam domowej roboty salsy verde do kurczaka, jednak możesz użyć salsy z puszki, lub możesz użyć zielonego sosu enchilada, jeśli wolisz!
- Przepis wymaga użycia sera cotija, który jest twardym, kruchym meksykańskim serem zrobionym z mleka krowiego. Jeśli nie możesz znaleźć sera cotija, możesz zastąpić go serem queso fresco lub feta.
Te meksykańskie zawijasy z sałaty są fantastycznie świeże i naładowane mnóstwem smaku! Dodatkowo, są niesamowicie uniwersalne! Można je podawać jako przystawkę, przekąskę, zdrowy lunch lub lekką kolację! Są proste w przygotowaniu, ale śmiałe w smaku i na pewno każdy będzie chciał więcej!
Do następnego razu, przyjaciele, na zdrowie – za świeżą kukurydzę i letnie bogactwo!
XOXO
Cheyanne
Chcesz WIĘCEJ? Śledź wszystkie pyszności na Facebooku, Pintereście i Instagramie!
Najlepszy przepis na Mexican Lettuce Wraps plus video krok po kroku👇
Drukuj Przepis
Meksykańskie wrapy sałatowe
Sprzęt
-
Duża patelnia lub wok
-
Mieszanie misek. (2)
Składniki
- 1 główka sałaty Bibb – liście oddzielone*
Dla kurczaka:
- 1 TBS Neutral Oil
- 1 funt mielonego kurczaka
- 1 ½ tsp. Mielony kminek
- ½ łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżka proszku chili
- 2 ząbki czosnku – mielone
- 1 łyżka soku z limonki
- ¾ filiżanki Salsa Verde *(lub Sosu Zielonej Enchilady)
- Sauce)
- Sól koszerna & Pieprz czarny mielony
Dla kukurydzy ulicznej:
- 2 Ears Sweet Corn on the Cob – Cooked* (or a 15 ounce can of Fire Roasted Corn)
- 2 TBS Cilantro – chopped, lub więcej do smaku
- 1/3 szklanki sera Cotija * – pokruszonego, lub więcej do smaku
- ½ dużej limonki – sok i skórka
- ¼ łyżki wędzonej papryki
- ¼ tsp Chili Powder
- 1/8 tsp Garlic Powder
Sos:
- ¼ szklanki Majonezu
- ¼ szklanki Kwaśnej Śmietany lub jogurtu
- ¼ ¼ łyżeczki Chili w proszku
- ¼ łyżeczki Kminku
- ¼ łyżeczki Wędzonej Papryki
- 2-3 TBS Lime Juice do smaku
Opcjonalnie: Avocado pokrojone w kostkę, Microgreens, Zielona cebula pokrojona w plasterki, Jalapeno pokrojone w kostkę, Limonka pokrojona w kostkę
Instrukcje
-
Ugotować kurczaka: Rozgrzać olej w dużym woku, lub patelni, na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka, kminek, paprykę, chili w proszku i dopraw obficie solą i pieprzem. Gotuj, mieszając, aby rozbić wszelkie grudki, aż kurczak zacznie brązowieć, około 3-4 minut. (W zależności od rodzaju mielonego kurczaka, którego używasz, odcedź nadmiar tłuszczu z patelni, jeśli to konieczne)
-
Dodaj warzywa: Dodać czosnek i gotować do momentu, aż stanie się aromatyczny, około 30 sekund-1 minuty. Dodaj sok z limonki i salsę verde. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 3-4 minuty, lub aż kurczak jest ugotowany przez. Zdjąć kurczaka z ognia i przełożyć do miski do serwowania.
-
Przygotować kukurydzę: Umieść kukurydzę, kolendrę, ser, sok z limonki, skórkę z limonki, paprykę, chili w proszku i czosnek w proszku w średniej wielkości misce. Doprawić ¼ łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszać do połączenia. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z limonki, kolendrą i/lub większą ilością sera. Odstawić na bok.
-
Przygotować sos: W małej miseczce połączyć wszystkie składniki na sos. Dopraw ¼ łyżeczką soli. Ubijaj, aż będzie gładki i dobrze połączony. Doprawić do smaku i dostosować do przypraw.
-
Złożyć: Łyżka mieszanki kurczaka do indywidualnych 'kubków' sałaty. Na wierzchu ułożyć kukurydzę i polać sosem. Udekoruj opcjonalnymi dodatkami, jeśli chcesz. Enjoy!
Wideo
Uwagi
- Bardzo polecam użycie sałaty bibb, masłowej lub bostońskiej do tych zawijasów z sałatką z kukurydzy. Ich szerokie liście są idealne do przechowywania dużej ilości nadzienia.
- Przepis jak napisano wymaga użycia mielonego kurczaka. Możesz użyć całego chudego, białego mięsa mielonego kurczaka, jeśli chcesz. Jednakże, zwykłe opakowanie kombinacji białego i ciemnego mięsa mielonego kurczaka pakuje najwięcej smaku. Jeśli mielony kurczak nie jest twoją rzeczą, możesz łatwo zastąpić mielonego indyka!
- Użyłem domowej roboty salsy verde dla kurczaka, jednak możesz użyć salsy z puszki, lub możesz użyć zielonego sosu enchilada, jeśli wolisz! Kliknij TUTAJ po przepis na domową salsę verde.
- Przepis wymaga sera cotija, który jest twardym, kruchym meksykańskim serem zrobionym z krowiego mleka. Jeśli nie możesz znaleźć sera cotija, możesz zastąpić go serem queso fresco lub feta.
Jak gotować kukurydzę na kolbie:
- Spryskaj lub pokryj kukurydzę na kolbie olejem i hojnie dopraw solą i pieprzem. Umieść kukurydzę pod brojlerem i obracaj co 1-2 minuty, lub aż każda strona kukurydzy będzie zwęglona. LUB, rozgrzać grill na zewnątrz lub patelnię grillową w pomieszczeniu, na średnio-wysoki ogień. Naoliwić ruszt grilla i dodać kukurydzę. Grilluj przez kilka minut z każdej strony, lub do momentu, aż każda strona kukurydzy będzie zwęglona i pokryta pęcherzami.
- Kiedy kukurydza skończy się gotować, wyjmij ją na czystą powierzchnię roboczą i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Pokrój ziarna z kolby i przenieś do dużej miski. Odstawić na bok.
Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i oparte na 6 porcjach. Dokładne informacje będą zależeć od marki składników i dokładnych pomiarów.