Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z moją polityką ujawniania informacji.
Moo Shu Pork jest podstawą w większości chińskich menu i jest daniem, które testujemy, aby sprawdzić, czy szef kuchni jest na czasie z tym daniem za każdym razem, gdy idziemy do nowej chińskiej restauracji. To i Hot and Sour Soup są naprawdę podstawowe, proste i ze świeżych składników nie powinno być trudne do zrobienia dobrze, ale byłbyś zaskoczony. Znaleźliśmy tak wiele „zamerykanizowanych” wersji, że to po prostu straszne.
Tradycyjnie Moo Shu Pork składa się z rozdrobnionej wieprzowiny i jajecznicy, smażonej w oleju sezamowym lub arachidowym razem z cienko pokrojonymi grzybami Wood Ear lub Black Forest, cienko pokrojonymi pędami bambusa i pąkami lilii. Do mieszanki dodaje się mielony imbir i czosnek, cebulę, sos sojowy i wino do gotowania ryżu. Śliwkowy sos hoisin rozprowadzany jest na świeżym naleśniku i zawijany, aby uszczelnić go w stylu burrito i pożerany.
Możesz powiedzieć, że kochasz Moo Shu Pork i tak naprawdę nie wiesz, co w nim jest i nie obchodzi cię to. Jeśli tak, a mam nadzieję, że tak, zrób to dla siebie w domu. It is a lot of fun preparing and having everything ready to plate and have the family or friends sit around and make them as you chat and enjoy the family time or friends you haven’t seen in a while over a beautiful, fresh and flavorful meal.
The dried mushrooms and dried lily buds can be found at Asian markets. Namoczenie w gorącej wodzie przywraca je do życia. Spróbuj ich – naprawdę. Bądź odważny w swoim gotowaniu!
As for all the vegggies, próbujemy różnych tu i tam dla urozmaicenia, a mianowicie rozdrobnionej marchewki i kiełków fasoli, chociaż czasami kiełki fasoli trochę się parują i rozrzedzają sos. Wrzucamy je w ostatniej chwili, żeby zachować ich chrupkość.
Szatkowaną wieprzowinę robi się szybko i łatwo, jeśli ujędrni się ją 10 minutami w zamrażarce i pokroi naprawdę cienko. W misce dodać mielony imbir, czosnek, cukier, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, biały pieprz i wino do gotowania ryżu i marynować przez 30 minut.
Teraz robienie naleśników to świetna zabawa. A to, że robi się je z zaledwie 3 składników jest jeszcze lepsze. Na początku byłam niewierząca. Jak to możliwe, że to wszystko w nich jest? Ale są cudowne, a jak już je opanujesz, będziesz profesjonalistką i goście będą pod wrażeniem, że zrobiłaś je własnoręcznie.
Po rozwałkowaniu na kulki ciasta, kładziemy po dwie na sobie z odrobiną oleju sezamowego między nimi, rozwałkowujemy je na większe i gotujemy obracając, a następnie oddzielając, składając i gotowe.
Szybkie smażenie mięsa, a następnie dodanie warzyw i czas na posiłek!
Mówiąc o świeżym, aromatycznym i pysznym. To jest jeden zdrowy posiłek.
Owiń mieszankę Moo Shu Pork w naleśnik, który został posmarowany sosem hoisin. Jest to wspaniały sos, który daje prawie pikantny, śliwkowy smak z mieszanką azjatyckich przypraw. Przepyszne!
Patrzcie na tę zachęcającą Moo Shu Pork with Homemade Pancake! Czy chcesz po prostu wziąć kęs?
A dla mniej odważnych, nie musicie używać sosu hoisin, ale bardzo go polecam. Życie jest zbyt krótkie, aby nie próbować nowych rzeczy! Bądź śmiałkiem w swoim jadłospisie!
Moo Shu Pork with Homemade Pancakes
Drukuj Pin
Składniki
- 1 lb wieprzowiny julienned cienkie paski
- 1 łyżka suchego sherry lub wina ryżowego
- 1 tsp cornstarch
- 1 tsp soy sauce
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 3 ząbki czosnku zmiażdżone i posiekane
- 1 łyżka imbiru mielonego
- 10 suszonych czarnych grzybów
- 20 suszonych pąków lilii
- 2 filiżanki kapusty Napa pokrojonej w cienkie paski
- 2 filiżanki kiełków fasoli
- 1 marchew poszatkowana
- 1 pęczek zielonej cebuli posiekany
- 5 uncji pędów bambusa poszatkowanych
- 3 jajka lekko ubite
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 1/4 szklanki mąki
- 1 szklanka wrzącej wody
- olej sezamowy
- 1 szklanka sosu hoisin
Instrukcje
-
W przypadku naleśników wymieszać mąkę i wodę widelcem, aż ciasto się połączy. Na lekko posypanej mąką powierzchni wyrabiaj ciasto przez 6-8 minut. Uformuj ciasto w 8-calowy wałek, a następnie pokrój go na 8 1-calowych kawałków. Trzymaj ciasto pod przykryciem, aby nie wyschło i zacznij formować po dwa na raz.
-
Rozwałkuj 2 kawałki ciasta na małe kółka, posmaruj wierzch jednego z nich olejem sezamowym i połóż na drugim kółku ciasta. Docisnąć razem i rozwałkować na okrąg o średnicy 7-8 cali. Oprósz wałek i powierzchnię mąką, aby się nie przyklejał i nie ślizgał z powodu oleju sezamowego. Powtórz z pozostałym ciastem i przykryj.
-
W średniej wielkości misce dodaj wytrawne sherry lub wino ryżowe, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, cukier, zmiażdżony czosnek, mielony imbir oraz sól i pieprz. Ubij, aby wymieszać i dodaj pokrojoną wieprzowinę. Wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut.
-
W małej misce wymieszać skrobię kukurydzianą, sos sojowy i wywar z kurczaka. Odstaw na bok.
-
Podczas marynowania mięsa namocz suszone lilie i grzyby w wystarczającej ilości gorącej wody, aby je przykryć i namoczyć. Rozszerzą się one podczas rehydratacji. Odcedź po 15 minutach i wyciśnij nadmiar wody. Usuń i wyrzuć trzony, a grzyby pokrój w cienkie plasterki. Kapustę pokroić w cienkie plasterki. Zieloną cebulę pokroić w kostkę, a kiełki fasoli opłukać. Poszatkować marchewkę i odsączyć pędy bambusa z puszki. Odstawić na bok.
-
Na rozgrzaną patelnię dodać naleśnik, jeden po drugim i zrumienić z obu stron. Jeśli pojawią się pęcherzyki powietrza, należy je delikatnie docisnąć. Po upieczeniu zdjąć z patelni, ostrożnie oddzielić 2 naleśniki i złożyć na ćwiartki. Odstawić na bok pod przykryciem, aby pozostały ciepłe.
-
W rozgrzanym woku dodać trochę oleju roślinnego i smażyć ubite jajka, aż się ugotują, około minuty, wyjąć z woka i pokroić w cienkie paski. Odłóż na bok.
-
Dodaj trochę oleju do woka i dodaj mieszankę wieprzową. Smażyć, aż przestanie być różowa, kilka minut. Dodać warzywa i szybko mieszać przez 2 minuty. Następnie dodać mieszankę skrobi kukurydzianej, gotować aż zgęstnieje i pokryje wszystko. Dodać paski jajek i wymieszać, aby je obtoczyć.
-
Podawać z naleśnikami i sosem hoisin. Posmaruj każdy naleśnik 1 łyżeczką sosu hoisin i połową filiżanki Moo Shu Pork na wierzchu. Zwiń w stylu burrito i delektuj się!
Przedstawione informacje są szacunkowymi danymi dostarczonymi przez kalkulator żywieniowy online. Nie powinny być traktowane jako substytut porady profesjonalnego dietetyka.