Utrata wagi i utrzymanie jej nie jest łatwym zadaniem. Czy powinieneś przejść na dietę niskowęglowodanową, bezglutenową, śródziemnomorską, surową, paleo? A może spróbować starej dobrej diety wegetariańskiej? A może lepiej przejść na weganizm? Kiedy chcesz zrzucić kilogramy, trudno jest wiedzieć, w którym kierunku podążać.
Globalnie, prawie 37% dorosłych było uważanych za osoby z nadwagą lub otyłe w 2013 roku; liczba ta wzrasta od co najmniej czterech dekad (1).
Nie ma wątpliwości, że utrzymanie zdrowej wagi jest dla Ciebie dobre. Nadwaga lub otyłość zwiększają ryzyko wystąpienia licznych chorób zdrowotnych, w tym wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy, chorób serca, udaru, bezdechu sennego, chorób psychicznych i raka (2).
Wegetarianizm również rośnie. W 2015 r. około 3 mln Kanadyjczyków – czyli 8% populacji – stosowało dietę wegetariańską lub w większości wegetariańską, jak wynika z ankiety przeprowadzonej przez Vancouver Humane Society (3). Wegetarian można podzielić na dwa główne typy. Wegetarianie laktoowowegetarianie unikają mięsa, ale dopuszczają mleko i jaja, podczas gdy weganie stosują dietę roślinną, w której nie ma w ogóle produktów pochodzenia zwierzęcego (4). Badania łączą diety wegetariańskie ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca (5).
Diety wegetariańskie mogą sprzyjać utracie wagi, ponieważ skupiają się na pokarmach bogatych w składniki odżywcze i niskokalorycznych, takich jak owoce, warzywa, pełne ziarna, orzechy, nasiona i soja. Diety wegańskie idą jeszcze dalej i eliminują bogate w kalorie pokarmy, takie jak ser. Ale bycie wegetarianinem nie oznacza automatycznie spożywania mniejszej ilości kalorii. W końcu wiele wegetariańskich i wegańskich pokarmów jest wysokokalorycznych – pomyśl o serze sojowym, smażonych potrawach, batonikach, a nawet ciasteczkach i cieście (6).
Czy dieta wegetariańska może pomóc w utracie wagi?
Co mówią nam badania
Ludzie, którzy stosują dietę wegetariańską częściej tracą na wadze w porównaniu z ludźmi, którzy stosują niewegetariańskie plany żywieniowe, a weganie tracą więcej na wadze niż laktoowowegetarianie. Dodatkowo, osoby stosujące dietę laktoowowegetariańską lub wegańską i celowo jedzące mniej kalorii doświadczają większej utraty wagi niż osoby stosujące te diety, które nie jedzą mniej kalorii. Wykazano, że utrata wagi wynikająca ze stosowania diet wegetariańskich trwa co najmniej 12 miesięcy, a być może dłużej, ale potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy diety te pozwalają kontrolować wagę w dłuższej perspektywie (5).
Eliminacja produktów pochodzenia zwierzęcego z diety nie gwarantuje, że kilogramy same się zrzucą. Ale jeśli czujesz się zmotywowana i dokonujesz dobrych wyborów żywieniowych, dieta laktoowowegetariańska lub wegańska może pomóc ci schudnąć.