Dymny, chrupiący, słony, smaczny. Bekon to jedzenie, które jest praktycznie powszechnie uwielbiane. Naprawdę zasługuje na to, aby mieć swoją własną grupę żywności.
Amerykanie nie mogą się nasycić – typowy Amerykanin zjada około 18 funtów bekonu rocznie. Jest pyszny na hamburgerach, kanapkach, sałatkach, jajkach i sam w sobie.
Większość ludzi zazwyczaj smaży bekon na patelni na kuchence. Może to być nieprzyjemne, gdy gorący olej pluje na ciebie podczas gotowania i gdy pozbywasz się dodatkowego tłuszczu po nim.
Jednym z naszych ulubionych sposobów przyrządzania bekonu jest grillowanie przy użyciu żeliwnego rusztu. Grillowanie bekonu jest idealnym dodatkiem do grillowania hamburgerów w twoim ogródku lub na weekendowy wypad na kemping.
Pokażemy ci dlaczego powinieneś grillować bekon w ten weekend i nauczymy cię jak zrobić idealnie chrupiący bekon!
Bacon na grillu FAQs
Czy bekon jest dla ciebie dobry?
Smak bekonu mówi sam za siebie. Ale w świecie medycznym toczy się wiele debat na temat tego, czy jest on dobry czy zły dla twojego zdrowia.
50% tłuszczu w bekonie to tłuszcze jednonienasycone, czyli takie, które są zdrowe dla serca i można je znaleźć w oliwie z oliwek.
Pozostały tłuszcz to tłuszcze nasycone i wielonienasycone. Tłuszcz nasycony był uważany za przyczyniający się do chorób serca, ale badania nie wykazały żadnych spójnych powiązań między nimi. Zawiera również trochę cholesterolu, ale wykazano, że cholesterol w diecie ma bardzo niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi.
Chociaż nie zalecamy jedzenia bekonu przy każdym posiłku, można go jeść w umiarkowanych dawkach.
Czy lepiej smażyć czy grillować bekon?
Bekon smakuje dobrze na oba sposoby. Ale lubimy myśleć, że grillowany bekon jest trochę bardziej smaczny.
Dlaczego powinieneś smażyć bekon na grillu? Smakuje lepiej. Dym z grilla dodaje głębi wędzonemu smakowi bekonu.
Na grillu bekon gotuje się szybciej i bardziej równomiernie, co jest świetnym sposobem na uniknięcie pół-kruchej, pół-miękkiej wersji, która pochodzi z patelni.
Jeśli już używasz grilla do hamburgerów, wygodnie jest również przyrządzić tam swój bekon – zwłaszcza, że zawsze powinieneś mieć oko na swój bekon, gdy się gotuje, dla bezpieczeństwa.
Przygotowywanie bekonu na kuchence oznacza, że boczek siedzi w swoim własnym tłuszczu, podczas gdy gotowanie bekonu na grillu pozwala tłuszczowi ociekać. Oznacza to, że możesz zjeść go trochę więcej bez poczucia winy. Zwycięstwo!
Mówiąc o tłuszczach podczas smażenia bekonu, mogą one powodować niebezpieczeństwo poparzeń. Ponieważ bekon siedzi w tłuszczu, rozprzestrzenia się dość agresywnie i jest gorący.
Jaki jest najlepszy kawałek bekonu do grillowania?
Są 3 główne rodzaje bekonu. Wszystkie są dobrze przystosowane do grillowania, jeśli będziesz pamiętać o kilku rzeczach i odpowiednio się do nich dostosujesz.
Standardowy bekon jest uniwersalny i krojony bardzo cienko. Trzeba uważać, bo szybko się gotuje, a czas gotowania należy skrócić do minimum.
Bekon cięty jest cięty blisko kości w brzuchu świni, więc jest dużo chudszy niż inne rodzaje boczku. Ma około 30% mniej tłuszczu. Ponieważ ma mniej tłuszczu i paski są krótsze, będziesz chciał skrócić czas gotowania.
Bekon grubo krojony jest około dwa razy grubszy niż standardowy, co pozwala mu zachować swój kształt nieco lepiej. Jest idealny do grillowania i może gotować się trochę dłużej bez przypalania.
Czy można grillować bekon na folii?
Możesz absolutnie grillować bekon na folii, biorąc kawałek folii i składając ją na siebie, aby była bardziej wytrzymała. Będziesz chciał się upewnić, że złożysz krawędzie, aby tłuszcz nie kapał wszędzie, co może spowodować pożar.
Folia będzie działać w szczypcie, ale jest o wiele lepsze rozwiązanie – gotowanie bekonu na ruszcie na grillu. Solidna, żeliwna, odwracalna kratka jest świetna do grillowania bekonu – zwykle ma skośne nachylenie do wyłapywania tłuszczu, co pozwala uniknąć potencjalnego pożaru grilla.
Możesz jej również użyć do gotowania czegokolwiek na grillu, co czyni ją doskonałym dodatkiem do twojej kolekcji narzędzi do grillowania.
Jak zrobić chrupiący bekon na grillu?
Preferencje dotyczące bekonu są różne – niektórzy wolą miękki i ciągnący się, podczas gdy inni uwielbiają chrupiący i złocisty.
Jeśli chcesz, aby twój bekon był miękki i ciągnący się, skróć czas gotowania. Gotuj pierwszą stronę przez 7 minut, a drugą przez 3 minuty. Możesz również ustawić temperaturę grilla na 375°F.
Jeśli chcesz, aby twój bekon był naprawdę chrupiący, dodaj kilka minut do czasu grillowania każdej strony. Gotuj pierwszą stronę przez 10 minut, a drugą przez 5. Jeśli bekon nadal nie jest wystarczająco chrupiący, kontynuuj grillowanie, aż osiągniesz pożądaną chrupkość.
Słowo końcowe
Używanie żelaznego grilla do grillowania idealnych pasków bekonu jest pewnym sposobem na zadowolenie gości i rodziny tego lata. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą ci wybrać i podać idealny bekon na następnego grilla na podwórku.
Jeśli jesteś pod wrażeniem bekonu na ruszcie, sprawdź, co jeszcze możesz przyrządzić na ruszcie!