Articles

Pieczarkowe Risotto z Parmezanem

Posted on

Ten przepis na Pieczarkowe Risotto z Hell’s Kitchen jest tak zachwycający, że jest jednym z najbardziej nieskomplikowanych wariantów wszystkich przepisów na risotto. Prawdziwy sekret pochodzi z użycia grzybów portobello i białych grzybów z bulionem z kurczaka, ale możesz zastąpić bulion warzywny, jeśli chcesz.

Możesz znaleźć bazę bulionu warzywnego w supermarkecie. Możesz też zrobić go samodzielnie, gotując na wolnym ogniu, mieszając warzywa, seler, marchewkę i cebulę, a następnie odcedzając płyn. Nie mam nic przeciwko niańczeniu risotto, jest wystarczająco proste do zrobienia, a ty możesz robić inne rzeczy, jak będziesz trzymać kącik oka na risotto. Rezultat jest wart wypróbowania.

Moja ulubiona patelnia do risotto grzybowego to 12-Inch Professional Grade All-Clad D3 Tri-Ply Stainless Steel Fry Pan with Lid. Dostępna na Amazon. Wspaniała do gotowania na wyższym ogniu z olejami, aby uzyskać potrawy o pełnym, bogatym smaku, kolorze i chrupiącej teksturze.

Jak zrobić Gordon Ramsay Mushroom Risotto

Risotto często myli ludzi jako główne danie z makaronu, ale jest to przystawka z ryżu. Chociaż risotto jest przede wszystkim daniem z północnych Włoch, istnieje wiele współczesnych odmian tego smacznego dania.

Ugotuj grzyby

Krok 1. W rondlu podgrzej bulion na małym ogniu.

Krok 2. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodać grzyby i gotować do miękkości, około 3 minut. Wyjąć grzyby wraz z płynem i odstawić na bok.

Ugotować Rissotto

Krok 1. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię i wmieszać szalotki. Gotuj 1 minutę, dodaj ryż, mieszając, aby pokrył się oliwą, około 2 minuty. Kiedy ryż nabierze bladego, złotego koloru, wlać wino, ciągle mieszając, aż wino zostanie całkowicie wchłonięte.

Krok 2. Dodać 1/2 szklanki bulionu do ryżu i mieszać, aż bulion zostanie wchłonięty. Kontynuować dodawanie bulionu po 1/2 szklanki na raz, ciągle mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie al dente, około 15 do 20 minut.

Krok 3. Zdjąć z ognia i wmieszać grzyby z ich płynem, masło, szczypiorek i parmezan; doprawić solą i pieprzem do smaku.

Risotto z pieczarkami i parmezanem

3 z 166 głosów

Sposób podania:

Sposób podania.

Czas przygotowania minut
Czas gotowania minut

Risotto często mylą Ludzie jako główne danie z makaronu crouse, ale jest to przystawka z ryżu. Chociaż risotto jest przede wszystkim daniem z północnych Włoch, istnieje wiele nowoczesnych odmian tego smacznego dania.

Składniki

  • 6 filiżanek bulionu z kurczaka, podzielonych

  • 3 łyżki. oliwa z oliwek, podzielona

  • 1 funt grzybów portobello, cienko pokrojonych

  • 1 funt białych grzybów, cienko pokrojonych

  • 2 szalotki, pokrojone w kostkę

  • 1 1/2 szklanki ryżu Arborio

  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina Sól morska do smaku

  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

  • 3 łyżki. drobno posiekany szczypiorek

  • 4 łyżki. masła

  • 1/3 szklanki świeżo startego parmezanu

Porady

  • Ugotuj grzyby
  • W rondlu, podgrzej bulion na małym ogniu.
  • Ogrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj grzyby i gotuj do miękkości, około 3 minut. Usuń grzyby i ich płyn, i odstaw na bok.
  • Ugotuj Rissotto
  • Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię, i wymieszaj z szalotkami. Gotuj 1 minutę, dodaj ryż, mieszając, aby pokrył się oliwą, około 2 minuty. Kiedy ryż nabierze bladego, złotego koloru, wlej wino, ciągle mieszając, aż wino zostanie całkowicie wchłonięte.
  • Dodaj 1/2 szklanki bulionu do ryżu i mieszaj, aż bulion zostanie wchłonięty. Kontynuować dodawanie bulionu po 1/2 szklanki na raz, ciągle mieszając, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie al dente, około 15 do 20 minut.
  • Odstawić z ognia i wymieszać z grzybami z ich płynem, masłem, szczypiorkiem i parmezanem,
  • Podsumować solą i pieprzem do smaku.

Przypisy

  • Adaptacja z Gordon Ramsay Hell’s Kitchen

Przepisy z boku Gordon Ramsay

Kremowe Risotto ze szparagami

Homemade Baked Beans and Potato Cakes

Hell’s Kitchen Yukon Gold Mashed Potatoes Recipe

Wasabi Mashed Potatoes

Best 3 Hell’s Kitchen Mashed Potatoes Recipes

Przepis na puree z ziemniaków

Gordon Ramsay: Hell’s Kitchen.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *