Pieczone skrzydełka z kurczaka bez kości są zdrowszą alternatywą dla normalnych skrzydełek, jednak smakują tak samo świetnie! Ten przepis ma dwie opcje aromatyzowania – mogą one być aromatyzowane albo smakiem bufalo, albo słodkim i lepkim sosem BBQ.
Zawsze szukam sposobów, aby moje przepisy smakowały zdrowiej bez uszczerbku dla smaku. Ten konkretny przepis powstał, ponieważ moja rodzina miała ochotę na skrzydełka, ale nie mogłam znaleźć nigdzie miejsca, które sprzedawałoby bezglutenowe skrzydełka. Przygotowanie ich w domu było opcją, ale nie miałam ochoty smażyć ich w moim domu. Więc, witajcie pieczone skrzydełka z kurczaka!
Te pieczone skrzydełka są delikatne, zdrowe i uzależniające! Mają chrupiącą powłokę na zewnątrz z idealną ilością panierki. Mam nadzieję, że pokochacie je tak bardzo jak ja!
Czy Pieczone Skrzydełka z Kurczaka są zdrowe?
Pieczone skrzydełka z kurczaka są zdrowsze niż smażone, ponieważ nie są smażone w oleju. To obniża zawartość tłuszczu i kalorii w skrzydełkach.
Bez kości skrzydełka są doskonałym źródłem chudego białka, ponieważ są wykonane z piersi kurczaka. Smak Buffalo zawiera 260 kalorii na porcję, a smak BBQ ma 280 kalorii na porcję.
Jak zrobić bezglutenowe skrzydełka bez kości
Mąka jest głównym składnikiem, który musi być zastąpiony, aby te skrzydełka były uznane za bezglutenowe. Po prostu zastąp mąkę uniwersalną mąką bezglutenową w proporcji 1:1 do miary. Użyłam mąki „King Arthur’s Gluten Free Flour” i zadziałała idealnie!
Bezglutenowe skrzydełka – alternatywy dla mąki
Bezkostne skrzydełka wymagają jakiejś formy panierki, aby smakowały najlepiej, istnieją inne alternatywy, które można użyć zamiast mąki.
Mieszaj 1 filiżankę bezglutenowych płatków owsianych w robocie kuchennym lub blenderze i mieszaj, aż staną się gładkie i nie będzie dużych kawałków. Inną alternatywą jest użycie płatków ryżowych chex, które zostały oczyszczone w blenderze. Konsystencja końcowa powinna być bardzo drobna, podobna do mąki. Proszę zauważyć, że użycie tych alternatyw może wpłynąć na teksturę i stworzyć nieco bardziej chrupiące skrzydełka kurczaka.
Wskazówki jak odnieść sukces
- Stwórz linię montażową podczas maczania kurczaka. Ustaw kurczaka w kostkach, jajko i mąkę tak, aby były obok siebie.
- Krótko masz czas? Umieść 6-7 skrzydełek na raz w mieszance jajecznej, a następnie zanurz je w mieszance mąki, aż będą równomiernie pokryte.
- Używaj małych szczypiec, aby uniknąć zabrudzenia rąk.
- Nie pomijaj etapu pieczenia! Dzięki temu skrzydełka będą miały chrupiącą zewnętrzną krawędź.
- Skrzydła świetnie smakują zanurzone w niskotłuszczowym sosie ranch lub blue cheese.
Potrawy, które dobrze pasują do Pieczonych Skrzydełek z Kurczaka
Skrzydła są świetne jako przystawki, lub mogą być serwowane jako główne danie. Oto kilka pomysłów na dania poboczne, które dobrze komponują się ze skrzydełkami bez kości:
- Sałatka poboczna
- Frytki ze słodkich ziemniaków
- Pieczona fasola
- Świeże marchewki i seler
Jak zrobić pieczone skrzydełka z kurczaka bez kości
Pokrój piersi kurczaka w 1-calową kostkę. Przygotuj stacje do maczania: wymieszaj mąkę i przyprawy w jednej misce i wymieszaj jajko z mlekiem w drugiej. Wskazówka: Umieść kawałek woskowanego papieru pod miseczkami, aby ułatwić sprzątanie. Umieść miski blisko siebie, aby zapobiec nadmiernemu bałaganowi.
Proces zanurzania. Zanurzyć kawałek kurczaka w mieszance jajek, a następnie zanurzyć kurczaka w mieszance mąki. Kurczak powinien być równomiernie pokryty mąką.
Umieść kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze, w odległości około ¼ od siebie. Piec w piekarniku przez 10 minut, następnie włączyć broil i piec przez kolejne 2 minuty.
Wybierz swój sos do wyboru: BBQ lub sos Wing. Wymieszaj z masłem i wodą, a następnie polej skrzydełka. Smacznego!!!
Leftover Wings
Te skrzydełka nadal będą smakować świetnie, jeśli zostaną zjedzone jako resztki. Skrzydełka dobrze się odgrzewają i zachowują swoją chrupiącą strukturę. Resztki skrzydełek przechowuj w szczelnym pojemniku i trzymaj w lodówce przez 3-4 dni. Nie zaleca się mrożenia skrzydełek bez kości.
Odgrzewanie skrzydełek
Przed podaniem podgrzać skrzydełka przez 2 minuty w mikrofalówce. Aby nadać im jeszcze świeższy smak, przygotuj skrzydełka bez kości zgodnie z przepisem, a następnie poczekaj z dodaniem sosu do czasu, aż je zjesz. Dzięki temu skrzydełka zachowają chrupiącą strukturę zewnętrzną.
Więcej przepisów na kurczaka
- Instant Pot Chicken Fajitas
- Zdrowszy Buffalo Chicken Dip
- Crockpot Shredded BBQ Chicken
Przepis do wydrukowania
Pieczone skrzydełka z kurczaka bez kości (Buffalo lub BBQ)
Składniki
- 3 średnie piersi z kurczaka bez kości, raw about 4 pounds
- 1 egg
- ½ cup milk 1%
- 1.25 filiżanek mąki uniwersalnej (ok do sub z mąki bezglutenowej, która jest 1:1 miara do miary)
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- ½ tsp paprika
- ½ tsp black pieprzu
- ½ łyżeczki przyprawy chipotle opcjonalnie
- ½ łyżeczki sól opcjonalnie
Do przygotowania skrzydełek BBQ
- ¾ kubka Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka wody
Aby zrobić skrzydełka Buffalo Wings
- 2 łyżki masła roztopione
- ¾ szklanki Sweet Baby Ray’s Wing Sauce
- 2 łyżki wody
Instrukcje
-
Rozgrzać piekarnik do 450F.
-
Wyłóż blachę do ciasteczek papierem pergaminowym. Spryskać nieprzywierającym sprayem do patelni.
-
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o boku ½ cala, pozbywając się nadmiaru tłuszczu, który znajduje się na kurczaku. Odstawić na bok.
-
Połączyć jajko i mleko. Dobrze wymieszać widelcem, aż do połączenia. Odstawić na bok.
-
Połączyć mąkę, czosnek w proszku, cebulę, paprykę, czarny pieprz, sól i chipotle w proszku. Odstawić na bok.
-
Przygotować się do złożenia skrzydełek z kurczaka. Zanurz każdy kawałek piersi z kurczaka w mieszance jajek, wyjmij i natychmiast zanurz w mieszance mąki. Obtoczyć kurczaka w mące, aż będzie równomiernie pokryty, umieścić na przygotowanej blasze.
-
Powtórzyć proces zanurzania, aż cały kurczak zostanie pokryty mieszanką jajka i mąki.
-
Umieść blachę z ciasteczkami w piekarniku i piecz przez 10 minut.
-
Gdy timer się wyłączy, ustawić piekarnik na brojlerowanie i piec przez kolejne 2 minuty (nie trzeba wyjmować kurczaka z piekarnika przed brojlerowaniem).
-
Wyjąć z piekarnika i przygotować sos do maczania. Upieczone skrzydełka powinny osiągnąć temperaturę 165F za pomocą termometru do mięsa.
Aby zrobić Buffalo Chicken Wings
-
Połączyć sos buffalo Sweet Baby Ray’s, roztopione masło i wodę w dużej misce do mieszania.
-
Dodaj skrzydełka kurczaka i wymieszaj, aż będą równomiernie pokryte. Podawać natychmiast.
Do wykonania skrzydełek BBQ
-
Połączyć Sos BBQ Sweet Baby Ray’s, roztopione masło i wodę w dużej misce do mieszania.
-
Dodaj skrzydełka kurczaka i wymieszaj, aż będą równomiernie pokryte. Podawać natychmiast.
Przypisy
BBQ Wings: 280 kalorii/posiłek
