Pieczony ziołowo indyk jest pokryty ziołowym masłem, aby utrzymać mięso soczyste i soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz, z idealnie złotobrązową skórą. Wystarczająco proste dla początkujących i na pewno zachwyci wszystkich przy stole w Święto Dziękczynienia!
Podczas gdy twój ptak się piecze, dlaczego nie przygotować reszty posiłku? Te Instant Pot Mashed Sweet Potatoes, Crockpot Stuffing i Instant Pot Pumpkin Cheesecake są łatwe do zrobienia. Skup się na innych wakacyjnych zadaniach, podczas gdy Twój Instant Pot i Crockpot zajmą się menu!
Najlepszy Thanksgiving Herb Roasted Turkey
Herb Roasted Turkey da Ci wszystko, o czym marzyłeś w pieczonym ptaku. Każdy centymetr jest posmarowany masłem ziołowym, aby mięso było soczyste i soczyste, a jednocześnie nasycone tak wieloma niesamowitymi smakami.
Skóra staje się absurdalnie złota i chrupiąca. Każdy będzie chciał mieć ją na swoim talerzu, więc zaplanuj swoją strategię rzeźbienia z wyprzedzeniem! Ponadto, jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś całego ptaka, może to być przerażające.
Zaufaj mi, kiedy mówię, że jest to jeden z najłatwiejszych przepisów, jakie kiedykolwiek wykonasz. Tak długo, jak planujesz z wyprzedzeniem, będziesz miał perfekcję za każdym razem. Gdy już będziesz pewny swoich umiejętności pieczenia, spróbuj innych kombinacji smakowych i przenieś je na wyższy poziom!
Jak przygotować indyka?
Najpierw usuń szyję. Następnie weź sznurek kuchenny i zwiąż nogi ptaka razem po wypchaniu jamy. Aby skrzydła nie wyschły podczas gotowania się reszty mięsa, składamy je pod korpusem. Na koniec wyrzucamy woreczek z podrobami.
Ta technika wiązania ma zastosowanie również w przypadku innego ptactwa domowego, np. kurczaka.
Jak rozmrozić zamrożonego indyka?
Zależy to od wagi ptaka. Ogólnie rzecz biorąc, należy przeznaczyć jeden dzień na każde cztery funty. Na przykład dla 8-funtowego indyka, zaplanuj rozmrażanie na dwa dni naprzód. Aby bezpiecznie rozmrozić z zamrożenia, po prostu zostaw go w lodówce.
Herb Roasted Turkey Składniki:
- Indyk: do tego przepisu użyłem 15-lb ptaka. Można jednak użyć większego lub mniejszego, w zależności od upodobań.
- Masło: pozwól mu zmięknąć przed użyciem, aby łatwo się rozprowadzało. Używam również masła niesolonego, ponieważ łatwiej jest kontrolować poziom soli.
- Zioła: używamy drobno posiekanej świeżej szałwii, rozmarynu i tymianku dla najlepszego smaku.
- Czosnek: świeży czosnek jest tutaj koniecznością. To działa najlepiej i jest to najbardziej aromatyczny. Spróbuj mielenia czosnku tak dobrze, jak to możliwe, tak, że łączy się dobrze z mieszaniną butter.
- Farsz: cebula, ćwiartka cytryny, i całe gałązki herb.
- Sól i pieprz: do przyprawiania jamy i powierzchni ptaka.
- Rosół z kurczaka: używany do basting utrzymać mięso wilgotne i dodać smak podczas pieczenia. Możesz użyć kupionego w sklepie bulionu lub zrobić go w domu.
Jak zrobić pieczonego indyka z ziołami?
- Uwięź ptaka. Najpierw odetnij szyję, jeśli nie została jeszcze usunięta. Następnie obficie dopraw wewnątrz, zanim wypełnisz go farszem. Zwiąż nogi i podwiń skrzydła.
- Posmaruj masłem. Wymieszaj masło, świeże zioła i czosnek. Wetrzyj pod skórę i na całej powierzchni.
- Upiecz. Niech piekarnik osiągnie temperaturę 450F, następnie piecz ptaka przez 45 minut. Zmniejsz temperaturę do 350F. Co 30 minut, używaj bulionu do podsmażania mięsa. Indyk o wadze 15 funtów zwykle potrzebuje około 3 godzin, aby się upiec.
- Sprawdź, czy jest gotowy. Włóż termometr do najgrubszej części mięsa. Kiedy zarejestruje 165F, będzie upieczony do końca.
- Podawać. Przykryj brytfannę folią i odstaw mięso na 25 minut. Carve, then serve.
Herb Roasted Turkey variations:
- Nadziewanie różnymi owocami: spróbuj nadziać jamę ciała innymi owocami cytrusowymi, jabłkami, łodygami selera, koprem włoskim.
- Użyj kurczaka zamiast: organizujesz małe spotkanie? Skorzystaj z tego przepisu używając zamiast niego kurczaka.
- Spróbuj innych przypraw: dla pikantnego twistu, połącz masło z przyprawą Cajun, przyprawą do drobiu lub przyprawą ranch.
- Użyj innych ziół: spróbuj zmieszać oregano, majeranek, pietruszkę, bazylię, a nawet kolendrę z masłem do nacierania.
Jak długo gotować indyka?
Trzeba tu trochę matematyki. Na każdy funt ptaka należy przeznaczyć 15 minut czasu pieczenia. To wyliczenie zakłada, że pieczesz w pełni rozmrożonego lub świeżego indyka.
Czy piec indyka pod przykryciem czy bez?
Nie przykryty, ponieważ chcemy, aby skóra była jak najbardziej chrupiąca. Ale jeśli czujesz, że ptak brązowieje zbyt szybko, po prostu przykryj go folią.
Potem, podczas ostatnich 10-15 minut pieczenia, odkryj go, aby uzyskać tę miłą chrupkość i złocistobrązową skórę.
Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia indyka?
Pieczemy w dwóch temperaturach. Najpierw zaczynamy od 450F, ponieważ potrzebujemy wysokiej temperatury, aby skóra była chrupiąca. Następnie zmniejszamy temperaturę do 350F, aby ptak ugotował się w całości.
Co podać z pieczonym indykiem?
Większość dań dodatkowych będzie pasować do tej pieczeni. Spróbuj podać ją podczas sezonu wakacyjnego z tymi ulubionymi daniami: Cheesy Baked Green Beans, Scalloped Potatoes, te eleganckie Fondant Potatoes, lub klasyczne puree ziemniaczane.
Ponadto, obfita miska Roasted Butternut Squash Soup jest pyszną przystawką. Nie zapomnij o sosie żurawinowym!
Więcej przepisów na Święto Dziękczynienia:
- Łatwy farsz żurawinowy
- Szynka gotowana na wolnym ogniu z ananasem
- Klasyczne ciasto z dyni
- Szynka wędzona gotowana na wolnym ogniu
- Instant Pot Cranberry Sauce
- Slow Cooker Scalloped Potatoes
- Sweet Potato Casserole with Marshmallows
.
Instrukcje dotyczące przechowywania:
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku. Przetrwają one do tygodnia w lodówce, a najlepiej do miesiąca w stanie zamrożonym.
Porady:
- Bardzo polecam użycie świeżych ziół, ponieważ zapewniają one najlepsze aromaty i smaki.
- Można również użyć masła smakowego zamiast zwykłego.
- Chcesz wykorzystać resztki mięsa z indyka? W takim razie spróbuj zrobić Turkey Tetrazzini, Turkey Salad with Grapes, Turkey Grill Cheese.
- Użyj termometru do mięsa, aby uzyskać dokładny odczyt.
- Jak stwierdzono powyżej, czas gotowania w tym przepisie wynosi około 15 funtów indyka. Jeśli jednak gotujesz większego ptaka, będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o około 15 minut na każdy dodatkowy funt.
Herb Roasted Turkey jest pokryty ziołowym masłem do nacierania, aby utrzymać mięso soczyste i soczyste wewnątrz i chrupiące na zewnątrz, z idealnie złotobrązową skórką.
Czas przygotowania: 1 godzinaCzas gotowania: 3 godziny 30 minutCałkowity czas: 3 d 4 h 30 min
Składniki
Przyprawa do indyka:
- 13.79gallonl warm water (more as needed)
- 1220cupg brown sugar
- 1200cupg white sugar
- 1292cupg sea salt
- 22 large red onions (roughly chopped)
- 88clovesclovescloves garlic (smashed)
- 229.57tabletablespoonsg whole peppercorns
- 229.57tablespoonsg fresh rosemary (roughly chopped)
- 229.57tablespoong świeży tymianek
- 11 cytryna (juiced)
Herb Roasted Turkey:
- 156.8poundkg indyk
- 12177.44tablespoonsg masło (zmiękczony)
- 66clovescloves czosnek (minced)
- 229.57tabletablespoonsg świeże liście szałwii (drobno posiekane)
- 229.57tablespoong świeże rozmaryn (drobno posiekane)
- 229.57tablespoong świeże liście tymianku (drobno posiekane)
- 229.57tablespoong świeże liście pietruszki (drobno posiekane)
- 229.57tablespoong świeże liście bazylii (drobno posiekane)
- 114.79tablespoong skórka z cytryny
- 14.93teaspoong papryka
- Sól i pieprz do smaku
- 11 cebula (obrana i pokrojona w ćwiartki)
- 11 cytryna (umyte pokrojone w ćwiartki)
- 44 całe ząbki czosnku
- 124cupg różnych ziół (całe gałązki z tych, których użyłeś powyżej do nadziania indyka)
- 3705cupsg bulionu z kurczaka
.
Garnishes to serve the turkey:
- Asortyment ziół
- Świeża żurawina
- Jabłka
- Gruszki
- Winogrona
Instrukcje
Przyprawa:
- Załóż galon ciepłej wody do dużego czystego wiadra lub chłodnicy, która zmieściłaby brzozę.
- Dodaj resztę składników i mieszaj do rozpuszczenia soli i cukru.
- Ostrożnie zanurz indyka w solance. Dodaj więcej wody w razie potrzeby, aby upewnić się, że solanka całkowicie przykrywa indyka.
- Przykryj pokrywką lub folią plastikową i umieść w lodówce na 1 do 3 dni.
- Czas solankowania jest określany na podstawie wielkości indyka. Jeśli ptak waży 15 funtów lub mniej, solankę należy solić przez 24 do 36 godzin. Jeśli ptak jest większy niż 15 funtów, solanka trwa do 3 dni.
- Jeśli twój indyk jest znacznie mniejszy, ale chcesz go solić przez dłuższy okres czasu, zmniejsz ilość soli do 1/2 filiżanki.
Herb Roasted Turkey:
- Wyjmij indyka z solanki i umieść go na stojaku w brytfannie w lodówce na 3-5 godzin, aby wyschnął. Osusz go również papierowymi ręcznikami.
- Przygotuj piekarnik do 450 stopni F.
- Wyciągnij indyka z lodówki i pozwól mu stać w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Ukryj skrzydła indyka pod korpusem.
- Posolić i popieprzyć wnętrze indyka, a następnie nafaszerować ptaka pokrojoną w ćwiartki cebulą, pokrojoną w ćwiartki cytryną, całymi ząbkami czosnku i gałązkami ziół.Zwiąż nogi indyka sznurkiem kuchennym.
- Dodaj masło, mielony czosnek, szałwię, rozmaryn, tymianek, pietruszkę, skórkę z cytryny, bazylię, paprykę oraz sól i pieprz do smaku do miski robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozetrzyj mieszankę masła na całej powierzchni skóry indyka, a także na skórze piersi, podciągając ją delikatnie palcami. Dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzej rosół z kurczaka w średnim rondlu lub w mikrofalówce i odstaw na bok.
- Umieść indyka w dużej, lekko natłuszczonej brytfannie, najlepiej na stojaku wewnątrz brytfanny, i piecz przez 1 godzinę.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F i kontynuuj pieczenie indyka, aż będzie gotowy. W międzyczasie, baste the burd co 30-40 minut z ciepłym bulionem z kurczaka. Pieczenie indyka zajmie około 3 godzin, jeśli ptak zacznie brązowieć zbyt szybko, możesz przykryć go folią i odsłonić ją podczas ostatnich 30 minut pieczenia.
- Indyk jest gotowy, gdy termometr do mięsa włożony w najgrubszą część uda ptaka osiągnie 165 stopni F.
- Wyjmij go z piekarnika i przykryj luźno folią i pozwól mu odpocząć przez 30 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Informacje żywieniowe
Zapisz Przepis
Pokaż mi, co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie na @sweetnsavorymeals lub hasztaguj to na #sweetnsavorymeals.
