Ten przepis na Big Maca w stylu McDonaldsa zawiera bułki z ziarnami sezamowymi, soczyste kawałki hamburgera, plasterki sera, pikle i sos Big Mac!
Uzyskaj dostęp do mojego darmowego 4-tygodniowegotygodniowego ebooka „Magia przygotowywania posiłków”!
Składniki w Big Macu
Te domowe Big Mac’i są super łatwe do zrobienia. Oto co potrzebujesz mieć pod ręką:
- bułki hamburgerowe z ziarnem sezamowym
- zmielona wołowina
- plastry sera
- pikle koperkowe
- biała cebula
- sałataiceberg
- Sos Big Mac (mieszanka ketchupu, majonezu, relish, ocet i cebula – patrz więcej szczegółów w dalszej części tego wpisu na blogu)
Jak zrobić te burgery
Te burgery powstają w nieco ponad pół godziny lub mniej – zwłaszcza jeśli przygotujesz sos z wyprzedzeniem. Można to zrobić z wyprzedzeniem do 1 tygodnia. Oto jak zrobić te burgery:
- Przygotuj dodatki do burgerów.
- Wymieszaj sos Big Mac.
- Podziel surową mieloną wołowinę na 8 równych porcji, zwijając je w kulki, a następnie spłaszczając jak najcieniej na blasze wyłożonej pergaminem lub papierem woskowym. Dopraw je solą.
- Smaż wołowe placki po cztery na raz przez 1-2 minuty z każdej strony na dużej patelni na dużym ogniu.
- Złóż burgery kładąc sos Big Mac, sałatę, cebulę, plaster sera i pierwszy placek hamburgerowy na dolnej bułce. Następnie położyć środkową dolną bułkę, na niej sos Big Mac, sałatę, cebulę, pikle i drugi placek hamburgerowy.
- Zakończyć ostatnią górną bułką, podawać i smacznego!
Zastępowanie składników
.
- Mielona wołowina – Łatwym sposobem na obniżenie kalorii w burgerze jest zastąpienie mielonego kurczaka lub indyka mieloną wołowiną. Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, użycie burgera z czarnej fasoli będzie świetnym wyborem.
- Bułka z ziarnami sezamu – Nie krępuj się użyć pełnoziarnistej bułki pszennej lub zrobić low-carb lub keto Big Maca używając sałaty zamiast chleba.
- Sałata – Poszatkowana sałata lodowa może być łatwo zamieniona na zdrowsze opcje, takie jak posiekany jarmuż, szpinak lub rukola.
- Ser – Chcesz dodać trochę pikantnego kopa? Użyj sera pepper jack. Opcje sera o niższej zawartości tłuszczu to Provolone, Swiss lub Parmezan.
- Sos do Big Maca – „specjalny sos” w McDonald’s jest naładowany cukrem i wysokotłuszczowym majonezem. Moja wersja jest nieco mniej tłusta, ale możesz zmniejszyć ilość cukru, używając ketchupu bez cukru. Lub użyj innego sosu całkowicie, jak ranczo, Thousand Island lub sos sałatkowy z niebieskim serem.
Jak zrobić sos do Big Maca
Moja wersja sosu jest bardzo łatwa do zrobienia; to tylko kwestia wymieszania kilku składników razem w misce.
Dodaj do miski trochę niskotłuszczowego majonezu, ketchupu, drobno zmielonej cebuli, ogórków konserwowych, białego octu winnego, soli i pieprzu. Następnie użyj łyżki lub małej trzepaczki do mieszania, aż wszystko się połączy.
Feel free to use regular white vinegar instead of white wine vinegar. Możesz również zrezygnować z octu, ponieważ jest to tak niewielka ilość. Na koniec, możesz użyć sosu koperkowego lub słodkiego; wybór należy do Ciebie!
Kalorie Big Maca vs wersja domowa
Może nie trzeba mówić, ale kalorie w domowej wersji Big Maca będą się różnić w zależności od składników, których używasz. Jeśli użyjesz identycznych składników jak ja, każdy domowy Big Mac będzie miał około 497 kalorii.
W porównaniu, według strony internetowej McDonald’s, Big Mac zrobiony bez żadnych zamienników ma 510 kalorii.
Co podać z boku
Oprócz powszechnie stosowanych chrupiących frytek, jest wiele innych rzeczy, które możesz podać do swoich burgerów. Oto kilka pomysłów:
- In 'n Out Animal-Style Fries
- Sałatka ziemniaczana (wypróbuj mój przepis na sałatkę ziemniaczaną w Instant Pot!)
- Zdrowe frytki ze słodkich ziemniaków z Airfryer
- Coleslaw
- Warzywa duszone
- Sałatka boczna
Przechowywanie i odgrzewanie
Jeśli myślisz, że możesz skończyć z resztkami lub dodatkowymi burgerami, najlepiej jest przechowywać składniki oddzielnie i pozwolić każdemu na złożenie swojego Big Maca przy stole. W przeciwnym razie trzeba będzie je rozmontować, zanim będzie można je odgrzać.
Umieść burgery, każdy z dodatków do swojego szczelnego pojemnika lub plastikowej torebki Ziploc. Przechowuj pojemniki w lodówce i użyj resztek w ciągu 4 do 5 dni.
Aby odgrzać burgery:
- Podgrzej piekarnik do 375 stopni F. Umieść placki w jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia.
- Skrop trochę wody z kranu na wierzchu placków i umieść 1/4 filiżanki bulionu wołowego, rosołu lub wody na dnie naczynia. The liquid will help to keep the patties moist and juicy.
- Cover the pan with aluminium foil and place it into the preheated oven for 15 minutes or so to warm them through to an internal temperature of 165 degrees F.
You can also microwave your burger patties for 1 minute, sprinkling some water overtop beforehand.
Zamrażanie burgerów
Jeśli chcesz zamrozić którykolwiek z burgerów (ugotowany lub nie) do późniejszego użycia, zdecydowanie możesz to zrobić.
Aby zapobiec sklejaniu się burgerów, umieść warstwę papieru pergaminowego lub woskowego pomiędzy każdym burgerem.
Włóż burgery do pojemnika nadającego się do zamrażania i przechowuj w zamrażarce do 4 miesięcy.
Więcej przepisów z McDonald’s
- Słoiki z sałatką Big Mac
- McDonald’s Southwest Salad
- Sausage Egg McMuffin
Narzędzia do przygotowania posiłków
- Możesz zamówić sos do Big Maca online, jeśli nie masz ochoty go robić
- Wszystko, co robię, dostaję z wołowiny karmionej trawą z Butcher Box.fed beef from Butcher Box
Uzyskaj dostęp do mojego DARMOWEGO 5-dniowego wyzwania przygotowywania posiłków + bonusowe zasoby, gdy się zapiszesz.
Ucz się, jak przygotowywać posiłki, zapisując się do naszego newslettera!
Przepis na domowego Big Maca
Drukuj Pin
Składniki
- 4 bułki hamburgerowe z ziarnem sezamowym, plus 4 dodatkowe dolne bułki do roli środkowej bułki
- 1 lb extra-chuda mielona wołowina
- 4 plastry sera
- pikle
- biała cebula drobno posiekana
- sałata lodowa drobno poszatkowana
Sos Big Mac
- 1 szklanka majonezu light
- 1/4 szklanki ketchupu
- 2 łyżki relishu
- 2 łyżki drobno posiekanej białej cebuli
- 1 łyżka białego octu winnego
- Sól i pieprz, do smaku
Instrukcje
-
Przygotować sos Big Mac mieszając składniki razem, następnie przygotować cebulę, sałatę i pikle do burgerów.
-
Podziel surową mieloną wołowinę na 8 równych porcji, zwiń w kulki, a następnie spłaszcz jak najcieńsze na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub papierem woskowym.
-
Rozgrzać dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorąca. Smażyć kawałki wołowiny po cztery na raz przez 1-2 minuty z każdej strony.
-
Złożyć hamburgery, kładąc sos Big Mac, sałatę, cebulę, plaster sera i pierwszy placek hamburgerowy na dolnej bułce. Następnie położyć środkową dolną bułkę, na niej sos Big Mac, sałatę, cebulę, pikle i drugi placek hamburgerowy. Zakończ ostatnią górną bułką, następnie podawaj i ciesz się!
Wideo
Nutrition
