Quick Summary
Roasted Asparagus- pieczenie szparagów wydobywa z nich najlepszy smak i jest takie proste! To proste warzywne danie dodatkowe pasuje do każdego posiłku. Plus, wiele pomysłów na urozmaicenie smaku zwykłych pieczonych szparagów!
Nie jest tajemnicą, że uwielbiam pieczone warzywa. Pieczenie wydobywa z każdego warzywa to, co najlepsze, to po prostu magia. Szparagi są jednym z moich ulubionych warzyw do pieczenia, ponieważ jest to tak proste. Możesz mieć pyszne i pożywne warzywo, które jest pełne smaku na stole w ciągu około 15 minut.
Pieczone szparagi to idealne danie na wiosnę, kiedy szparagi są w sezonie. Kiedy tylko widzę, że szparagi pojawiają się w sklepie, jestem podekscytowana i kupuję kilka pęczków. Piekę pęczek za pęczkiem… i robię też moją sałatkę z golonych szparagów, kolejny dobry przepis na szparagi.
A ponieważ pieczenie wydobywa z nich najlepszy smak, założę się, że Twoje dzieci też będą je jeść. Moi chłopcy podnoszą włócznie i udają, że są to prawdziwe włócznie lub miecze, ale nie obchodzi mnie to, ponieważ zawsze je jedzą:) Cokolwiek trzeba zrobić, aby zdobyć ich zieleninę!
Jak pokroić szparagi
Po pierwsze, upewnij się, że wybierasz szparagi, które są jasno zielone i średniej wielkości. Nie chcesz, aby włócznie były zbyt grube lub zbyt cienkie. Ja zawsze szukam średniej wielkości. Szukaj również szparagów, które są jasnozielone. Nie chcesz, aby włócznie były zwiędnięte, mięsiste lub oślizgłe.
Pozbądź się zdrewniałych końcówek, odcinając je ostrym nożem. Ustaw wszystkie włócznie w rzędzie i odetnij wszystkie końce naraz. Tnij dokładnie tam, gdzie łodygi zmieniają kolor z białego na zielony.
Możesz również odłamać zdrewniałe końcówki. Trzymaj włócznię w górze i odłam ją w miejscu, gdzie naturalnie zaczyna się wyginać i łamać. To proste. Wszystkie włócznie będą się łamać w różnych miejscach, więc jeśli chcesz, aby wszystkie włócznie były tej samej długości, zalecam odcięcie końcówek.
Jak zrobić pieczone szparagi
Uwielbiam jak prosty jest ten przepis. Najtrudniejszą częścią jest czekanie, aż piekarnik się nagrzeje, ha!
- Chcesz upiec szparagi w wysokiej temperaturze, 425 stopni F, aby szparagi stały się chrupiące.
- Dla łatwego sprzątania, możesz wyłożyć dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
- Ułóż włócznie szparagów na blasze, w jednej warstwie i skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i są gotowe do pieczenia!
- Nie chcesz przesadzić z gotowaniem szparagów, chcesz, aby pozostały ładne i chrupiące. Zajmie to od 9 do 15 minut, zależy to od grubości szparagów.
Wariacje smakowe
Pieczone szparagi są świetne z samą oliwą z oliwek, solą i pieprzem, ale czasami fajnie jest pobawić się smakami. Oto kilka sposobów na doprawienie pieczonych szparagów.
- Ocet balsamiczny: Możesz wrzucić szparagi do łyżki stołowej octu balsamicznego przed pieczeniem lub dodać odrobinę po wyjęciu z piekarnika.
- Sok z cytryny: Dodaj świeży wyciskany sok z cytryny tuż przed podaniem, aby rozjaśnić rzeczy.
- Ser: Zapraszam do posypania świeżo startym parmezanem lub Pecorino Romano na włócznie albo przed lub po pieczeniu. Możesz również dodać pokruszony ser feta, ser kozi lub ser pleśniowy po upieczeniu szparagów.
- Masło – wzbogać wszystko mżawką roztopionego masła lub brązowego masła.
- Przyprawy – Uwielbiam dodawać do pieczonych szparagów Przyprawę do Obwarzanka. Możesz również dodać przyprawę włoską lub pieprz cytrynowy. Jeśli chcesz dodać trochę ciepła, dodaj pokruszone płatki czerwonej papryki.
- Orzechy – Na wierzchu pieczonych szparagów połóż uprażone orzechy. Kilka z moich ulubionych to: migdały, orzechy pekan, pistacje i orzechy włoskie.
- Zioła- Odśwież wszystko dodając garść świeżo posiekanych ziół. Bazylia, pietruszka, szczypiorek, koperek i kolendra to dobre opcje.
Jak przechowywać
Nigdy nie mamy resztek, pochłaniamy całą patelnię, ale jeśli tak się stanie, możesz przechowywać szparagi w pojemniku w lodówce do czterech dni. Polecam odgrzewanie na kuchence na patelni lub we frytownicy, aby pędy szparagów znów stały się chrupiące. Można odgrzać w mikrofalówce, ale wtedy pędy będą trochę wiotkie.
Więcej Przepisów na Pieczone Warzywa
- Pieczone Warzywa
- Pieczona Zielona Fasolka
- Pieczone Brokuły
- Pieczony Kalafior
- Pieczony Kalafior
- Opiekane słodkie ziemniaki
- Opiekana brukselka
Side Dishes
Pieczone szparagi
Składniki 1x2x3x
- 1 funt włóczni szparagowych
- 1 do 2 łyżek stołowych oliwy z oliwek
- Sól koszerna i czarny pieprz, do smaku
- Opcjonalne przyprawy i/lub dekoracje: ocet balsamiczny, świeży sok z cytryny, parmezan, tosty, posiekane orzechy, świeżo posiekane zioła
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wyłożyć dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową. Odstawić na bok.
-
Użyć ostrego noża, aby odciąć zdrewniałe końce szparagów. Alternatywnie można je odłamać. Będą się wyginać i zatrzaskiwać w odpowiednim miejscu. Wyrzuć końcówki.
-
Umieść szparagi na dużej blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Podrzucać, aż pędy będą pokryte oliwą. Ułożyć szparagi w jednej warstwie na blasze.
-
Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 9 do 15 minut, lub do momentu, gdy będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące. Czas zależy od wielkości pędów szparagów. Cienkie pędy nie będą tak długie jak grube, sprawdź wcześniej, aby być bezpiecznym.
-
Przełóż szparagi na talerz do serwowania i dodaj dodatkowe przyprawy i/lub przybrania, jeśli chcesz. Niektóre z moich ulubionych to: skropić octem balsamicznym, świeżym sokiem z cytryny, świeżo startym parmezanem, opiekanymi orzechami lub świeżymi ziołami. Zobacz post, aby uzyskać wskazówki. Podawaj natychmiast.
Przypisy
Odżywianie
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej i podziel się zdjęciem na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i opatrz je hashtagiem #twopeasandtheirpod
Photos by A Little Salt