Jeśli nigdy nie jadłeś Filipińskiego Smażonego Ryżu Czosnkowego, to brakuje ci czegoś. Czosnek podnosi walory tego prostego przepisu na smażony ryż, nadając mu solidny smak, który czyni go świetnym daniem dodatkowym, bez względu na to, do jakiego posiłku go zjesz!
Co to jest Filipiński Smażony Ryż Czosnkowy?
Smażony ryż czosnkowy jest ulubionym daniem dodatkowym na Filipinach. I czego tu nie kochać?
Jest prosty do zrobienia (nie musisz się martwić o wszystkie dodatki do chińskiego lub tajskiego ryżu), a czosnek podnosi smak ryżu sprawiając, że to proste danie jest czymś więcej niż zwykłym daniem z ryżu.
Jak zrobić czosnkowy ryż smażony?
Wykonanie czosnkowego ryżu smażonego jest niewiarygodnie proste. Składa się tylko z dwóch kroków.
- Zrób olej czosnkowy
- Smaż ryż
Po pierwsze, musisz zrobić olej czosnkowy do smażenia ryżu. Produktem ubocznym robienia tego oleju czosnkowego jest ładny zestaw smażonego czosnku, który działa jako wspaniały dodatek do ryżu (a resztki są świetne do sałatek, ziemniaków lub czegokolwiek innego).
W woku lub na patelni, rozgrzewasz olej i dodajesz zmielony czosnek. Następnie mieszając smaż czosnek, aż zmieni kolor na jasnozłoty.
Musisz uważnie obserwować czosnek podczas tego etapu, ponieważ może on zmienić kolor z ledwo opalonego na ciemnobrązowy dość szybko.
Po usunięciu smażonego czosnku z patelni, czas dodać ugotowany ryż.
Kluczem do dobrego smażonego ryżu jest gotowanie go bez zakłóceń. Tak więc, kiedy już wymieszasz ryż, aby pokrył się smacznym olejem czosnkowym, zostaw go w spokoju na 3-5 minut, aby zaczął tworzyć ładną skorupkę.
Postąpisz tak jeszcze kilka razy, aż ryż będzie ugotowany.
Wtedy dodajesz z powrotem swój smażony czosnek, wraz z solą i pieprzem do smaku.
To takie proste, ale taki wspaniały sposób na podniesienie jakości ryżu!
Nasz Filipiński Przepis na Smażony Ryż Czosnkowy
Odkryliśmy, że najlepszym ryżem do użycia przy robieniu smażonego ryżu jest ryż z resztek. Ugotowany ryż, który ma kilka dni jest idealnym kandydatem do przekształcenia w pyszny smażony ryż.
Wiesz, jak ryż staje się twardy w lodówce po dniu lub dwóch. Ciężko jest go ożywić do delikatnej, puszystej dobroci, jaką był prosto z patelni.
Ryż staje się twardy, ponieważ traci wilgoć w lodówce. Jednakże, kiedy robisz smażony ryż, ważne jest, abyś miał bardzo suchy ryż. Jeśli ryż jest zbyt kleisty, będzie się zbijał w grudki i stanie się gumowaty w oleju.
Gdy ugotowany ryż jest suchy, ziarna łatwiej się rozdzielają i są ładnie pokryte olejem. Nie otrzymasz grudkowatego, tłustego bałaganu, tylko smaczny smażony ryż!
Jak Podawać Filipiński Ryż Czosnkowy
Filipiński czosnkowy smażony ryż jest zazwyczaj podawany na śniadanie z filipińskimi omletami i ketchupem bananowym.
Jeśli nie chcesz robić omletów, możesz również po prostu podać swój smażony ryż z jajkami sadzonymi.
Już sama myśl o jajku z żółtkiem na tym czosnkowym dobrodziejstwie wystarczy, aby wysłać nas do kuchni, aby zrobić kolejną porcję!
Jeśli nie jesteś zwolennikiem ryżu (lub czosnku) na śniadanie, to danie to będzie świetnym lunchem lub lekką kolacją.
Niektórzy ludzie dodadzą warzywa (jak groszek) i mięso (jak gotowany kurczak lub wieprzowina) do czosnkowego smażonego ryżu, aby uczynić go bardziej posiłkiem samym w sobie.
Niezależnie od tego, w jaki sposób go jesz, musisz spróbować tego przepisu na czosnkowy ryż!
Składniki
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 12 ząbków czosnku, mielony
- 4 c ugotowanego ryżu, ostudzony i suchy
- ¼ łyżki soli
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 1 cebula, cienko pokrojona (do dekoracji)
- 4 jajka (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje
- W dużym woku lub patelni, podgrzej olej na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do średniego i dodać zmielony czosnek. Smażyć czosnek przez 2-3 minuty, aż zmieni kolor na jasnozłoty. Ostrożnie zdejmij czosnek z patelni, pozostawiając olej z czosnku. Odsącz smażony czosnek na papierowych ręcznikach do ostygnięcia.
- Dodaj ugotowany ryż do oleju czosnkowego w woku, mieszając, aby wszystkie ziarna pokryły się olejem. Rozłóż ryż w woku, pokrywając nim jak największą powierzchnię gorącej patelni. Niech ryż gotuje się bez zakłóceń przez 3-5 minut. Dobrze wymieszać ryż, następnie ponownie go rozłożyć i gotować bez zakłóceń jeszcze przez 3-5 minut. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie ugotowany zgodnie z Twoimi upodobaniami.
- Gdy ryż będzie złoty i zacznie robić się chrupiący, wrzuć smażony czosnek z powrotem na patelnię (zachowując trochę do dekoracji, jeśli chcesz).
- Przypraw ryż solą i pieprzem i przenieś go na talerz do serwowania.
- Przyozdobić dodatkowym smażonym czosnkiem i plasterkami szalotki.
- Jeśli chcesz, podawaj ryż z jajkami sadzonymi.
Informacje żywieniowe:
4
Rozmiar porcji:
1 filiżanka
Ilość w porcji: Kalorie: 382
Czy udało Ci się wykonać ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej lub podziel się zdjęciem na Instagramie. Nie zapomnij oznaczyć @curiouscuisiniere!
Kochasz to? Share it!
- Share
- Tweet
- Pin