Odróżnienie dojrzałego pomidora, który jest gotowy do zbioru, może stanowić różnicę między niebem a mączystym bałaganem. Nie zawsze można rozpoznać dojrzałego pomidora po samym kolorze, zwłaszcza w przypadku pomidorów z odmiany heirloom, które mogą mieć różne odcienie, a nawet paski i plamki.
Ponadto, może Cię kusić, aby ścisnąć pomidora, aby sprawdzić, czy jest dojrzały, ale niektóre pomidory ulegają uszkodzeniu, jeśli obchodzisz się z nimi zbyt mocno. Przy odrobinie rozsądku możesz jednak określić, czy Twój pomidor jest gotowy do zbioru, czy też powinien pozostać na pnączu nieco dłużej.
Powierzchnia i barwa
Pierwszym sposobem na stwierdzenie, czy Twój pomidor jest dojrzały, jest sprawdzenie, czy skórka zmieniła się z matowej, matowej w błyszczącą i lekko połyskującą.
Następnie należy sprawdzić kolor, który powinien być dość głęboki w danym odcieniu (chyba że w opakowaniu z nasionami pomidora podano kolor jaśniejszy). Na przykład, pomidory czerwone powinny być głęboko czerwone, żółte głęboko żółte itd. Ponadto, kolor powinien być dość jednolity; jeśli jedna strona pomidora jest czerwona, a część wciąż zielona, to znaczy, że nie jest jeszcze gotowy.
Niektórzy ogrodnicy decydują się zbierać pomidory przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Ta metoda może pomóc w ochronie owoców przed pękaniem, które jest bardziej prawdopodobne po deszczu. Jeśli zdecydujesz się na tę metodę, przenieś pomidory do domu i pozwól im dojrzewać w temperaturze około 70 stopni.
Fun Fact
Istnieje ponad 10,000 odmian pomidorów – i nie wszystkie są czerwone. Pomidory występują w różnych kolorach, w tym różowym, fioletowym, czarnym, żółtym i białym.
Poczucie i tekstura
Dojrzały pomidor będzie lekko wyczuwalny w dotyku. Nie powinien być miękki, ale raczej nieco delikatny. Ponieważ pomidory dojrzewają od środka, jest to dobry wskaźnik, że są gotowe. Należy jednak uważać, aby nie stłuc owocu. Naciśnij go bardzo lekko; od razu będziesz wiedzieć, czy nie jest jeszcze dojrzały, ponieważ będzie jeszcze dość twardy.
Innym wskaźnikiem jest odporność pomidora na zrywanie. Jeśli przy próbie zerwania trzyma się kurczowo winorośli, oznacza to, że nie jest jeszcze gotowy. Dojrzałe pomidory powinny ustąpić pod wpływem delikatnego szarpnięcia.
Zapach i smak
Dojrzały pomidor będzie wydzielał piękny zapach, podczas gdy niedojrzały nie będzie pachniał w ogóle. Uważaj, aby nie pomylić zapachu owocu pomidora z zapachem winorośli, który prawie zawsze jest dość charakterystyczny i silny.
Nie bój się spróbować! Warzywa uprawiane w przydomowym ogródku nie są tak nieskazitelne i mogą nie być tak duże jak te, które przywykłeś kupować w supermarkecie, więc możesz nie znać smaku prawdziwego, dojrzałego pomidora. Degustacja pojedynczego pomidora na gałązce pozwoli Ci na zebranie większej ich ilości później – i może zapobiec zbyt długiemu pozostawaniu pomidorów na gałązce, co spowoduje ich gnicie i rozszczepienie.
Porady dotyczące zbioru pomidorów
- Jak już zaczniesz zbierać pomidory, pamiętaj o codziennym sprawdzaniu swojej uprawy. Ptaki i inne zwierzęta będą zwracać baczną uwagę na Twoje pięknie dojrzałe pomidory, a owoce zaczną spadać z winorośli, gdy będą zbyt dojrzałe – zbierz je, zanim je stracisz.
- Jeśli uprawiasz pomidory heirloom, zrywaj je tuż przed osiągnięciem pełni koloru, ponieważ zazwyczaj dojrzewają one zanim kolor się pogłębi.