Gotowe resztki mostka? Zrób to Smoked Brisket Chili! Przepis i tutorial wideo dla naszego ulubionego przepisu na chili wszech czasów.
Odpowiadamy również na wszystkie wasze kontrowersyjne pytania i wątpliwości dotyczące tego Smoked Brisket Chili! Check it out.
Śmiało wstawiajcie swoje żarty o tym „kto do cholery ma resztki mostka” 😉
Słyszałam je wszystkie. Rzecz w tym, że po skosztowaniu tego mostka możesz zacząć wędzić mostek JUST po to, by zrobić to chili. To się zdarza. Prawdziwa historia.
W rzeczywistości słyszymy od czytelników cały czas, którzy palą mostki tylko po to, aby mogli wprowadzić ten dokładny przepis w konkursach chili, i zgadnij co? Oni wszyscy wygrali!
Robimy ten przepis od lat. W rzeczywistości, był to jeden z najlepszych przepisów na mojej stronie, dopóki te Pork Belly Burnt Ends nie przejęły prowadzenia w rankingu najlepszych wyników. Dość szorstka konkurencja, jeśli mnie pytasz! Oba są zajebiste.
Zabraliśmy ten przepis i daliśmy mu nową odsłonę.
Pozostały mostek
Teraz, za każdym razem, gdy zamieszczam wideo, komentarze już się pojawiają….
„Pozostały mostek? Co to jest?”
„Nie ma czegoś takiego jak resztki szpondra.”
„Kto ma resztki szpondra?” pytają.
Więc ja wam powiem kto!
WE DO!
A także …
- Ludzie, którzy chcą spróbować swoich sił w swoim pierwszym mostku i może nie wyszedł im idealny. (byliśmy tam!)
- Ludzie, którzy mają niezłomną misję, aby ciągle doskonalić swoją grę w brisket. (całkowicie to rozumiemy!)
- Ludzie, którzy chcieli uwędzić mostek na 4 lipca… a także wieprzowy tyłek, 4 żeberka, 5 funtów kurczaka i całego łososia… dla 10 osób. (Byłem tam też)
- Rodzina 4, którzy mają szalone pragnienia na mostek, ale nie czują się jak zapraszanie firmy nad. (Jestem właśnie tutaj, podnosząc rękę, znowu!)
- Ludzie, którzy zaczęli szaloną firmę cateringową i konkurs BBQ i ćwiczyli i ćwiczyli, aby mogli uczyć ludzi, czego się nauczyli. (byłem tam!)
- Żona, która wyzwała swojego męża na zawody w gotowaniu szpondrów tylko po to, żeby zobaczyć, kto zrobi to lepiej. (to się zdarza, a ja wygrałem)
jego i jej mostek
Wszystko co mówię to to, że resztki mostka się zdarzają. To jest prawdziwa rzecz! I to jest w porządku, jeśli masz resztki szpondra. To nie jest nic, czego należy się wstydzić. Nie pozwól, aby policja BBQ sprowadziła Cię na ziemię.
A jeśli to Ci się przydarzy, zrób sobie trochę chili!!!
Teraz pozwól, że powiem Ci jeszcze kilka rzeczy o tym chili, które mogą Cię wkurzyć.
Jest w nim fasola! (Sorry, Texas. Uznaj, że nie nazywamy tego teksańskim chili. Mieszkamy w Oregonie, a tu lubimy żyć niebezpiecznie 😉 )
Jest w nim również kukurydza!!!!!! (Zgroza!!!)
I zgadnijcie co. Możesz wybrać, co chcesz, a czego nie chcesz w nim mieć! To jest właśnie wspaniała rzecz w tym. YOU dostają wybierać i wybierać.
Let me explain.
Co dodawać do Smoked Brisket Chili z resztkami Brisket
- Resztki brisket (zaczynać od ten przepisu!): żarty na bok, ja jest głównym smak składnikiem ten chili, i używamy przynajmniej 3 filiżanki. Robiliśmy mię także z innymi wędzonymi wołowymi resztkami (jak Tri Tip), lub nawet resztkami ciągnącej wieprzowiny, i ono obracać out fantastyczny.
- Fasole: Lubię mieszankę fasoli i zdarza mi się mieć garść fasoli w moim domu przez cały czas. Lubię mieszankę, zwykle czarny i nerki. Możesz wybrać całą czarną, całą nerkową lub żadną. Jeśli nie przepadasz za fasolą, możesz z niej zrezygnować! Ale karmię rodzinę tutaj i lubię przemycać w wszystkie białkach dokąd mogę.
- Kukurydza: W przeciwieństwie do wielu innych przepisów chili tam jest żadny dodający cukier w ten przepisie. Kukurydza dodaje niektóre naturalną słodycz bez dodawania cukru. Także mój dzieci, które używać kochać wszystkie rzeczy kukurydza, teraz jeść je tylko dwa sposoby (grillujący na cob, lub w ten chili). W ten sposób robię dobrą mamę rzecz przez dostawać one ich veggies podczas gdy cieszący się darn dobrą miskę chili.
Jak długo gotować Brisket Chili
Czas: Ja polecać ciebie simmer tak długo jak ty cierpliwość dla. Minimum to 3o minut. To jest całkowicie w porządku, jeśli masz tylko 30 minut na to chili. The brisket jest już ugotowany, więc to jest naprawdę pozwalanie wszystko przychodzić wpólnie.
ALE, jeżeli ty masz czas, pozwolić chili simmah…… i simmah…. 2 godziny jest dobrym miejscem. Lub przenosi je do twój crock pot i pozwala je gotować na niskim dla few godzin. Mięso rozpadnie się i będzie coraz bardziej miękkie, a smaki będą coraz lepsze i powoli, bardzo powoli, zmniejszą się i skoncentrują smaki.
To wszystko.
About Chili Spices and Chili Seasoning
Nasz przepis jest specyficzny dla naszego podniebienia. Przyprawy jak chili w proszku będą różnić się smakiem i mocą. Niektóre będą ciemni, niektóre lekcy, niektóre pikantni, niektóre dymni. Ja sprowadza się czuć wygodnego w dostosowywać przepis dla twój smaku. Używamy luzem chili proszek, który jest kombinacją suszonych chili’s jak ancho, jalapeño, serrano, i inni i kupujemy je przy nasz lokalny restaurant supply store.
Cumin jest inny składnik który ludzie mogą kochać lub nienawidzić lub kochać nienawidzić. Kminek dodaje ziemisty charakter, jeżeli ty no jesteś fanem czujesz swobodnie no dodawać lub ciąć porcję w połówce.
I mieć nadzieję ty cieszysz się nasz ulubionego chili równie dużo jak my (och, i wszystkie ludzie które głosowali dla ja i robić mię nagradzającym chili!).
Przepis na chili z wędzonego mostka
Przepis na chili z wędzonego mostka (przepis i wideo)
Drukuj
Składniki
- ▢ 3 plastry boczku pokrojone w kostkę
- ▢ 1 duża cebula ok. 2 szkl, pokrojona w kostkę
- ▢ 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- ▢ 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone w kostkę
- ▢ 3 filiżanki resztek wędzonego mostka wołowego, pokroić w kostkę o boku 1cali w kostkę
- ▢ 3 łyżki stołowe chili w proszku*
- ▢ 1 łyżka stołowa kminku
- ▢ ½ łyżki stołowej chipotle w sosie adobo z puszki** (lub odpowiednik w suchej przyprawie chipotle, dostosuj ilość do swoich preferencji cieplnych. Odrobina wystarcza na długo)
- ▢ ½ łyżki stołowej wędzonej papryki
- ▢ 1 12 uncji butelki piwa
- ▢ ¼ filiżanki kawy, zimna kawa z porannego garnka
- ▢ 1 15 oz puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
- ▢ 1 15 oz puszka sosu pomidorowego
- ▢ ½ puszki czarnej fasoli, odsączona i opłukana (użyto standardowej puszki 15 oz)
- ▢ ½ puszki fasoli kidney, odsączona i opłukana (użyto standardowej puszki 15 oz)
- ▢ ½ puszki kukurydzy, odsączona i opłukana (użyto standardowej puszki 15 uncji) (można również użyć 1 filiżanki grillowanej kukurydzy)
- ▢ 1 4 uncje puszki zielonego chili pokrojonego w kostkę
Instrukcje
-
W dużym garnku na średnim ogniu, smażyć boczek, aż będzie chrupiący. Wyjmij łyżką cedzakową i zachowaj na później. Jeśli jest nadmiar tłuszczu z boczku, usunąć go, w przeciwnym razie ugotować w nim cebulę.
-
Dodać cebulę i gotować do miękkości (około 5 minut). Dodać paprykę i czosnek; gotować jeszcze 1 minutę, aby zmiękły.
-
Dodać resztki pokrojonego w kostkę mostka i wszystkie suche przyprawy. Gotuj przez 1 minutę, często mieszając. Zintegruj te przyprawy!
-
Dodaj piwo i pozwól mu się odgazować i wygotować z alkoholu (około 1-2 minuty). Następnie dodać kawę, pomidory, fasolę, kukurydzę, zielone chili i zarezerwowany boczek.
-
Przygotować na wolnym ogniu, przykryć i gotować przez minimum 30 minut. Im dłużej się gotuje, tym bardziej zintegrowane i skoncentrowane są smaki. Mój rekomendacja jest przynajmniej godzina (lub lepszy mimo to dwa) dla miły bogatego chili. Jeśli gulasz zacznie robić się zbyt gęsty, możesz dodać wody ½ szklanki na raz, aby go rozrzedzić.
Wideo
Przypisy
So jeśli ty jesteś wrażliwy pikantność iść łatwy na pikantnych przyprawach przy pierwszy. Zawsze możesz dodać więcej później! Uważam, że chipotle i cayenne mają tendencję do dodawania najwięcej ciepła. Więc nie przejmuj się nimi i dodawaj powoli.
Nutrition
Want More Leftover Brisket Recipes?
- Wędzony Brisket Pizza
- Smoked Brisket Bruschetta
- Smoked Brisket Enchiladas
- Smoked Brisket Nachos
- Smoked Brisket Tacos
- Smoked Brisket Grilled Cheese Sandwiches
- Smoked Brisket Empanadas
Jeśli podoba Ci się ten przepis, będziemy naprawdę wdzięczni, jeśli wystawisz mu gwiazdkową recenzję! A jeśli podzielisz się swoimi zdjęciami na Instagramie użyj hashtagu #vindulge. Uwielbiamy patrzeć, jak gotujesz nasze przepisy.