- Share
- Pin
Ten południowy styl coleslaw to kremowy, słodki i pikantny dodatek do każdego posiłku.
Jest idealna do podania obok pysznego, wędzonego barbeuce, nad którym pracowałeś cały dzień.
Jedną z najlepszych rzeczy w tym przepisie jest to, że dressing jest naprawdę łatwy i szybki do zrobienia! I prawdopodobnie masz już większość składników dressingu pod ręką.
Początkowo znaleźliśmy podobny przepis na Barefeet in the Kitchen, ale musieliśmy wprowadzić kilka poprawek, aby dopasować go do naszej spiżarni (np. nie mogliśmy znaleźć nasion selera w naszym lokalnym supermarkecie, więc zastąpiliśmy je solą do selera).
Byliśmy bardzo zadowoleni z końcowego rezultatu i teraz używamy tej nowej wersji za każdym razem, gdy mamy ochotę na sałatę z kremowym zingiem, aby przeciąć tłustą wieprzowinę lub żeberka z grilla.
Aby zrobić kremowy sos do sałaty
Aby zrobić sos, dodaj majonez, musztardę dijon, ocet jabłkowy, cebulę w proszku i sól selerową do dużej miski.
Teraz dobrze wymieszaj, aby wszystko było gładkie… jest ładne i gładkie…
i voila! Twój dressing jest gotowy. Mówiłam, że to miłe i łatwe, prawda?
Przygotowanie warzyw
Możesz również naprawdę łatwo podwoić, potroić lub pomnożyć ten przepis do woli, ja osobiście uważam, że te pomiary pasują do czterech osób naprawdę dobrze.
Czasami stwierdzam, że wstępnie przygotowane mieszanki nie mają najlepszego smaku, a raczej wszystkie wydają się mieć 'ten smak', którego nie kochamy.
Większość czasu poświęcamy na przygotowanie własnych. Jednakże, jesteś bardziej niż mile widziany, aby użyć mieszanki slaw w torebkach, to może uczynić rzeczy o wiele prostszymi.
Szczególnie jeśli masz mało czasu lub gotujesz dla dużego tłumu!
Do przygotowania mieszanki, wystarczy drobno pokroić około ćwierć każdej czerwonej i zielonej kapusty, zetrzeć na tarce małą marchewkę i drobno pokroić ćwierć do połowy średniej czerwonej cebuli.
Po pokrojeniu kapusty lubię zrobić jej mały masaż, gdy dodaję ją do miski. To tylko pomaga zmiękczyć i stonować gorycz (zwłaszcza w przypadku czerwonej kapusty), dzięki czemu jest o wiele przyjemniejsza do jedzenia.
Przed dodaniem czerwonej cebuli do kapusty i marchewki, umieść ją w małej misce i zalej wrzątkiem.
Zostaw ją do namoczenia na kilka minut, w zasadzie gotując ją.
Pomaga to pozbyć się silnego surowego smaku, który ma cebula i który może być czasem nieprzyjemny.
Więc zamiast zostawiać cię z nieświeżym oddechem, będziesz wracać po więcej.
Po pozostawieniu cebuli do namoczenia na kilka minut odsącz ją, opłucz zimną wodą, a następnie rozłóż na papierowych ręcznikach, aby wysuszyć.
Po usunięciu nadmiaru wilgoci, dodać cebulę wraz z kapustą i marchewką, a następnie wszystko wymieszać.
To jest naprawdę wilgotna i kremowa papka, więc tuż przed podaniem lub użyciem dania dodaję warzywa do dressingu.
A następnie dobrze wymieszaj, upewniając się, że wszystkie te małe tęczowe nitki są pokryte pysznym sosem.
Teraz możesz pozostawić je w misce, w której je zmiksowałeś, aby podać lub użyć w innym przepisie, albo przełożyć do ładnej miski do serwowania i naprawdę zaimponować gościom.
Jak większość zup, ta jest najlepsza do spożycia w ciągu kilku godzin od zrobienia, ale może być przechowywana w lodówce do dwóch dni. Wystarczy odsączyć nadmiar przed podaniem.
Masz to! Przepyszny przepis na coleslaw w południowym stylu idealny do każdego grilla, który przygotujesz w ten weekend.
Albo użyj go jako bazy do tych tacos z pulled pork.
Southern Style Coleslaw
Drukuj Pin
Składniki
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 1/2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1 łyżka soli selerowej
- 1/4 zielonej kapusty, drobno poszatkowana
- 1/4 czerwonej kapusty, drobno poszatkowana
- 1 mała marchew
- 1/4 czerwonej cebuli, drobno pokrojona
.
Instrukcje
-
Umieść pokrojoną cebulę w małej misce i zalej wrzącą wodą. Pozostawić na kilka minut. Odcedzić i opłukać zimną wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
-
W dużej misce dodać majonez, musztardę dijon, cukier, ocet jabłkowy, cebulę w proszku i sól selerową.
-
Wymieszaj cebulę w misce z kapustą i marchewką, a następnie odłóż na bok.
-
Tuż przed podaniem dodać mieszankę kapusty do dressingu i wymieszać, aby się połączyła.
Przypisy