Czy nie byłoby wspaniale, gdybyś mógł łatwo zwijać sushi bez większego wysiłku? Rolki sushi są bardzo tanie w wykonaniu. Możesz zrobić rolkę sushi za A$1,50 ( kwota) lub US$1,08
Futomaki
Futomaki dosłownie oznacza futo (gruby/tłusty) maki (rolka). Jest to sushi, które często można zobaczyć w sklepach z sushi na wynos. Ten rodzaj sushi jest tradycyjnym i klasycznym rodzajem rolki sushi. W Australii w sklepach z sushi na wynos rolki są zazwyczaj przecinane na pół, ale nadal są dość długie. W Japonii futomaki kroi się na kawałki o grubości 2 cm (0,8 cala).
Wypełnienia do rolek sushi
Podstawowo możesz umieścić dowolne nadzienie w rolkach sushi, aby dopasować je do swoich upodobań. W Australii widzę wiele kreatywnych i unikalnych nadzień, o których Japończycy by nie pomyśleli. Na przykład, kurczak katsu, czy Yakiniku. Tradycyjnie, nadzienia są kombinacją warzyw i jajka lub owoców morza.
Specjalne składniki : Kanpyo
Kanpyo jest wytwarzane z wysuszonych wiórków tykwy. Kalabasz jest rodzajem dyni. Kanpyo jest typowym nadzieniem w futo makizushi (grubych rolkach) sushi. Zazwyczaj jest gotowane i aromatyzowane w sosie sojowym, cukrze i mirinie. Może być również używany jako jadalne sznurki do wiązania kelpu Konbu i nadziewanego smażonego tofu. Dostępne są w japońskich sklepach spożywczych lub online.
Inne typowe nadzienia rolek sushi Futomaki
Suszone grzyby shiitake, sushi tamagoyaki pocięte jak pałeczki, ogórek, marchewka i Mitsuba. Mitsuba jest japońskim ziołem, które ma charakterystyczny smak, który dodaje świeży szklisty smak do słodkiego octu i równoważy ogólny smak. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Mitsubie przeczytaj post o Chawanmushi.
Wskazówki jak zrobić idealnie zwinięte futomaki
Doskonale zwinięte sushi ma nadzienie zwinięte w samym środku. Żaden z arkuszy wodorostów nori nie powinien wyglądać jak wiatraczek. Prezentacja jest istotnym aspektem kuchni japońskiej, więc musimy zwinąć je prawidłowo. Nie jest to trudne do zrobienia.
Porada 1: Umieść arkusz wodorostów nori w jednej linii z jedną krawędzią bambusowej maty do zwijania sushi, jak wskazuje zdjęcie z pierwszego kroku.
Porada 2: Następnie umieść ryż na wodorostach o grubości około 5 mm i pozostaw około 3 cm przerwy z jednej strony. Zrób również ryż na końcu nieco grubszy. (patrz drugie zdjęcie procesu)
Porada 3 : Umieść nadzienie na środku ryżu. Ponadto, NIE układaj nadzień jedno na drugim, a raczej obok siebie. (Zobacz powyższe zdjęcia krok po kroku)
Rada 4 : Kiedy zwijasz, spraw, aby krawędź bambusa, która jest pokryta wodorostami nori, spotkała się z krawędzią ryżu. Nałóż odrobinę wody lub octu na 3cm szczelinę arkusza wodorostów nori i kontynuuj rolowanie nad szczeliną i wyciśnij na matę bambusową.
Slice sushi rolls neatly
Nie chcemy zepsuć idealnie zwiniętych rolek futomaki sushi. Więc oczywiście używamy ostrego noża, aby pokroić rolki. Pozwólcie jednak, że zdradzę Wam japoński sekret, jak sprawić, by cięcie było staranne. Kiedy kroisz sushi, przed każdym cięciem zwilż nóż odrobiną wody, a po każdym cięciu wytrzyj go wilgotną szmatką. W ten sposób nigdy nie zgnieciesz przypadkowo sushi.
Jeśli podoba Ci się mój pomysł na sushi rolki, Futomaaki, proszę zostaw komentarz poniżej i nie zapomnij śledzić mnie na Youtube, Pinterest, Facebook , Twitter i Instagram, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami na Chopstick Chronicles. Nie zapomnij użyć hashtagu #ChopstickChronicles, abym mogła zobaczyć Twoje wspaniałe kreacje!
Sushi rolki Futomaki
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 3 arkusze wodorostów nori
- ▢ 4.5 filiżanek ryżu do sushi *1
- ▢ 1 rolowane jajko tamagoyaki *2
- ▢ 1/2 marchewki
- ▢ 1/2 ogórka
- ▢ 1/3 opakowania Kanpyo
- ▢ 1 filiżanka suszonych grzybów shiitake
- ▢ 2 łyżki cukru
- ▢ 2 łyżki sake
- ▢ 2 łyżki sosu sojowego
Instrukcje
-
Przygotować ryż do sushi podążając za linkiem z przepisem.
-
Zamocz grzyby w misce w 1 szklance wody. Kanpyo namoczyć w osobnej misce z 1 szklanką wody.
-
W czasie gdy grzyby się moczą, przygotować marchewkę, jajko i ogórka.
-
Pokroić marchewkę i ogórek na długie słupki i odstawić na bok.
-
Przygotuj tamagoyaki postępując zgodnie z krokami podanymi w linku do przepisu, a następnie pokrój w długie pałeczki.
-
Wyciśnij nadmiar wody z grzybów do miski (zachowaj wodę) i pokrój je w cienkie plasterki.
-
Wyciśnij nadmiar wody z Kanpyo i pokrój je w tej samej długości arkusze nori.
-
Wrzuć do rondelka 100ml wody, w której moczyły się grzyby, 2 łyżki cukru, 2 łyżki sake i 2 łyżki sosu sojowego.
-
Przełóż pokrojone grzyby, Kanpyo i marchewki do rondla i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż większość płynu się zredukuje, a marchewki będą miękkie.
-
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia przed włożeniem do rolki sushi.
-
Ułóż arkusz wodorostów na macie do sushi i umieść 1,5 szklanki ryżu na wierzchu i rozłóż go na grubość około 5 mm, pozostawiając 3 cm przerwy przy jednej krawędzi arkusza nori.
-
Ułóż nadzienie na środku ryżu do sushi. Nie układaj ich na wierzchu, lecz w jednej linii. *3
-
Nałóż odrobinę wody na większą krawędź wodorostu, następnie zwiń drugą stronę w jego kierunku i dociśnij nadzienie podczas zwijania, a następnie mocno ściśnij.
-
Powtórz czynność dla pozostałej ilości ryżu i nadzienia.
-
Pokrój rolki sushi na mniejsze kawałki i podawaj z imbirem do sushi i wasabi, jeśli masz. *4