Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zobacz moją politykę prywatności, aby poznać szczegóły.
Moja nowa Słodka & Smoky Dry Rub for Ribs będzie używana przez całe lato w tym domu. Nie ma to jak słodkie, dymne i pikantne suche żeberka do żeberek, aby wzmocnić swoją grę w grillowanie lub wędzenie na drewnie. Nie masz żadnego z nich? Zrób żeberka w piekarniku, nie ma problemu!
Jeśli szukasz żeberek z sosem, spróbuj tych wędzonych żeberek!
Dry Rub for Ribs Done in the Oven, Smoker Or BBQ
Możesz przyrządzić żeberka wieprzowe w piekarniku, wędzarce lub w grillu, nie czuj się jak byś musiał posiadać wędzarkę aby przyrządzić żeberka. Najlepszą częścią tego suchego rub jest to, że będzie dać ci, że dymny smak nawet bez konieczności włączania BBQ! My jednak wolimy używać naszego wędzarnika i będziemy mieli przepis, który pojawi się zaraz dla tych z Was, którzy lubią używać domowego wędzarnika. Na razie chciałam tylko, abyście wszyscy mieli wspaniałą przyprawę do żeberek, która będzie smakować niesamowicie po przygotowaniu w piekarniku! Sekretnym składnikiem jest wędzona papryka, która jest świetnym trikiem, gdy chcesz uzyskać przyjemny smak dymu, ale nie chcesz grillować.
Rib Rub Commonly Asked Questions & Answers
Co to jest dry rub?
Sucha przyprawa to mieszanka suszonych ziół i przypraw, którą naciera się mięso przed przyrządzeniem. Pomaga ona zamknąć wilgoć tworząc warstwę (korę) na zewnątrz mięsa i pomaga nadać mięsu smak.
Jaka jest najlepsza przyprawa do żeberek?
Najlepszą przyprawą jest ta, którą Ty preferujesz, szczerze mówiąc. Słuchaj, ludzie biorą swoje przepisy na żeberka na poważnie – tak jak biorą tajne przyprawy do grobu z nimi na poważnie. Główna baza dla dobrego żebra może zawierać:
- papryka (wędzona lub normalna)
- czosnek w proszku
- sól
- czarny pieprz
- chili w proszku
- zmielony biały pieprz
- koniowy w proszku
- oregano
- musztarda w proszku
- pieprz cayenne
- czerwone płatki chili
Każdy i WSZYSTKO to są niesamowite przyprawy do wspaniałego żeberka, wszystko zależy od tego, co wolisz. Nie traktuj tego jako ostatecznej listy przypraw do żeberek, istnieje wiele kombinacji!
Jak długo gotować żeberka?
Żebra muszą być gotowane powoli, aby uzyskać najlepsze żeberka w historii. Nie można ich gotować w wysokiej temperaturze, najlepsze temperatury to od 225 do 325 °F do gotowania żeberek. W tych temperaturach, żeberka zajmie wszędzie od 2 1/2-6 godzin (im wyższa temperatura tym mniej czasu zajmie). Żeberka nie są czymś, co powinieneś wrzucić do piekarnika w pośpiechu po pracy, wymagają one trochę planowania i troski, aby były idealnie upieczone.
Jak nakładasz suchy tłuszcz na mięso?
Po prostu wcierasz go rękoma w dużych ilościach. Słyszałem, że powinieneś użyć 2 łyżki na funt mięsa i to chyba dobre przypuszczenie. Chcesz, aby rub do tworzenia „kory” na zewnątrz żeberek, które pomaga utrzymać wilgoć w i jest najbardziej poszukiwanych, aromatyczna część żeberek. Ten przepis na żeberka wystarczy na 3 (2-3 lb) żeberka wieprzowe i był idealny, mimo że jest to mniej niż 2 łyżki na funt.
Metoda pieczenia w piekarniku
Mam tendencję do robienia żeberek pieczonych w piekarniku w wyższej temperaturze przez krótszy czas, Dzieje się tak dlatego, że piekarnik naprawdę nagrzewa dom. Gotowanie ich w temperaturze 325 nadal zajmie kilka godzin! Jeśli nie masz nic przeciwko ciepła lub za pomocą, że dużo energii elektrycznej, iść do przodu i gotować je na 4-5 godzin na niższej temperaturze. You do need to use a cookie sheet to container the mess.
Smoker or BBQ Method
For the smoker or the BBQ, you place the ribs right onto the racks. Chcesz również gotować je niżej i wolniej, i możesz dodać garść wilgotnych zrębków do wędzarki, jeśli chcesz. Te są naprawdę aromatyczne, ale hej, trochę dymu hikorowego nie zaszkodzi!
Jeśli chcesz inny przepis na żeberka, spróbuj moich Żeberek z Solą i Pieprzem, te są kolejnym faworytem lub możesz zobaczyć wszystkie moje przepisy na wieprzowinę!
Szczęśliwego grillowania!
Miłość,
Karlynn
Przypnij ten przepis do swojej tablicy BBQ/GRILLING lub tablicy POMYSŁÓW NA DANIA I PAMIĘTAJ, ABY POLUBIĆ MNIE NA PINTERESCIE!
Dzięki reklamom na tej stronie, czytelnicy The Kitchen Magpie sponsorują teraz 2 rodziny miesięcznie poprzez Edmonton Food Bank. Dowiedz się, jak możesz pomóc tutaj.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Jedno kliknięcie i otrzymasz powiadomienia o nowych filmach dodanych na nasze konto YouTube!
Słodka & Smoky Dry Rub for Ribs
Ta Słodka & Smoky Dry Rub for Ribs będzie nową potrawą BBQ, grilling, wood smoker or even oven baked ribs favourite!
Składniki
- 1/4 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 2 łyżki płatkowanej soli morskiej
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki czerwonych płatków chili (opcjonalnie)
.
Żebra
- dwa (3 funty) plastry twoich ulubionych żeberek
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 325 stopni lub przygotować grill/wędzarnię według własnych preferencji.
-
Wymieszaj razem składniki suchej przyprawy.
-
Użyj 1/3 mieszanki na każdą płytę żeberek, które posiadasz. Każda płyta powinna ważyć około 3 funtów (patrz zdjęcia). Pozostałą ilość umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku na później;
-
Umieścić żeberka na lekko naoliwionej blasze do pieczenia.
Metoda pieczenia
-
Piecz w piekarniku w temperaturze 325F przez co najmniej 2 1/2 godziny, aż mięso będzie odchodzić od kości.
MetodaBBQ
-
Piecz w wędzarce lub na grillu zgodnie z Twoimi ulubionymi metodami, zwykle około 250° przez 4-5 godzin, aż mięso będzie odchodzić od kości!
Przypisy
- PAMIĘTAJ, że kalorie są obliczane tylko dla Przyprawy i nie obejmują żeberek, których używasz!
- Zazwyczaj nie chcesz długo pracować w piekarniku, dlatego możesz przyrządzić je w wyższej temperaturze niż w wędzarnia lub grill. Możesz również gotować je niżej i wolniej w środku!
Informacje żywieniowe
Wszystkie kalorie i informacje oparte są na kalkulatorze strony trzeciej i są jedynie szacunkowe. Rzeczywiste wartości odżywcze będą się różnić w zależności od użytych marek, metod pomiaru, wielkości porcji i innych.
Wykonałeś ten przepis?
Podziel się zdjęciem tego, co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie @thekitchenmagpie lub opatrz to hashtagiem #thekitchenmagpie.
Oceń ten przepis w komentarzach poniżej, aby pomóc innym kucharzom!