Szparagi smażone na patelni z parmezanem to smaczny dodatek do obiadu, który przygotujesz w kilka minut. Jest pyszne i chrupiące i pasuje do każdego rodzaju obiadu – ryby, kurczaka, steku, indyka lub wieprzowiny.
To jedno z najłatwiejszych dań dodatkowych do zrobienia! Dlaczego nie podać go razem z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem i parmezanem na następnym spotkaniu rodzinnym?
Jaki jest najlepszy sposób gotowania szparagów?
Smażenie na patelni jest zdecydowanie najlepsze! To najszybszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie tego warzywa.
Jak usmażyć szparagi na patelni?
Włącz kuchenkę, włóż patelnię i dodaj odrobinę oleju. Poczekaj, aż olej się rozgrzeje i włóż do niego szparagi.
Smaż/praż przez 1-3 minuty (w zależności od grubości) i gotowe! To takie proste.
Czy trzeba gotować szparagi przed smażeniem?
Nie. Nie ma absolutnie żadnej potrzeby, aby to robić.
Jak zrobić szparagi smażone z parmezanem?
Najpierw opłucz szparagi pod bieżącą wodą. Po drugie, odetnij twarde części – zdrewniałe części na spodzie.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a gdy będzie gorąca, włóż szparagi. Użyj łopatki, widelca lub czegokolwiek, co pomoże Ci rozprowadzić szparagi tak, aby każdy kawałek dotykał patelni.
Pozwól im smażyć się przez około 20-30 sekund zanim potrząśniesz patelnią. Chcesz, aby szparagi się obróciły i to jest najprostszy sposób. Na tym etapie możesz również doprawić je solą i pieprzem.
Użyte przeze mnie włócznie szparagowe były cienkie jak ołówek. Ich smażenie zajęło około 1-1,5 minuty, przy czym regularnie je obracałam.
Gdy będą gotowe, przełóż je na czystą blachę do pieczenia. Połącz parmezan i mielone migdały razem i obficie posyp. Potrząsaj blachą, aż zobaczysz, że wszystkie pędy są hojnie pokryte mieszanką serów.
Teraz wszystko, co musisz zrobić, to przenieść je na talerz i gotowe!
Smażone na patelni szparagi dobrze komponują się z pieczonymi w piekarniku filetami z łososia lub stekiem. Możesz również dodać je do sałatki. Moja hiszpańska sałatka ziemniaczana z chorizo ma w sobie fasolę. Można ją łatwo zastąpić szparagami.
Czy mogę zrobić szparagi smażone na patelni wegańskie?
Tak, możesz. Wystarczy pominąć parmezan i użyć tylko mielonych migdałów.
Przydatne wskazówki dotyczące robienia szparagów smażonych na patelni szparagów
- Gorąco polecam użycie oliwy z oliwek (najlepiej oliwy extra virgin) i nie zastępowanie jej olejem roślinnym lub słonecznikowym. Nawet jeśli potrzebujesz tylko odrobinę, to zdecydowanie robi różnicę!
- Jeśli używasz parmezanu, nie będziesz potrzebował tyle soli, ponieważ parmezan jest dość słony. Jeśli używasz migdałów, możesz potrzebować więcej soli (ale zawsze według własnego gustu).
- Parmezan można łatwo zastąpić Grana Padano lub Pecorino. Pecorino jest również dość słony, więc nie przesadzaj z przyprawianiem pędów, gdy używasz tego sera.
Drukuj Email Pin
Szparagi smażone na patelni z parmezanem
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 9 szt. Włóczki szparagów (260g)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki parmezanu , drobno starty
- 2 łyżki mielonych migdałów
Instrukcje.
-
Opłukać pędy szparagów pod bieżącą wodą. Obciąć końcówki (twarde części pędów) – około 1-1,5 cala (2-3 cm).
-
Rozgrzać olej na patelni/szpatułce. Włóż włócznie na patelnię, upewniając się, że każda włócznia dotyka patelni. Jeśli Twoja patelnia nie jest wystarczająco duża, rób to partiami.
-
Przypraw szczyptą soli i czarnego pieprzu. Piecz przez 1-1,5 minuty na partię, potrząsając patelnią, aby pędy obróciły się i usmażyły równomiernie.
-
Po upieczeniu przenieś je na blachę do pieczenia. Połącz starty parmezan z mielonymi migdałami i posyp hojną ilością na pędy. Potrząśnij blachą, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte. W razie potrzeby dodać więcej mieszanki serowej.
-
Podawać od razu.
Przypisy
** Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.