Share
Jeśli masz zespół jelita drażliwego (IBS), wiedząc, co jeść, możesz czuć się jak święty Graal. Dla niektórych pacjentów właściwa dieta, wraz z ćwiczeniami fizycznymi, pozwala kontrolować objawy bez konieczności przyjmowania leków.
Dietetyk i badacz Gail Cresci, PhD, RD, mówi, że często zaleca specjalną dietę składającą się z lekkostrawnych pokarmów, zwaną dietą o niskiej zawartości FODMAP, której zarys znajdziesz poniżej.
FODMAP to skrót od „fermentowalne oligo-, di-, i monosacharydy i poliole” – aż chce się powiedzieć, ale w bardziej powszechnym rozumieniu FODMAP to węglowodany, które mogą nie być dobrze trawione lub wchłaniane, wyjaśnia dr Cresci. Niestrawione węglowodany są następnie metabolizowane przez bakterie jelitowe w celu wytworzenia nadmiaru gazu, co prowadzi do bólu brzucha, biegunki i/lub zaparć.
Jakie produkty żywnościowe należy ograniczyć (i dobre zamienniki)
Przedstawiamy podział produktów żywnościowych, które należy ograniczyć podczas stosowania diety o niskiej zawartości FODMAP, jak również sugerowane zamienniki:
- Laktoza znajduje się w mleku i innych miękkich produktach mlecznych, takich jak twaróg, serek śmietankowy, lody i śmietana. Każdy może sobie poradzić z bardzo małą ilością laktozy, ale jeśli zjesz więcej niż twoje jelito może sobie poradzić, będziesz mieć gazy i ból brzucha. Około połowa populacji rodzi się z niskim poziomem laktazy, która metabolizuje laktozę w diecie.
Co jeść zamiast tego: Wypróbuj mleko bez laktozy, mleko owsiane, mleko ryżowe lub mleko sojowe jako dobre alternatywy dla mleka krowiego, a także jogurt bez laktozy. Jeśli chodzi o ser, spróbuj któregoś z tych trzech: serów twardych, brie i camembert. Potrzebujesz masła? Zamiast niego sięgnij po oliwę z oliwek. - Owoce zawierają cukier – fruktozę, która może powodować problemy u osób cierpiących na IBS. Fruktoza jest szczególnie wysoka w jabłkach i gruszkach, a także nieco wyższa w arbuzie, owocach pestkowych, owocach zagęszczonych, suszonych i sokach owocowych. Owoce o niższej zawartości fruktozy to banany, owoce cytrusowe, winogrona i jagody.
Co jeść zamiast nich: Jedz owoce, które mają niższą zawartość fruktozy, takie jak banan, borówka amerykańska, boysenberry, kantalupa, żurawina, winogrona, pomarańcza, cytryna, limonka, kiwi i truskawka. - Niektóre warzywa powodują gazy i nieprawidłowe nawyki jelitowe. Unikaj warzyw krzyżowych, takich jak brokuły, kalafior, kapusta, coleslaw i kapusta kiszona. Ogranicz również karczochy, brukselkę, cebulę, szalotkę, pory i szparagi.
Co jeść zamiast nich: Warzywa, które są dobre do jedzenia to bakłażan, zielona fasola, seler, marchew, szpinak, słodki ziemniak, batat, cukinia i kabaczek. Możesz wzmocnić smak tych warzyw za pomocą ziół. Na bezpiecznej liście znajdziesz: bazylię, chili, kolendrę, imbir, trawę cytrynową, majeranek, miętę, oregano, pietruszkę, rozmaryn i tymianek. - Rośliny strączkowe, czyli fasola, są często nazywane „muzycznym owocem”, ponieważ zawierają niestrawne sacharydy. Pieczona fasola, ciecierzyca, soczewica i soja zawierają ich duże ilości. Dlatego pacjenci z IBS powinni ich unikać lub jeść je w bardzo małych ilościach.
Co jeść zamiast nich: Chociaż nie jest to dokładnie substytut fasoli, możesz spożywać ryż, owies, polentę, proso, quinoa i tapiokę. Ponadto, tak długo jak nie masz celiakii, możesz jeść gluten na diecie low-FODMAP, co jest nieścisłością niektórych wykresów. - Poliole, substytuty cukru znalezione w gumie bez cukru i cukierkach, również mogą powodować problemy. Unikaj ich, w tym sorbitolu, mannitolu, izomaltu, maltitolu i ksylitolu.
Co jeść zamiast tego: Doskonale jest jeść (oczywiście z umiarem) stare, dobre cukry, inne sztuczne słodziki, które nie kończą się na „ol” (jak NutriSweet® i Splenda®) oraz substytuty miodu (syrop klonowy, melasa i syrop złocisty).
Najlepsze leczenie IBS
Czasami IBS leczy się za pomocą leków, ale zmiana diety jest pierwszą rzeczą, jaką próbujemy. Zdrowy styl życia – z dietą niskotłuszczową, ćwiczeniami i unikaniem alkoholu oraz palenia papierosów – często robi wielką różnicę. Dla osób, które nadal potrzebują pomocy, specjalne diety, takie jak dieta o niskiej zawartości FODMAP, mogą przynieść ulgę.
„Chociaż dieta o niskiej zawartości FODMAP jest często trudna do przestrzegania dla wielu osób, warto sprawdzić, czy złagodzi ona objawy” – mówi dr Cresci. Współpraca z zarejestrowanym dietetykiem może pomóc w dokonywaniu najlepszych wyborów żywieniowych i utrzymaniu zrównoważonej diety.
Twój lekarz może stwierdzić, że leki są również konieczne, aby utrzymać objawy na dystans. Terapie te obejmują leki antycholinergiczne, które uspokajają skurcze, oraz leki przeciwdepresyjne, które zmniejszają stres.
Share
- Dieta IBS zespół jelita drażliwego nietolerancja laktozy