The Hen’s Loft jest współpracownikiem Amazon i jest wspierany przez czytelników. Oznacza to, że niektóre z linków są linkami afiliacyjnymi i jeśli kupisz przez te linki, zarabiam prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.
Szukasz więc odpowiedniej rasy kurczaka do hodowli w celu produkcji mięsa. Brojlery, lub kurczaki hodowane do rzeźnika, są zazwyczaj większymi ptakami, które dojrzewają szybciej niż kurczaki hodowane do znoszenia jaj. Oznacza to, że podczas zakupów należy szukać innych cech, niż gdybyśmy kupowali kurczaki do znoszenia jaj, aby dodać je do stada.
Przyglądając się rasom brojlerów, dobrze jest zwracać uwagę na takie szczegóły jak rozmiar, wiek do uboju i inne czynniki. (Z pewnością nie szkodzi mieć kurczaka, który znosi jajka i może być obiadem). Stworzyłem listę trzech moich najlepszych kurczaków brojlerów, wraz z kilkoma faktami, które pomogą Ci zacząć.
Najlepsze rasy kurczaków do produkcji mięsa
Krzyżówka kornwalijska
Kurczaki Cornish Cross są krzyżówką kurczaka białego Cornish i białego Plymouth Rock. Te wielkie ptaki dosłownie zmieniły grę w produkcji kurczaków z powodu ich dużych ciał i szybkiego tempa wzrostu. Szanse są takie, że mięso, które kupujesz w sklepie spożywczym pochodzi od kurczaka Cornish Cross.
Wiek do uboju
Według Purely Poultry, można oczekiwać, że kurczak Cornish Cross osiągnie swoją maksymalną wagę w wieku 9 tygodni. Kurczaki Cornish Cross mają doskonały współczynnik konwersji, co oznacza, że ich ciała są bardzo wydajne w przybieraniu na masie mięśniowej. Jest to świetna wiadomość, jeśli hodujesz brojlery, ponieważ oznacza to, że wydajesz mniej na paszę i dostajesz więcej pieniędzy za swoje pieniądze.
Oceniany rozmiar
Koguty Cornish Cross osiągają średnio 10 funtów każdy, a kury średnio około 8 funtów. Pomimo dużej masy ciała, są to ptaki bardzo niskie i przysadziste. To dlatego, że większość wagi Cornish Cross jest w mięśniach, co oznacza, że więcej trafia na stół.
Co ciekawe, kupowane w sklepach „Cornish Game Hens” są w rzeczywistości dokładnie tymi samymi kurczakami (niezależnie od płci), co reszta mięsa sprzedawanego w sklepie, po prostu wcześniej ubite. Do czasu, gdy twój Cornish Cross osiągnie 4 tygodnie życia, powinien mieć około 2,5 funta, co czyni go „kurą do gier.”
Jakość jako ptak podwójnego przeznaczenia
Kury tej rasy mają tendencję do nie znoszenia wielu jaj, co nie czyni ich świetnymi jako ptaki podwójnego przeznaczenia. Cornish Cross znosi średnio jedno małe jajko na tydzień. Jeśli planujesz hodować je na mięso, to prawdopodobnie nie będzie to miało większego znaczenia, chociaż. Wiek, w którym są one gotowe do uboju (9 tygodni) pojawia się na długo przed osiągnięciem dojrzałości płciowej i rozpoczęciem znoszenia jaj, co ma miejsce około 15 tygodnia dla większości kur.
Dodatkowo, kury Cornish Cross mają tendencję do stosunkowo krótkiej żywotności. Ich zdolność do pakowania na mięśnie stawia obciążenie na resztę ciała, co powoduje problemy zdrowotne w późniejszym okresie życia. Ponieważ większość kurcząt tej rasy jest wysyłana do ubojni w tak młodym wieku, rzadko są one wystarczająco długo w pobliżu, aby znosić jaja lub napotykać poważne problemy zdrowotne.
Strażnicy Wolności
Doskonały szczęśliwy środek pomiędzy szybko rosnącymi rasami, takimi jak Cornish Cross, a wolniej rosnącymi odmianami heritage, Freedom Rangers są przyzwoicie dobre na wolnym wybiegu, co obniża koszty paszy. Ich upierzenie może być trójkolorowe lub czerwone, a ich dzioby, skóra i podudzia są żółte, a nie białe, jak u Crossa. Żółte zabarwienie pochodzi od Omega-3 w kurczaku, co daje mu doskonały smak.
Wiek do uboju
Tak jak w przypadku Cornish Cross, kurczak Freedom Ranger zazwyczaj jest w wieku około 9 tygodni. Czasami oczekiwanie na dodatkowy tydzień lub dwa, aż do 11 tygodnia, może pomóc zmaksymalizować wagę ptaka.
Oceniany rozmiar
Kurczaki Freedom Ranger mają tendencję do bycia nieco mniejszymi, ale wciąż bardzo muskularnymi. Ich waga to około 5 do 6 funtów. Mimo, że są mniejsze niż Cross, są nadal bardzo muskularne i szybko dojrzewają, co czyni je doskonałym wyborem jako brojlery.
Jakość jako ptak podwójnego przeznaczenia
Kolejną wspaniałą cechą Freedom Ranger jest jej zdolność do znoszenia jaj. Gdy kury osiągną dojrzałość, około 15 tygodnia, można się spodziewać, że będą znosić od 3 do 4 jaj tygodniowo. To jest naprawdę wspaniały poziom produkcji jaj od brojlera! Ta dodatkowa zdolność do znoszenia jaj może pomóc zrównoważyć koszty żywienia, jeśli planujesz tylko jedno lub dwa kurczaki na raz w ciągu sezonu.
Chantecler
Pierwotnie wyhodowane w Kanadzie, Chanteclers powstały poprzez skrzyżowanie kurczaków Cornish, Leghorns, White Wyandotte, White Plymouth Rock i Rhode Island Red. Jeśli wiesz co nieco o rasach kurczaków, możesz zauważyć, że kilka z tych ras jest dobrze znanych z dużych ciał i stabilnego znoszenia jaj. Chanteclers z pewnością odziedziczyły te cechy, co czyni je świetną opcją dla hodowców przydomowych i na małą skalę. Jako bonus, te północne kurczaki są świetne w radzeniu sobie nawet z najzimniejszymi zimami.
Wiek do uboju
Chantecler jest z pewnością bardziej wolnowybiegowy niż pozostałe dwa wymienione tutaj, co może, ale nie musi odpowiadać twoim potrzebom. Zazwyczaj można się spodziewać, że będą one gotowe do ubioru w wieku około 16 do 20 tygodni. Wolniejsze przybieranie na wadze oznacza, że ptaki są zdrowsze przez dłuższy czas, ale oznacza to również więcej pieniędzy wydanych na paszę.
Estimated Size
Most Chantecler chickens max out around 5 to 6 pounds. Podczas gdy nie jest to ogromna wielkość, dobrze jest pamiętać, że kurczak o wadze od 4 do 7 funtów wykarmi od 5 do 7 osób. (Zakładając, że nikt nie będzie się zajadał ponad kilogramem kurczaka za jednym posiedzeniem.)
Jakość jako ptak dwufunkcyjny
Z ich poziomem produkcji jaj, ta rasa może być bardzo łatwo hodowana wyłącznie dla jaj, jeśli zmienisz zdanie. Produkując średnio cztery jaja tygodniowo, kury Chantecler mają tendencję do znoszenia pięknych, dużych, brązowych jaj. To stawia je na równi z niektórymi rasami jednogatunkowymi, znosząc około 200 jaj rocznie. Nieźle!
Na koniec dnia, wybór odpowiedniego kurczaka zależy od Twoich potrzeb. Moim zdaniem, te trzy rasy stanowią najlepszy przekrój, aby rozpocząć hodowlę brojlerów. Z każdą z tych ras i dobrym zarządzaniem będziesz miał świeżego kurczaka na stole przed końcem sezonu.