Hawk co? Centrum Hawker. Centra hawkerowe są tym, co lubimy nazywać sercem i duszą Singapuru, gdzie widzisz wszystkich, bogatych, biednych, młodych i starych, wszystkich zmieszanych w przeciętnej do dobrze wyglądającej hali wypełnionej małymi straganami z jedzeniem. Nie pomylimy się zbytnio, jeśli powiemy, że ulubioną rozrywką Singapurczyków jest jedzenie i że pójdą oni daleko i szeroko, aby znaleźć najlepsze z najlepszych dań. Kiedy już znajdą swoje ulubione danie, zazwyczaj pozostają bardzo lojalni, ciągle wracają i zapraszają nowicjuszy, takich jak my, aby przyłączyli się do nich na trochę jedzenia od serca do serca. Kevin Kwan z Crazy Rich Asians nie powiedział „Witamy w Singapurze, gdzie spieranie się o jedzenie jest narodową rozrywką” za nic!
Te kompleksy zostały opracowane dawno temu, aby być dość skuteczne w czyszczeniu i organizowaniu ulicznego jedzenia i upewnianiu się, że sprzedawcy mają dostęp do czystej wody i hydrauliki. Wszystkie centra Hawker w Singapurze są wyjątkowe i mają niesamowite historie swoich lokatorów. Istnieje oczywiście kilka bardziej popularnych Hawker Centres dla turystów, ale są też lokalne ulubione oprócz tych z sąsiedztwa!
Hawkery mają zazwyczaj kilkanaście straganów, które sprzedają różnego rodzaju jedzenie, przekąski i napoje. Singapur jest (moim zdaniem) dość drogi, więc jeśli szukasz najtańszych opcji jedzenia, pójście do Hawkers jest sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy! Chociaż nie chodzi o to, żeby było tanio. Jest to najtańsza opcja ALE również jedna z najlepszych opcji na autentyczne singapurskie doświadczenie kulinarne, w którym można spróbować wszystkich kultur kraju w jednej hali spożywczej (lub prawie wszystkich kultur).
Więc jeśli jesteś w Singapurze, przyjdź, zjedz jak miejscowy i zjedz swoją drogę przez narodowe dania takie jak nasi lemak, laksa, kurczak ryżowy satay i więcej, lista jest długa, mam nadzieję, że jesteś głodny!
Cena jedzenia w Hawker Centres w Singapurze
Dania są pomiędzy S$3-12. Wyższe koszty ponoszą zazwyczaj większe dania z rybami, owocami morza, lub jeśli po prostu zamawiasz mnóstwo pojedynczych elementów w cenie już od 2 dolarów. Jest to również najtańszy sposób, aby przejść na drinka, jeśli nie jest to na zakup sobie picie w domu! Jeśli jesz na Hawkerach, przynieś gotówkę, najlepiej w małych nominałach. Hawkery zazwyczaj nie przyjmują kart, ale większe mają opcję karty jak w Lau Pa Sat, który jest bardziej turystyczny i dla ludzi pracujących w centrum miasta.
Porady podczas jedzenia w Hawker Centres w Singapurze
Możecie zauważyć przypadkowe przedmioty na stołach, przy których nikt nie siedzi. Nazywa się to Chopping your place. W ten sposób miejscowi rezerwują sobie miejsce lub stolik, po prostu kładąc wizytówkę, ale zazwyczaj dowolny przedmiot, taki jak chusteczka higieniczna, parasol, butelka wody itp. i będzie on na ciebie czekał, kiedy wrócisz. Przestępczość w Singapurze jest tak rzadka, że ludzie honorują ten system rezerwacji, który nazywają „chope”. Zauważ, że często zdarza się dzielić stolik z nieznajomymi.
Mówiąc o chusteczkach, przynieś kilka i płyn do dezynfekcji rąk, ponieważ w większości hawkerów w Singapurze nie ma serwetek (99% nie będzie miało chusteczek dla ciebie!), ale jeśli nie masz żadnych, zazwyczaj urocze ciocie lub wujkowie chodzą sprzedając je za dolara lub dwa. Teraz, kiedy już znasz podstawy, przygotuj się na przytłoczenie niesamowitymi zapachami i opcjami jedzenia i zanurz się w nich!
Czasami staraj się zapamiętać numer swojego stolika, ponieważ niektóre hawkery przyniosą jedzenie bezpośrednio do twojego stolika, kiedy będzie gotowe. Jeśli na straganie jest napisane „samoobsługa” oznacza to, że nie będzie to możliwe, więc po prostu poczekajcie przy straganie aż będzie gotowe.
Gdy skończycie jeść, czasami są miejsca, gdzie powinniście przynieść swoje talerze. W niektórych hawkerach możesz zostawić swój stolik w takim stanie, w jakim go zastałeś, ponieważ są tam pracownicy, którzy po tobie posprzątają. Piękno jedzenia w hawkersach polega na tym, że jesz w naczyniach, które są myte i ponownie używane. Singapur nie jest najlepszy w swoich inicjatywach mających na celu zmniejszenie ilości plastiku, więc ta praktyka jest świetna biorąc to pod uwagę.
Najbardziej popularne Hawker Centres dla emigrantów i turystów to te w Telok Ayer, Chinatown, Amoy Street i Maxwell Road. Miejscowi czasami znajdują lepsze alternatywy w innych hawkerach w całym Singapurze! Zacznijmy więc od tych bardziej popularnych i innych, które naprawdę powinniście odwiedzić, jeśli macie więcej czasu w Singapurze!
1) Lau Pa Sat aka Telok Ayer Market
Prawdopodobnie najbardziej popularny Hawker i bardzo turystyczny! Jeśli masz rodzinę lub przyjaciół mieszkających tutaj, najprawdopodobniej zabiorą cię na ten rynek w nocy na satay!
Lau Pa Sat jest odrestaurowanym centrum hawkerskim i idealnym dla każdego początkującego hawkera, który chce spróbować wszystkiego. Można tu znaleźć różnorodną kuchnię, północnoindyjską, malajską, singapurską, chińską, wietnamską, japońską, a nawet kostarykańskie stoiska z jedzeniem! Każdy stragan jest wyraźnie oznakowany specjalnością, którą serwuje. Jest on dogodnie zlokalizowany w CBD, w pobliżu Marina Bay i Club Street dla odwiedzających, aby przejść na tanie karmienie.
Lokals zazwyczaj skręcają nosy w górę w Lau Pa Sat beacause jego turystycznej natury, ale ten historyczny budynek ma swoje uroki z otwartym budynkiem na świeżym powietrzu odnowionym w stylu brytyjskiego okresu kolonialnego. Posiada on funkcjonalną wieżę zegarową w centrum, oryginalną z 1888 r.
Come night-time, the Boon Tat Street side behind Lau Pa Sat blocks the whole street to makes way for satay (barbecue skewers) which stay open late into the night for food and beers! Uważajcie, ludzie z satay mogą stać się dość nachalni!
Spróbuj: Najlepsze stragany z jedzeniem Lau Pa Sat? Ok, top one, nie bez powodu do Seng Kee Local Delights ustawia się kolejka, ludzie uwielbiają jego gorące, smażone krewetki Hokkien mee nasączone bogatym sosem za mniej niż 5 dolców. YUM. Jeśli lubisz zupy, spróbuj ich Laksa. Kway Chap to coś, czego możesz spróbować, jeśli jesteś odważny, czyli Pig Organ’s Soup & Kway Chap. Jeśli chodzi o Satay, stragany 7 i 8 prawdopodobnie sprzedają najlepszą wersję grillowanej wołowiny i szaszłyków z kurczaka.
Niedaleko Raffles Place, Tanjong Pagar, Telok Ayer i stacji MRT Downtown. Lau Pa Sat. 18 Raffles Quay, Singapur 048582 Wybrane stragany są otwarte 24 godziny na dobę (inaczej w czasie pandemii)
View this post on Instagram
A post shared by Linh Nguyen (@randomphotohereandthere) on Mar 11, 2020 at 7:44am PDT
2) Amoy Street Food Centre
Amoy Street Food Centre to Hawker par excellence dla profesjonalistów i pracowników umysłowych z całej okolicy. Jako turysta, możesz być w pobliżu, ponieważ byłeś na polowaniu na najlepszą sztukę uliczną w mieście! W hawkerze można znaleźć zarówno tradycyjną ofertę hawkerów, jak i nowoczesne dania w przystępnych cenach. W godzinach szczytu, około 11h30-1h30 PM, kolejki mogą być długie i może być ci ciężko znaleźć miejsce, które nie jest chope-d!
Spróbuj: Pyszna kaszka rybna (#02-100) i Lor mee (#02-79) żółty makaron w gęstym pikantnym sosie. A Noodle Story (#01-139) serwuje nagrodzony przez Michelin Bib Gourmand makaron, lokalny spin na japoński ramen. Pomyśl o japońskim ramenie z krewetkami, pieczonym mięsem i pierożkami. ie wychodź bez spróbowania Curry Puff (S$1.20 do $1.50) z budki J2 Famous Crispy Curry Puff, wyróżnionej Bib Gourmand!
Niedaleko stacji Telok Ayer i Tanjong Pagar MRT. Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road, Singapur 069111. Codziennie od 6.30 do 21.00.
View this post on Instagram
A post shared by Time Out Singapore (@timeoutsg) on Mar 27, 2016 at 10:18pm PDT
3) Tiong Bahru Market
Tiong Bahru Market to magnes na kucharzy celebrytów! Anthony Bourdain pojechał tam i miał go w swoim programie, jest to również ulubione miejsce Tetsuya Wakuda, a nawet Cat Cora (światowej sławy szef kuchni z Iron Chef) została zauważona na mokrym rynku! Tiong Bahru Market jest ogromny, ma ponad 1400 miejsc siedzących i 80+ jednostek żywnościowych ułożonych w otwarty trójkątny wzór. Ma dwa piętra, na pierwszym znajdziecie mokry rynek: stragany pełne mięsa, owoców, roślin, świeżych kwiatów i tradycyjnych chińskich materiałów duchowych. Na górze jest to, co chcesz, szereg pysznych stoisk hawkerów wokół.
View this post on Instagram
Here’s my original painting of Tiong Bahru Market in Singapore that has been featured in this months @sohohouse House Notes magazine on an article about food markets around the world. Podziękowania dla @niklasjuli za reżyserię. Rzuć okiem na moje historie, aby uzyskać bliższe spojrzenie ✨
A post shared by Rosie Harbottle (@rosieharbottle) on May 16, 2018 at 5:50am PDT
Tiong Bahru sam w sobie jest dzielnicą dziedzictwa, którą absolutnie powinieneś obejść na spacery i odkryć jego wiele sztuki ściennej. Ma bardzo tradycyjny charakter zmieszany z hipsterskim unowocześnieniem. Odkryj tony unikalnych butików, uroczych księgarni, niezależnych galerii sztuki i wiele kawiarni.
Spróbuj: Chai poh (S$1,20/cztery kawałki, $2,40/osiem), klasyczny chiński konserwowany omlet z rzodkiewki w Jian Bo Shui Kueh (#02-05). Zazwyczaj jesz to na śniadanie. Spróbuj też Char siu pau (kantońska bułka z nadzieniem z grillowanej wieprzowiny) (S$0,90) w Tiong Bahru Pau (#02-18/19). Jest miękka i puszysta z soczystym i mięsistym char siew. Przygotujcie się na stanie w kolejce, bo kolejka może być dość długa. Ludzie uważają, że jest to najlepsze Char siew pau w Singapurze! Jeśli nigdy nie próbowałeś, idź na Fish Soup Noodle i Fish Head Bee Hoon (S$5) w Blanco Court Fried Fish Soup (#02-62). TBM jest domem dla dwóch słynnych Lor Mee (Hokkien danie makaronowe z Zhangzhou serwowane w gęstym sosem skrobiowym) stoisk. Oba przyciągają długie kolejki z 20-minutowym czasem oczekiwania w weekendy. Spróbuj 178 Lor Mee (#02-23, zamknięte we wtorki), które ma dość nietypowe składniki, takie jak smażone w głębokim tłuszczu nuggetsy rekina ($2.50/ miskę, $3 za dodatkowe nuggetsy) i płaski żółty makaron. Inne stoisko to Tiong Bahru Lor Mee (#02-80, $3/ miska) jest bardziej tradycyjnym ujęciem Lor Mee. Sos jest gęstszy i mniej słodki. Będzie pewny wraz z ngoh hiang, ciastkami rybnymi, duszonym mięsem i jajkami.
Między stacjami Outram i Tiong Bahru MRT Tiong Bahru Market. 30 Seng Poh Road, Singapur 168898 Codziennie 6am-11pm
Zobacz ten post. na Instagramie
A post shared by Jo Woo (@annjoying) on Mar 6, 2020 o 1:40am PST
4) Chinatown Complex Market & Food Centre
Chinatown jest obowiązkową wizytą w Singapurze, a jeśli masz ochotę na paszę, powinieneś udać się do Chinatown Complex Food Centre, domu wszystkich typowych singapurskich potraw, których musisz doświadczyć w rozsądnych cenach.Znajduje się tu ponad 200 stoisk, w tym lokalny bar z piwem rzemieślniczym Smith Street Taps i wyróżniony gwiazdką Michelin Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle. Po nakarmieniu się można zwiedzić świątynię Buddha Tooth Relic Temple, itp.
Spróbuj: Ryż lub makaron z kurczakiem w sosie sojowym, ryż lub makaron char siew, ryż z pieczoną wieprzowiną (S$4) w Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle. Jest to słynny Hawker Chan by Chan Hon Meng, najtańszy posiłek Michelin, jaki kiedykolwiek dostaniesz!
Chinatown MRT Station Chinatown Complex Market & Food Centre. 335 Smith St, Singapore 050335 Open Daily 8am-12am
View this post na Instagramie
iv
A post shared by Eleanor Dunn (@eleanornd) on Nov 27, 2019 at 4:39am PST
5) Maxwell Food Centre
Maxwell Food Centre graniczy z Chinatown & Tanjong Pagar, zagnieżdżony w piętrowym sąsiedztwie przedwojennych domów sklepowych i różnych miejsc kultu. Znajduje się w odległości kilku minut od Ann Siang i Club Street. Maxwell Food Centre jest ulubionym miejscem na czas lunchu dla tych w CBD.
Spróbuj: Ryż z kurczaka przez Tian Tian Chicken Rice (#01-10/11), zalecany przez Bib Gourmand przewodnika Michelin, to smaczny pachnący ryż, kurczak, zmieszany w czosnku, sosie chili i lekkim sosie sojowym. Gordon Ramsay i Anthony Bourdain zarówno próbował ich pyszne ujęcie ryżu kurczaka. Shepherd’s pie i Devil’s curry (pikantne curry aromatyzowane orzechami candlenuts i ocet) przez Popo i Nana’s Delights Eurasian i Peranakan Food (#01-70) jest również nother hit w tym hawker.atrzymaj się przy hipsterskim stoisku z mikrobrowarami, gdzie znajdziesz szeroką gamę regionalnych piw i doświadczony personel, który pomoże ci wybrać.
W pobliżu Chinatown, Telok Ayer i stacji MRT Tanjong Pagar Maxwell Food Centre. 1 Kadayanallur Street, Singapur 069184 Otwarte codziennie od 8 do 2 rano
iv idem:
Dzień dobry.2am
Zobacz ten post. na Instagramie
A post shared by WISELY (@wi.sely) on Jun 17, 2017 at 10:15am PDT
6) Tekka Centre
Tekka Centre znajduje się przy bramie do Little India na Serangoon Road. Jest to jedno z najlepszych centrów hawkerskich w Singapurze, gdzie można znaleźć tanie i obficie porcjowane curry i oczywiście jakieś Biryani. Tekka Centre jest również domem dla jednego z najlepszych mokrych rynków w mieście z większą ofertą mięsa z uboju halal.
Spróbuj: Biryani w Yakader (#01-259) i Allauddin (#01-297) są sugerowanymi miejscami. W Yakader, spróbuj Chicken dum biryani ($4). Kurczak w maśle ($3) z chrupiącym czosnkowym naan w SJ Tandoori (#01-218). Nasz ulubiony, Temasek Indian Rojak (#01-254), który jest mieszanym talerzem z frytkami krewetkowymi, smażoną cebulą, kulkami rybnymi i ziemniakami oblanymi pikantnym, gęstym sosem pomarańczowym. Ceny wahają się od 0,70 do 2 dolarów za składnik. Jeśli nie masz ochoty na indyjskie jedzenie, wybierz Hae mee, makaron z krewetkami (3-4 dolary), w Whampoa Prawn Noodles 545 (#01-326), prowadzonym przez absolwenta finansów, który stał się hawkerem w trzecim pokoleniu, Li Ruifang. Nie przegap 60 + lat stare Heng Gi gęsi i kaczki Rice (#01-335) i uzyskać słynne Teochew Style Duck Rice również wymienione w Singapurze Michelin Guide z Michelin Plate. Na deser, musisz dostać herbatę imbirową i Chendol (Small S $ 1,30 Big S $ 1,80) w Ar-Rahman Cafe (#01-247) . Jeśli lubisz durian, dostać Durian Chendol (S $2) lub Power Chendol (S $2.20), który ma czerwoną fasolę i attap nasion
Little India MRT Stations Tekka Centre. 665 Buffalo & Serangoon Roads, Singapore 210665 Otwarte codziennie od 6h30am-10pm
Zobacz. this post on Instagram
iv
A post shared by Singapore Food Diaries (@singaporefooddiaries) on Jan 22, 2020 at 2:54am PST
View this post on Instagram
A post shared by Sissi Chen | Food & Travel (@eatinginberlin) on Sep 3, 2019 at 5:40am PDT
7) Chomp Chomp
Chomp Chomp jest znany mieszkańcom. Znajduje się on w dzielnicy mieszkalnej Serangoon Gardens. Jest tam wiele stoisk serwujących podobne hawkerowe jedzenie, jak Carrot Cake, Oyster Omelette, BBQ Chicken Wings, BBQ Seafood i Hokkien Mee. Wokół można znaleźć ludzi z wieżami, ale nie z piwem, SUGAR CANE JUICE! To jest jak ogromna rzecz w Chomp Chomp!
Ponieważ nie możecie dostać żadnych wizualnych wskazówek, czy stoisko jest dobre w oparciu o kolejkę, ponieważ jedzenie jest wysyłane do waszego stołu, może być ciężko ocenić, które stoiska są bardziej warte uwagi. Ogólnie rzecz biorąc, dla wygody, usiądź gdzieś w pobliżu miejsca, z którego zamawiasz najwięcej jedzenia.
Gdy w Chomp Chomp, zwykle podejrzanymi są Hokkien Mee, Satay, Ciasto Marchewkowe, Friend Oyster i Sugar cane. Swee Heng Wanton Noodle, stoisko #12, znajdujące się na rogu, to miejsce, gdzie dostaję moją poprawkę na makaron. Ang Mo Kio 409 Fried Carrot Cake, Stall #24 to miejsce, gdzie można dostać najlepsze Fried Oyster ($5, $8, $10, $12) i Carrot Cake ($3, $4, $5) w Chomp Chomp. Na BBQ Chicken Wings, idź do Chong Pang Huat, Stall #26. Ponieważ byliśmy w Chomp Chomp kilkanaście razy, jesteśmy teraz ekspertami!
Spróbuj: Hawker znany jest głównie z satay bee hoon (cienki makaron ryżowy w sosie satay) w Ah Mai Satay Bee Hoon, Hainan Beef Noodles (#17) i Hokkien mee w Ah Hock Fried Hokkien Mee 亚福炒福建虾面 ( #27) najbardziej popularny i znany stragan w Chomp Chomp. Zawsze jest tam długa kolejka/oczekiwanie, które może trwać 30-45 minut. Ich Fried Hokkien Mee (S $3, $4, $5) to mieszanka grubego żółtego makaronu, cienki makaron bee hoon, krewetki, kalmary i gotowane w bogatym bulionie o smaku krewetek. Wszystko jest podawane z sambal chili i calamansi. Chomp Chomp Satay Stall (#34) jest koniecznością dla satyry, im faktycznie, dwa stoiska są wymienione w przewodniku Michelin Singapur z „Michelin Plate”, które są Ah Hock Fried Hokkien Mee i Chomp Chomp Satay. Pałeczki są w cenie S$0.70, wieprzowina, kurczak, wołowina, baranina lub ketupat (rodzaj pierożka z ryżu), podawane z sosem ananasowo-orzechowym. Głodni jeszcze?
Wsiądź do autobusu ze stacji Serangoon MRT lub Lorong Chuan MRT Chomp Chomp Food Centre. 20 Kensington Park Road, Singapore 557269 Otwarte codziennie w godzinach 16:00-12:30
8) East Coast Hawker Centre
Przejedźcie całą drogę do East Coast, aby skosztować owoców morza w East Coast Lagoon Food Village. Nie dość, że macie tam ładny widok na plażę i możecie wybrać się na spacer rowerem (można wypożyczyć na miejscu), to dostajecie najświeższe rzeczy z krewetek, kałamarnic, krabów itp. Jeśli nie przepadacie za owocami morza, są tam stragany pełne skrzydełek z kurczaka, rzędy i rzędy pieczonych satay, jak również inne hawkerowe zszywki.
Autobus 401 lub Bedok South MRT i spacer 26 min East Coast Lagoon Food Village. 1220 ECP, Singapur 468960 Otwarte codziennie od 5pm do 12am
Do widzenia!
Czy kiedykolwiek wcześniej odwiedziłeś Singapur? Podziel się z nami swoim doświadczeniem, jeśli byłeś!
Czy przegapiliśmy miejsce, w którym musimy iść?
Śledź nas na Instagramie @adventurefaktory, aby nadal patrzeć na piękne miejsca, w których byliśmy!
Jeśli podoba Ci się ten artykuł, śledź nasze przygody na Facebooku, YouTube, Twitterze, Instagramie @adventurefaktory, ale przede wszystkim zapisz się na naszą listę e-mailową, aby być na bieżąco z aktualizacjami i trendami podróżniczymi + ofertami!
