Jeśli jesteś jednym z tych, którzy wciąż kręcą nosem na wina z Teksasu, czas dać im drugą szansę. Przemysł ten eksplodował w ciągu ostatnich kilku lat, w niemałej części dzięki boomowi na światowej klasy butelki i rosnącemu zaangażowaniu w używanie winogron uprawianych w tym stanie.
Setki winiarni obecnie wypełniają krajobraz, z ponad 50 w odległości krótkiej przejażdżki od Austin w Texas Hill Country. W styczniu tego roku zaplanuj weekendową wycieczkę, aby podziwiać scenerię, popijać spektakularne czerwone, białe i różowe wina i docenić to, co znajduje się na Twoim własnym podwórku.
4.0 Cellars
W 2012 roku trzy z najbardziej znanych teksańskich winiarni – Brennan Vineyards, Lost Oak Winery i McPherson Cellars – zebrały się, aby otworzyć salę degustacyjną tuż za granicami miasta Fredericksburg. Lokalizacja pozwala daleko winiarni (znajduje się w Comanche, Burleson, i Lubbock, odpowiednio) większy ruch obszar, aby pokazać swoje kreacje. Przeprowadzka zrodziła również nowy projekt, trafnie nazwany 4.0. Teraz, goście mogą cieszyć się winami z wszystkich czterech marek od wtorku do niedzieli. Przynieś piknik i ciesz się świeżym powietrzem lub kup dodatki od rzemieślników takich jak Veldhuizen Cheese Company i czekoladnik Cathy Locke.
Austin Winery
Nie masz całego weekendu, aby poświęcić go na pełną wycieczkę po Hill Country? Weź Lyft do The Yard w South Austin, aby doświadczyć pierwszej miejskiej winiarni w Austin. Sala degustacyjna oferuje szeroki wybór win, od wzmacnianych win we współpracy z sąsiadami Still Austin Whiskey do buzzy naturalnych win, takich jak Pétillant Naturel. Znajduje się tu również mnóstwo jedzenia dla zainspirowanych par, takich jak oliwki, orzechy i sery z Antonelli’s.
Duchman Family Winery
Już niedługo od Austin w Driftwood, ta winiarnia specjalizuje się we włoskich odmianach, takich jak Aglianico, Dolcetto i Montepulciano, winogronach, które po prostu dobrze rozwijają się w niepewnej teksańskiej pogodzie. Jeśli planujesz wizytę, zrób z tego dzień i wpadnij do jednej z dwóch tuzinów winiarni, browarów i destylarni znajdujących się w pobliżu, w tym Bell Springs Winery, Argus Cidery, Desert Door Sotol i Jester King Brewery. Inspirowana Toskanią sala degustacyjna serwuje wina codziennie z przedłużonymi godzinami w piątek i sobotę.
Fall Creek Vineyards
Każdy Austinczyk, który kiedykolwiek spędził dzień na degustacji Syrah w Hill Country, ma wobec właścicieli Fall Creek, Eda i Susan Aulerów, wielki dług wdzięczności. Para umieścić region na mapie, po pierwsze przez ustanowienie pionierskiej winnicy w Tow w 1980 roku, a następnie przez założenie Texas Hill Country Wine & Food Festival promować wschodzących regionu w 1986 roku. Ed był również kluczem do tego, aby obszar uprawy winorośli został oficjalnie uznany przez rząd Stanów Zjednoczonych. Złóż wyrazy szacunku w dwóch salach degustacyjnych, obie otwarte codziennie. Oryginalna lokalizacja znajduje się na brzegu jeziora Buchanan, znanego z jednych z najlepszych połowów w stanie. Placówka Driftwood ma swój własny luksusowy domek i znajduje się w odległości krótkiego spaceru od Salt Lick BBQ.
Lewis Wines
Dwaj najmłodsi winiarze w Hill Country, wieloletni przyjaciele i współwłaściciele Doug Lewis i Duncan McNabb zrobili swoje pierwsze wina z dodatkowych owoców z Pedernales Cellars, ówczesnego pracodawcy Lewisa. Dziś ich winiarnia jest niezbędnym przystankiem na każdej wycieczce, oferując wina takie jak Tempranillo i Syrah Mouvédre wykonane z Texas High Plains Grapes. Degustacje odbywają się codziennie za opłatą 15$, zwracaną przy zakupie dwóch butelek. Spacery są mile widziane, ale wizyty są szczególnie zalecane w weekendy.
Pedernales Cellars
Ten rodzinny ulubieniec ma dwa doświadczenia do zaoferowania enofilom. Posiadłość Stonewall charakteryzuje się pięknymi widokami na dolinę rzeki Pedernales, które można podziwiać z zewnętrznego tarasu. Lokalizacja Fredericksburg jest na tętniącym życiem pasku Main Street, w pobliżu innych pokoi degustacyjnych, restauracji dla smakoszy i butików. Obie są otwarte codziennie, z wyjątkiem lokalizacji we Frederickburgu we wtorki. Opłata za degustację obejmuje pamiątkowy kieliszek do nalewania zakupionych butelek w domu.
William Chris Vineyards
Teksańscy ewangeliści wina Bill Blackmon i Chris Bundrett prowadzą tę winiarnię Hye i salę degustacyjną, położoną w dębowej posiadłości z oszałamiającymi widokami Hill Country. W weekendy można posłuchać muzyki na żywo i dowiedzieć się czegoś o wyjątkowych warunkach panujących w Lone Star State, popijając kieliszek na patio lub w zadaszonym pawilonie. Sala degustacyjna jest otwarta siedem dni w tygodniu, a rezerwacje są wymagane od piątku do niedzieli.