Tutaj w Chronicle chcielibyśmy po prostu sprawić, aby każdy browar w mieście (lub browary tuż poza miastem, które chcą napinać się jak są Austin locals – hej, to jest fajne z nami, Drip!) zremisowały o pierwsze miejsce, ale to byłoby takie nudne, głupie i bezkrwawe. Lokalne piwo jest o mikroagresywnych rywalizacji (nie jest) i wołowiny feuds (nope), że browary mają ze sobą nad naszym semiregularnych rankingów mocy. I właśnie dlatego jesteśmy tu, by przedstawić wam nasze zaktualizowane jesienne zestawienia browarów, które są tak gorące, że sprawiają, że cała przegotowana woda z kranu wydaje się być azotową breją.
Jak zawsze, nasze wybory są dokonywane na podstawie jakości głównego piwa firmy, jej sezonowych wydań na wiosnę i jesienią, a także ich limitowanych wydań, które rzucają się na wszystkich tych amatorów, którzy wciąż majstrują przy swoich zestawach domowego piwa. Poza tym, uważamy, że ważne jest, by docenić wszelkie ostatnie krajowe i międzynarodowe wyróżnienia najbardziej znanych browarów w naszym mieście, ich inwestycje w uroczy taproom/biergarten, w którym można marnować całe weekendy, jak również ich ogólny wpływ na scenę piwowarską w Austin. A ponieważ w tym regionie działa obecnie około 58 browarów – z kolejnymi 26 (!!) w różnych stadiach rozwoju – postanowiliśmy rozszerzyć nasze rankingi do 15 najlepszych browarów w okolicy. Lista ta pozostaje płynnym spisem najbardziej innowacyjnych piwowarów w tym rejonie i często zmienia się z sezonu na sezon. W związku z tym, oto 15 najlepszych browarów z Austin, które trafiają w dziesiątkę jak Alfred „Big Al” Delia.
Wypadły z rankingów: Independence (10)
Others Receiving Votes: Lazarus Brewing, Texas Beer Company, Celis Brewery, Red Horn, The Brewtorium
Rankingi mocy wiosna 2018
Rankingi mocy wiosna 2017
15) Hi Sign Brewing (NOWOŚĆ)
Pomimo niefortunnego położenia geograficznego Hi Sign pośród miejskiej, trwałej kupy brudu budowlanego Highway 71/183, browar szybko zyskuje reputację uważnego producenta piwa. Violet, borówkowy blond w puszce, to orzeźwiający debiutant na imprezie, a Hi-C IPA to idealna proporcja soczystości, mglistości i szumu. Ich leśny ogródek piwny jest jak scena z filmu Roberta Eggersa, w którym piwni nerdzi zostają oczarowani przez siły zła, które zmuszają ich do robienia wielkich kup na 183. To jest cykliczne.
14) Chmiel & Ziarno (-.6)
H&G jest bardzo szczęśliwy, aby pomieścić każdego w poszukiwaniu świętowania eksperymentalnych chmieli, ponieważ główną filozofią tego browaru jest aromatyzowanie ich piwa w sposób, w jaki Europa aromatyzuje ich chipsy ziemniaczane, z tak wieloma niesamowicie brzmiącymi nowinkami dla podniebienia, że nikt w domu nawet by nie uwierzył! H& Siłą G są zdecydowanie piwa z kranu, których stabilny kręgosłup zapewniają miejskie legendy The One They Call Zoe i Haze County (nawet jeśli regularne zmiany receptur z czasem zmieniają spójność). Jednak wraz z niedawną przeprowadzką do San Antonio, miasta taco w południowym Teksasie, kontrola jakości będzie najważniejsza dla tak dużego rynku. Ponadto, musimy tylko zapytać: Gdzie do cholery jest Alt-eration?
13) Pinthouse Pizza Lamar (-9)
Ulubiony przez wszystkich browpub z hop-humpingiem wciąż robi najlepsze IPA w Teksasie w postaci całorocznego Electric Jellyfish, i o ile ta pyszna rezydencja nie zniknie, PHP Lamar prawdopodobnie również będzie miał rezydencję w rankingach mocy Chronicle. Ale poza Jellyfish, PHP Lamar nadal zbiera nagrody na poziomie międzynarodowym, zdobywając brązowy medal na World Beer Cup 2018 w kategorii American Style IPA w maju, co, jak można sobie wyobrazić, obejmowało prawie 400 zgłoszeń braci IPA, którzy chcą, abyś spróbował ich IPA, bracie.
12) The Brewer’s Table (NEW)
W zeszłym miesiącu magazyn Men’s Journal szturmem wdarł się do naszego uczciwego burga i riffed na TBT’s Vor Ort pale lager, nazywając go „Jednym z 50 Najlepszych Piw Rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych” i domyślnie „Najlepszym Piwem w Teksasie”, jakby byli ekspertami w dziedzinie piwa, ale wiecie co? Mogli mieć rację. Vor Ort to podstawa kreatywnej kalisteniki w wykonaniu głównego piwowara Drew Durisha i założyciela Jake’a Madduxa, gdzie cały program TBT, obejmujący niezwykle kreatywne, inspirowane jedzeniem piwa, lśni niczym latarnia morska dla miłośników lagera. Podobnie jest z wystrojem zewnętrznym i wewnętrznym TBT (m.in. bank foudres), który odzwierciedla zakres, w jakim ten browar chce Cię zaskoczyć zarówno podniebieniem, jak i wzrokiem. TBT’s Common Lager to wieczne życie i hołd dla korzeni Madduxa (i Ameryki) w Anchor Brewing.
11) Vista Brewing (NEW)
Vista dokłada wszelkich starań, aby przypomnieć o tym, że ich estetycznie najwyższej klasy browar i taproom Hill Country, wraz z ich 21-hektarowym rolniczym eksponatem, to naprawdę widok godny uwagi. TO JEST W NAZWIE, CZŁOWIEKU! Ostatnio nazwaliśmy Vistę mniej browarem, a bardziej spontanicznym festiwalem jedzenia i piwa, na którym uczestnicy biorą udział w klasycznych teksańskich wydarzeniach, takich jak tańce przy naprawdę dobrych coverach Old 97’s i picie zabijających upał piw w pobliżu wielkiego drzewa. Tam jest prawdziwa impreza. Josh Watterson, główny piwowar Visty, przygotowuje program piwny obejmujący trzy gałęzie jego browaru: Beer Garden Beers (orzeźwiające piwa całoroczne), The Barrel Program (piwa, które wrzucają do świeżo nabytych beczek po winie, dzięki czemu nabierają wymyślnego smaku) oraz Collaborations (kolaboracje).
10) Oddwood Ales (NEW)
Oddwood – najlepszy nowy browar Austin z 2018 roku – powinien również wygrać Pulitzera za poezję, która jest ich bazowym saisonem. Takie są FAKTY. O dziwo jednak, najprawdopodobniej zobaczysz nas w ich przytulnym, ozdobionym drewnem taproomie surowo domagającym się cyrkowego aktu ich musujących pale ales, z których Oddwood stał się powszechnie znany. Małe piwo to szalony biznes, a Oddwood odkryło sposób na okiełznanie niezrównoważonego menu stylów piwnych, które sprawia, że wszystkie inne browary posiadające normalne piwo wyglądają jak purytanie w porównaniu z nimi.
9) Southern Heights (SAME)
Teraz, gdy „What IPAs do you have?” stało się w zasadzie największym piwnym komunałem Ameryki – nawet w gównianych barach i stacjach benzynowych z kuloodpornym szkłem – odwiedzamy wyłącznie browary z niczym innym, jak tylko niesamowitymi wewnętrznymi IPA, aby czuć się mniej jak normcore’owe babcie z sali bingo i bardziej jak książęta Saudyjscy zamawiający solidne złote Lamborghini. Southern Heights jest najciężej pracującym browarem w mieście, warzącym jedną chmielową recepturę za drugą przy pomocy dwuosobowej załogi obsługującej każdą rurę, wąż i wylewkę w domu. A teraz, gdy niektóre z tych chmielonych Lambosów, jak Tahitian Dreamin' i To the Cloud, są dostępne w limitowanych, czteropakach tallboys na wynos, mogą wreszcie wyrzucić nas na noc ze swojego radosnego taproomu.
8) Live Oak (-5)
Powrót w 2016 i 2017 roku, kiedy Live Oak był tak ekstra, otwierając drzwi do wspaniałej nowej siedziby i puszkując te uderzające aluminiowe beer-babies, takie jak znany w branży Hefeweizen, Pilz, i Primus, koronowaliśmy je jako Austin piwa królewskiego. I choć Live Oak wydaje się być biorąc mały sabbatical w odniesieniu do hojności nowych ofert w puszkach w porównaniu do ostatnich kilku lat nie oznacza, że nie są już zasiedziałych w zamku. Z pewnością są. Tydzień przerwy dla Live Oak oznacza przeliczenie strategii dystrybucji, skupienie się na dostępności dla jak największej liczby Teksańczyków i wyznaczenie dystansowego tempa dla przyszłości browaru. Dla ciebie i dla mnie to nudne, ale niezbędne dla kontroli jakości – to najbardziej niezwykła cecha Live Oak. W międzyczasie, w kwietniu, Grodziskie zostało pasowane na ich najnowszy (i najbardziej ryzykowny) rocznik, podczas gdy oni czekają, aż reszta świata dogoni ich miłość do wędzonych lagerów. A my jesteśmy tu po to.
7) Zilker Brewing (NEW)
Jesteśmy prawie pewni, że Zilker dał grand total of zero shits co ludzie o nich myślą; oni po prostu mielą, kochanie. Trzeba to uszanować. Jak na razie Zilker jest najbardziej niedocenianym browarem w mieście. Jak to możliwe? Byli jednym z pierwszych miejskich browarów sklepowych w mieście i wypuścili fantastyczne piwa, takie jak Marco IPA i Honey Blonde w taproomie w stylu roustabout, który angażuje życie ulicy w najfajniejszej dzielnicy miasta. Powinni pławić się w solidnym złocie jak Sknerus McKwacz. Po cichu, Zilker wmanewrował Coffee Milk Stout w jedną z ikon piwa w mieście i znalazł czas, aby dodać kolejny przykład pale ale do podstawowego składu w Parks & Rec. Jakimś cudem Zilker znalazł też czas, by specjalnie uwarzyć piwo festiwalowe na Utopiafest. A jeśli przegapiłeś ich Oktoberfest Festbier lub ich Third Space Anniversary IPA, to przegapiłeś dwa z najlepszych piw uwarzonych w Austin w całym 2018 roku. It’s fuckin' Zilker Time, man.
6) Real Ale (SAME)
Real Ale ożywił naszą pasję do mix-packa w erze, w której kuratorowanie własnego jest 1) droższe niż przeciętny sixer i / lub 2) odrzuca się w wielu sprzedawcach piwa, którzy nie oferują tego rodzaju usługi dostosowywanej do potrzeb, ponieważ są zbyt leniwi, aby sprzedać pięć pozostałych stragglerów. Cóż, Real Ale daje tym głupkom podwójne lanie, oferując tematyczne samplery wszystkiego, od klasycznej linii podstawowej, przez mieszane samplery IPA i piw belgijskich, po najnowszą iterację mieszanych piw jasnych z ich lit-ass Swifty pale ale. Dlaczego więcej browarów nie kocha nas w ten sposób? Aha, i Real Ale zgarnęło kolejny medal GABF we wrześniu za Real Heavy czwarty rok z rzędu, z czego trzy ostatnie były złote.
5) St. Elmo Brewing (+2)
St. Elmo ma całą rutynę, człowieku. Woo cię do ich niesamowitego małego taproomu z jakimś biuletynem w mediach społecznościowych o jakimś nowym, niesamowicie brzmiącym piwie, które właśnie wydali, a następnie, gdy dotrzesz tam, aby wypić każdą uncję tego nowego prezentu, przepisują tuzin więcej nieodpartych piw w swoim menu, które podkreślają ich zakres. To jest fantastyczne. St. Elmo to bez dwóch zdań najbardziej zróżnicowany browar w mieście, co dostarcza wszystkich dowodów potwierdzających ich absurdalny talent piwowarski. Myślicie, że posiadanie jednego brut IPA na ścianie kranu jest fajne i modne? Oni mają dwa.
4) Austin Beerworks (+1)
Tak, ABW wykonuje fantastyczną pracę grając swoje hity, jak klasyczne dźwięki Pearl Snap Pils i elektroclash Fire Eagle IPA, ale to ich strony B i głębokie utwory, które naprawdę ujawniają całą wyobraźnię i talent tego browaru. Wraz z powrotem (obecnie sezonowego) Black Thunder, nagrodzonego złotym medalem GABF symfonicznego ciemnego lagera ABW, w naszym rankingu mocarstw nastąpił skok. A wraz z ich starym sprzętem nadchodzi nowy zestaw brązów GABF 2018 dla Super Awesome Helles Lager i Flavor Country Hoppy Pale Ale, które, nawiasem mówiąc, staje się domyślnym ustawieniem jako codzienne piwo do lodówki w środku tygodnia, ponieważ ABW naprawdę dostraja recepturę tego świecącego piwa.
3) Pinthouse Pizza Burnet (NEW)
Każdy inny browar, który po prostu chce zrobić ładne IPA w Austin jest prawdopodobnie chory na bzdury PHP. To znaczy, PHP nie wymyśliło tego stylu, nie, ale cholernie dobrze go doskonali, robiąc wszystko, co dzieje się za kulisami, co sprawia, że PHP jest najlepszym programem IPA w Teksasie. Pierwotna lokalizacja PHP na Burnet niedawno zdobyła złoto zarówno na 2018 Great American Beer Festival, jak i na 2018 World Beer Cup w Nashville za Green Battles IPA, jednocześnie zdobywając dodatkowy srebrny medal podczas pobytu w Tennessee za This Year’s Crop Wet Hop IPA, świeżo chmieloną wersję Green Battles. Ale być może najbardziej imponujące jest to, że PHP Burnet zajęło pierwsze miejsce w 2018 Alpha King Challenge za Fully Adrift Double IPA, które jest jak Talladega dla lupulino-głowych wingnutów gorzkiego piwa.
2) Jester King (SAME)
Dlaczego, za moich czasów, wyjście do Jester Kinga oznaczało wyjście na farmę i oglądanie, jak ich piwowarzy robią A Beautiful Mind na jakimś kwaśnym teksańskim terroir funky hay lychee breadfruit beer i wszyscy orgazmowali na raz, bo doskonałe piwo farmerskie jednoczyło nas wszystkich. Cóż, Jester King nadal to robi, z tą różnicą, że teraz wszyscy mają dzieci, prawdopodobnie z powodu tych doskonałych, farmerskich piw, które nas zjednoczyły, więc teraz wszyscy po prostu oohs i aahs wraz ze swoimi małżonkami i dziećmi. Ta rodzinna atmosfera sprawia, że Jester King to najlepsze doświadczenie użytkownika w całym Austin. Ich światowe uznanie i nagrody są zbyt liczne, aby je tu wymienić, ale zdecydowanie ich najbardziej koronnym osiągnięciem było samo-zachowanie ich własności, zapewniając, że Jester King będzie tak samo nieskazitelną narracją w przyszłości, jak jest teraz. Co ciekawe, Jester King przekalibrował ukochaną Stanley’s Farmhouse Pizza na bardziej podniosłą kuchnię, zatrudniając Damiena Brockwaya, poprzednio z Counter 3. Five. VII i Uchiko, do tworzenia dań takich jak tatar, domowe chleby, deska wędliniarska i dojrzałe polędwiczki wieprzowe, aby iść w parze z tymi uzdrawiającymi pizzami opalanymi drewnem.
1) The Austin Beer Garden Brewing Co. (ABGB) (SAME)
ABGB oczywiście żyje maksymą Nicka Sabana, „Jeśli każdy dostaje się do bycia wyjątkowym, to nikt nie jest wyjątkowy”, a następnie przystępuje do dogpile jakiegoś gównianego zespołu waterboy przez 591 punktów. To dlatego ABGB wciąż gromadzi ogromne osiągnięcia – tylko po to, by dać ci znać, jak bardzo są wyjątkowi. I mają rację. Przez bezprecedensowy trzeci rok z rzędu ABGB zostało uznane za Duży Browar Roku GABF. Chcesz wiedzieć, co jeszcze było bezprecedensowe? Kiedy wygrali dwa razy z rzędu – w zeszłym roku. Nie jest wcale przesadą stwierdzenie, że nikt inny w Ameryce nie robi tego, co ABGB robi obecnie według ich wyśrubowanych standardów. Przy okazji, ABGB udało się również 120% wysiłku, przynosząc do domu dwa kolejne złote medale 2018 GABF za Rocket 100 pilsner i Hell Yes Helles, co przynosi ich wielką sumę najwyższych honorów do sześciu złotych (dla czterech różnych lagerów), jednego brązu i trzech Brewpub of the Years w zaledwie piątym roku ich istnienia. To jest po prostu całkowita dominacja, ludzie. Wydaje nam się oczywiste, że chcą 'Bama.