Bez mięsa, które mogłoby przeszkadzać w przygotowaniu tej lasagny. Oto nasze najlepsze wskazówki, jak zrobić ją perfekcyjnie za każdym razem.
1. Użyj mozzarelli o niskiej wilgotności.
Świeża mozzarella jest wspaniała, ale jest zbyt wodnista jak na lasagne. Chociaż generalnie wolimy świeżo starty ser, paczkowany, rozdrobniony rodzaj jest tutaj najlepszy. Ma on najmniejszą ilość wilgoci i da najbardziej elastyczne rezultaty. CHEESEPULL! 🙌
2. Wybierz ricottę z pełnego mleka.
Ponieważ ricotta jest tak integralną częścią lasagne, chcesz użyć jak najlepszej rzeczy. Tłuszcz=smak, a ricotta z pełnego mleka jest o wiele bardziej kremowa niż jej niskotłuszczowa odmiana.
3. Nie pomijaj jajka!
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego musisz wmieszać jajko do mieszanki ricotty w lasagne? Odpowiedź brzmi: aby pomóc w wiązaniu! Jajko pomoże serom stwardnieć (i nie rozdzielić się), dzięki czemu uzyskasz najlepsze możliwe warstwy.
4. Marinara ze słoika jest DOBRA.
Użyj czegoś, co smakuje wybornie wrzucone do zwykłego spaghetti. (Nasz ulubiony to Rao’s!) Rozpoczęcie pracy z kupionym w sklepie sosem przyspieszy proces, czyniąc to danie całkowicie możliwym do zrobienia w jeden wieczór. Jeśli chcesz zrobić swój własny, więcej mocy dla ciebie. Ten sos pomidorowy świetnie się tu sprawdzi.
5. Wybierz makaron do lasagne bez gotowania.
Przygotowywanie makaronu lasagne może być niezwykle irytujące. Kluski zawsze się rozrywają, kiedy je wyjmujesz, a dodatkowo zwijają się, kiedy przygotowujesz wszystko inne. Płaski makaron lasagna no-boil ułatwia proces montażu.
6. Podkręć temperaturę podczas ostatnich 15 minut.
Przykrycie lasagne i pieczenie w 350° jest kluczowe dla równomiernego gotowania makaronu. Ale w ciągu ostatnich 15 minut, będziesz chciał podnieść temperaturę i zdjąć folię. Górna warstwa sera doskonale się roztopi, a brzegi będą ładne i chrupiące.