Wegańskie papryki nadziewane

Te wegańskie papryki nadziewane są najlepszym sposobem na wymyślenie niektórych papryk, jaki istnieje! Nadziewane czarną fasolą, kukurydzą, ryżem i pysznym serowym sosem z nerkowców to jest to, co marzenia o obiedzie są wykonane!

Jemy faszerowane papryki od kilku dni i nie mogłabym być z tego powodu szczęśliwsza!

Ten przepis robi 6 pysznych nadziewanych papryk i są one ogromnie sycące, więc tylko jedna z nich jest posiłkiem samym w sobie, więc ponieważ jest nas tylko 2 w tym domu, stanowi to kilka obiadów. I to jest właśnie niesamowite, ponieważ te papryki bardzo dobrze przechowują się w lodówce.

Są naprawdę pyszne, wyglądają cudownie i byłyby bardzo w domu na przyjęciu, ale są również wystarczająco proste, aby mieć je na zwykły posiłek w tygodniu. Więc są to najlepsze z możliwych dań. Basically.

A jeśli lubisz nadziewane papryki to prawdopodobnie pokochasz również nasze wegańskie nadziewane muszle, więc sprawdź je również!

Jak zrobić wegańskie papryki nadziewane

Zacznij od zrobienia serowego sosu z nerkowców! Jest to prosta mieszanka surowych nerkowców, bulionu warzywnego, zmiażdżonego czosnku, drożdży odżywczych, soli, cebuli w proszku, czosnku w proszku, kminu rzymskiego i pokrojonego jalapeno dodanych do blendera i zmiksowanych do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić na bok.

TOP TIP: Nie musisz moczyć nerkowców, jeśli masz mocny blender, taki jak Vitamix. Jeśli masz blender, który Twoim zdaniem może sobie z tym poradzić, dodaj nerkowce do miski i zalej je wrzącą wodą z czajnika i pozwól im się namoczyć przez 15 minut. To zmiękczy je i sprawi, że będą łatwe do zmiksowania.

Następnie Twoja czarna fasola i kukurydza. Ale zanim zaczniesz to robić, przygotuj swoje papryki, odcinając ich czubki i usuwając z nich gniazda nasienne. Odłóż na bok wydrążone papryki, ale posiekaj ich czubki, zamiast je wyrzucać, abyś mógł ich użyć z czarną fasolą, kukurydzą i ryżem.

TOP TIP: Użyliśmy czerwonej i żółtej papryki w tym przepisie, ale naprawdę możesz użyć każdej kolorowej papryki. Czerwone, żółte i pomarańczowe papryki są zazwyczaj słodsze niż zielone, które są mniej słodkie. Więc po prostu idź za swoimi preferencjami lub użyj mieszanki kolorów, aby uzyskać naprawdę kolorowy posiłek.

Czarna fasola i kukurydza:

Zacznij od dodania posiekanej cebuli, zmiażdżonego czosnku, pieprzu cayenne i kminku wraz z odrobiną oliwy z oliwek na patelnię i smaż cebulę aż zmięknie.

Wtedy dodaj czarną fasolę i kukurydzę oraz posiekane szczyty papryki, które zostały z krojenia papryki i smaż, aż papryka będzie miękka, ale jędrna.

Dodać ugotowany ryż basmati i posiekaną kolendrę i wymieszać.

Następnie wlać serowy sos z nerkowców i wymieszać. Teraz twoje nadzienie jest gotowe!

Przygotuj piekarnik do 400°F i umieść swoje przekrojone papryki w naczyniu do pieczenia 9×13 i skrop je oliwą z oliwek.

Wypełnij papryki nadzieniem i wstaw do piekarnika, aby piec, bez przykrycia, przez 35 minut. Z wierzchu będą pysznie przyrumienione.

Jak Podawać Wegańskie Papryki Faszerowane

Podawaj je z kawałkami pokrojonego awokado i posiekaną kolendrą, aby uzyskać pyszny posiłek dla smakoszy!

A jeśli chcesz podać coś razem z nimi, to wegański chleb czosnkowy, wegańska sałatka z ciecierzycy lub wegańska sałatka grecka nie zaszkodzi!

How To Store Vegan Stuffed Peppers

Przechowuj resztki w lodówce. My po prostu zostawiliśmy resztki papryki w naczyniu do pieczenia, w którym się piekły, przykryliśmy je folią i włożyliśmy do lodówki. Pozostaną dobre przez 3-4 dni w lodówce. Odgrzewaj w razie potrzeby. Możesz podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

Can You Freeze Vegan Stuffed Peppers?

Tak, zdecydowanie możesz! Pozwól im całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem, a następnie zamrażaj pojedynczo lub razem. Rozmrażaj je przez noc w lodówce, a następnie odgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, aż będą podgrzane.

Więcej wegańskich przepisów na obiad

1. Wegańskie Burrito Bowls
2. Wegański gulasz
3. Wegański smażony ryż
4. Wegańska Carbonara

.

5. Wegański Stroganoff z grzybów
6. Wegańska Moussaka

Drukuj