Oto twoja ostateczna mapa do autentycznego lokalnego jedzenia w Singapurze.
Singapur to kraj, który jest bardzo dumny z tego, co robi i co ma do zaoferowania. Od budynków dziedzictwa kulturowego i klejnotów architektury po modne lokalne marki i niesamowite rzeczy do zrobienia, jest tu wiele do kochania. Ale naszą najwspanialszą ofertą jest oczywiście nasze jedzenie – w całej swojej wielokulturowej chwale. Mamy już informacje na temat najlepszych laksa, nasi lemak i prata – nie wspominając o niezliczonych kuchniach, w tym meksykańskiej i włoskiej. Teraz zwracamy naszą uwagę na lokalne jedzenie w Singapurze. Oto twoja kulinarna mapa drogowa do światowej stolicy jedzenia (przynajmniej w naszych oczach).
Lokalne jedzenie w Singapurze: Ikoniczne potrawy
Ryż z kurczaka
Prawdopodobnie jedna z najbardziej klasycznych lokalnych potraw w Singapurze, ryż z kurczaka można znaleźć w wielu postaciach (gotowany na parze, w sosie lub pieczony) w centrach hawkerskich i jadłodajniach na całej wyspie. Jeśli zastanawiasz się, co jest takiego wyjątkowego w kurczaku z ryżem, musimy ci powiedzieć, że ziarna są gotowane w bulionie z kurczaka, czosnku, imbirze i liściach pandanu, co nadaje potrawie zapach i smak. Spróbuj Maxwell Food Centre dla zawsze popularnego Tian Tian Hainanese Chicken Rice, lub udaj się do hotspotów takich jak Wee Nam Kee Chicken Rice i Boon Tong Kee po swoją poprawkę.
Wanton mee
Doskonała miska makaronu wanton powinna być mieszanką dziko kontrastujących tekstur. Jędrne, sprężyste kluski oblane sosem, miękkie pierożki nadziewane aromatycznym mięsem i grube plastry char siew (grillowanej wieprzowiny) z dobrą ilością zwęglenia. Niektóre z naszych najlepszych propozycji to Ji Ji Wanton Noodle Specialist, Nam Seng Noodle House i Eng’s Wantan Noodles.
Nasi lemak
Dobre na śniadanie, lunch, obiad lub kolację, nasi lemak to zdecydowanie uniwersalna guilty pleasure. Lokalne danie to pachnący ryż kokosowy z różnymi dodatkami do wyboru. Wybierz chrupiącego smażonego kurczaka, smażoną rybę, smażone jajko i otah (grillowane ciasto rybne) z ikan bilis (suszone sardele) i sambalem, aby uzyskać obfity posiłek. Od niedrogich wersji na straganach hawkerów po droższe talerze w eleganckim Coconut Club, jesteśmy rozpieszczani wyborem.
Wołowina rendang
To bogate, suche danie curry jest prawdziwą pracą miłości. Wymaga wielu godzin powolnego gotowania, aby uzyskać tak gęstą konsystencję. Pełne przypraw, mleka kokosowego i delikatnych kawałków wołowiny, najlepiej jeść je z ryżem, aby wchłonął cały ten sos. Głodny? Wpadnij do indonezyjskiej restauracji Rumah Makan Minang, aby zaspokoić swój głód.
Tosty z kają
Geniusz, który jako pierwszy wpadł na pomysł połączenia tostów, rozpływającego się w ustach chleba z kawałkami masła, kawałkami kaji (dżemu kokosowego) i jajkiem na miękko zasługuje w naszych oczach na nagrodę. W połączeniu z lekką posypką z białego pieprzu i odrobiną sosu sojowego na jajkach, tosty z kaya najlepiej smakują ze słodką, mleczną kawą na śniadanie. Naszym ulubionym miejscem jest oryginalny Killiney Kopitiam na Killiney Road – nie można przejść obok niego obojętnie.
Ciasto marchewkowe
Singapurskie ciasto marchewkowe nie jest tak naprawdę ciastem. Zamiast tego, jest to pikantne danie z kostek rzodkiewki, które są gotowane na parze, a następnie smażone z czosnkiem, jajkami, konserwowaną rzodkiewką i (to opcjonalne) słodkim ciemnym sosem sojowym. Rezultat? Absolutnie niebiański. Polecamy Chomp Chomp (wy szczęśliwi mieszkańcy Serangoon) dla najbardziej kalorycznej wersji.
Roti prata
Węglowodany? Weźmiemy je wszystkie. Nic więc dziwnego, że roti prata to pocieszające danie na każdą porę dnia, naprawdę. Mnóstwo restauracji w Singapurze serwuje przyzwoitą wersję tego chrupiącego indyjskiego płaskiego chleba z curry, ale Pan Prata na Evans Road to miejsce, do którego warto się udać, jeśli szukasz oszałamiającej różnorodności smaków: Jajeczny, serowy, grzybowy, a nawet w stylu deserowym z mlekiem skondensowanym, czekoladą lub dżemem truskawkowym.
Mee rebus
Popularne w Malezji, Indonezji i Singapurze, to danie jest wykonane z żółtego makaronu jajecznego zanurzonego w pikantnym, słodkim i kremowym sosie. Tutaj podajemy go z jajkiem na twardo, limonką calamansi, zieloną chilli i smażonym tofu, z posypką ze smażonej szalotki. Wybierzcie się do Delicious w Tanjong Pagar Market, aby spróbować.
Satay
Głupio byłoby twierdzić, że mięso na patyku nabite na szpikulec jest wyjątkowym tworem, ale tym, co czyni lokalną satay czystą magią, jest towarzyszący jej subtelnie słodki sos z orzeszków ziemnych. To, czego szukamy w dobrym satay, to hojna ilość dymnego węgla na mięsie (które może być od kurczaka, przez wieprzowinę, po wołowinę), wyrazisty sos orzechowy oraz mnóstwo cebuli, ciastek ryżowych i pokrojonego w kostkę ogórka na boku. Chomp Chomp Satay wypełnia wszystkie pola dla nas, ale jeśli szukasz przepychu, udaj się do Violet Oon Satay Bar & Grill dla bardziej ekskluzywnego doświadczenia.
Bak kut teh
Nawet nasza tropikalna pogoda nigdy nie powstrzymała nas przed łyknięciem obfitej miski bulionu z żeberek wieprzowych. Jeśli lubicie zupy pieprzne – w przeciwieństwie do ziołowych wersji częściej spotykanych w Malezji – zajrzyjcie do Ng Ah Sio Bak Kut Teh w Joo Chiat. Wieprzowe żeberka są tak delikatne, że dosłownie odchodzą od kości. Zanurz je w chilli padi i czarnym sosie, aby uzyskać czyste niebo.
Hokkien mee
Z kilkoma wariantami tam (w Singapurze, Penang i KL), możemy zobaczyć, dlaczego to danie jest gorącym faworytem wśród miejscowych. Składa się ono z makaronu jajecznego i ryżowego, smażonych na aromatycznym wywarze z krewetek, a następnie zwieńczonych krewetkami, plackiem rybnym, kiełkami fasoli i bryłkami słoniny wieprzowej. Niektóre z najlepszych straganów serwujących to danie to Swee Guan Hokkien Mee, Geylang Lor 29 Hokkien Mee i Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Mee.
Sambal stingray
To proste danie, więc diabeł naprawdę tkwi w szczegółach. W każdym zakątku kochającego Crazy Rich Asians' Newton Food Centre, stoiska hawkerów serwują wspaniałe przykłady tego talerza z owocami morza, które są pokryte sambalem, zapewniając, że każda nitka mięsa jest nasączona pikantną dobrocią.
Krab z chilli
Przygotuj się na pobrudzenie rąk, gdy będziesz ucztować na tym lokalnym przysmaku. Sos składa się z sambalu, octu, pasty pomidorowej i jajka, a najlepiej smakuje z gotowanymi na parze lub smażonymi w głębokim tłuszczu bułeczkami. Sztuka jedzenia kraba z chilli polega na umiejętności wydobycia świeżego, jędrnego mięsa z muszli, delektowania się ikrą kraba i zanurzenia bułeczek w tym gęstym, słodkim sosie chilli.
Krab z białą papryką
Kraby tutaj można znaleźć gotowane w różnych sosach: Chilli, czarnym pieprzu, maśle i białym pieprzu, by wymienić tylko kilka. Przepis na kraba z białym pieprzem został pierwotnie stworzony przez Madam Ong w latach 70-tych, ale ponieważ rodzina nie mogła sobie pozwolić na szyld na swoim stoisku, miejsce to stało się znane jako „No Signboard Seafood”. Ta historia lokalnego bohatera jest szczególnie znana z krabów.
Biryani
Mówi się, że to danie wywodzi się z północnych Indii, ale nasza lokalna wersja jest często określana jako nasi biryani, co jest podobne do malajskiego nasi minyak: Szafranowo zabarwiony ryż podawany z sosem curry. W biryani używa się pachnącego ziarna basmati, które po ugotowaniu uzyskuje cudownie lekką i puszystą konsystencję. Wraz z nim podawany jest sos z kurczaka lub baraniny (zazwyczaj spory zwał) oraz achar, kwaśna i pikantna mieszanka pikli warzywnych zrobiona z marchwi, ogórków i ananasów.
Bak chor mee
Jeśli chodzi o to smakowite danie z płaskiego makaronu, mielonej wieprzowiny, klopsików, wątróbki, smażonej słoniny i octu, nie ma lepszego miejsca niż kultowy BK Eating House w Boat Quay. Po prostu podążaj za tłumem biesiadników do tej niefrasobliwej jadłodajni, aby znaleźć idealny posiłek po imprezie.
Laksa
Gruby makaron ryżowy w bogatym, pikantnym bulionie z hojną porcją krewetek i kurkami? Zapisz nas od razu! Podczas gdy danie ma wiele regionalnych wersji, my musimy okazać miłość naszej własnej lokalnej wariacji, Katong laksa. W tej wersji, makaron jest pocięty na mniejsze kawałki, dzięki czemu można zjeść całe danie łyżką. Podczas gdy wiele straganów twierdzi, że jest oryginalna, my uważamy, że 328 Katong Laksa jest doskonałym przykładem. Hej, ci ludzie pokonali Gordona Ramsaya w laksa showdown, więc wiedzą co jest grane. Psst: Możesz też spróbować zrobić swoją własną.
Murtabak
Myślisz, że chrupiące prata i pikantne curry nie mogą być lepsze? Murtabak bierze tę zwycięską formułę i doładowuje ją farszem z przyprawionego mięsa, cebuli i ketchupu. Jesteś żądny przygód? Zajrzyj do Springleaf Prata Place po więcej unikalnych wersji tego mięsnego dania.
Thosai
Inne indyjskie danie, thosai to cienki, chrupiący naleśnik z ciasta ryżowego i czarnej soczewicy. Można go zjeść w całości lub z nadzieniem ziemniaczanym, z dhaal lub curry. Ale cokolwiek zrobisz, upewnij się, że jesz go, gdy jest gorący i świeżo po zdjęciu z patelni! Sugerujemy, abyś spróbował u ludzi w Komala Vilas – są w tym od lat.
Char kway teow
To danie ze smażonego makaronu ryżowego może nie zdobyć głównych punktów za prezentację, ale gwarantujemy ci, że jest cholernie smaczne. To, co dostaniesz to talerz płaskiego makaronu ryżowego, smażonego w słodkim sosie sojowym z płatkami rybnymi, jajkiem, kiełkami fasoli, krewetkami i kurkami. Nie jest tajemnicą, że nie jest to wysoka ocena na liczniku zdrowia, ale nie możemy się oprzeć, aby nie przekopać się do talerza w chwalonym Char Kway Teow z Armenian Street.
Kurry z rybią głową
W przeciwieństwie do zwykłego ol' curry, to kultowe lokalne danie szczyci się solidnymi, pikantnymi smakami dzięki pomysłowemu dodaniu niezliczonych przypraw i kwaskowatości tamaryndowca, która doskonale stapia się ze świeżością rybiej głowy. Muthu’s Curry serwuje doskonałe wykonanie.
Ekonomiczny ryż
Zależnie od tego, co zamówisz, „ekonomiczny ryż” może być jednym z najbardziej przystępnych sposobów na niedrogi lunch. Koncepcja jest prosta: Wybierz spośród ogromnej różnorodności dań mięsnych i warzywnych, które można dodać do swojej gałki ryżu. Nie jest to nic wymyślnego, ale to dobra, uczciwa kuchnia, serwowana w każdym centrum gastronomicznym.
Lontong
Powszechnie spotykany w Indonezji, Malezji i Singapurze, lontong odnosi się do sprasowanych ciastek ryżowych, zazwyczaj spożywanych zamiast ryżu na parze. Chociaż można je jeść z czymkolwiek – jak gado gado czy rendang – lokalne danie odnosi się do tych kęsiastych placków ryżowych skąpanych w pikantnym gulaszu z warzyw kokosowych, zwieńczonych sambalem i opiekanymi orzechami kokosowymi. Siorbnijcie miseczkę w Warong Wak Nakem, stoisku hawkerskim na Marine Terrace Market.
Mee soto
Niewiele rzeczy daje ciepłe i przytulne uczucie jak to pikantne danie z makaronem. Jego pierwowzór, soto ayam, to pikantny rosół z kurczaka pełen smaku (dzięki sproszkowanej kurkumie) i pokrojonych lontong (ciastek ryżowych). Dorzuć do tego żółty makaron, a otrzymasz obfitą miskę mee soto. Najlepsze wersje zawierają plastry soczystego mięsa kurczaka, chrupiący begedil (głęboko smażony placek ziemniaczany) i łyżki sambal cili kicap (słodki i pikantny sos sojowy).
Yong tau foo
Na szczycie naszej listy lokalnych potraw na deszczowy dzień znajduje się yong tau foo: Odstępstwo od tradycyjnego chińskiego dania Hakka, podawane w formie zupy. Wszystko, co musisz zrobić, to wziąć miskę ze straganu i napełnić ją takimi produktami jak smażony beancurd, paluszki pańskie, kulki rybne i gorzka dynia nadziewana mięsem. Gotowane są one w klarownym bulionie i podawane z ryżem, makaronem lub same z dodatkiem słodkiego sosu chilli. Aby uzyskać nieco bardziej szykowne doświadczenie, zajrzyj do Fu Lin Bar & Kitchen w Telok Ayer na lunch.
Nasi padang
Masz ochotę na przeładowaną węglowodanami ucztę? To szukasz nasi padang: Rozkład bogatych mięs, warzyw i pikantnych sosów z ryżem na parze jako podstawą. Wybierz spośród takich dań jak ikan bakar (grillowana ryba w pikantno-słodkim sosie), ayam lemak chilli padi (kurczak gotowany w sosie chilli padi) i świeży ulam (rodzaj malezyjskiej sałatki). Pamiętaj tylko, aby zamówić różnorodność dla maksymalnej satysfakcji i załóż do tego spodnie baggy.
Omlet z ostrygami
Jesteśmy fanami ostryg i ich niemiłosiernie tłustego, smażonego omletu z ostrygami w stylu singapurskim, aka orh luak. Porzuć liczenie kalorii i zamów talerz tego jajecznego, skrobiowego dania usianego pulchnymi, lśniącymi ostrygami. To, co go wyróżnia, to świeżość ostryg, jędrność omletu i pikantny sos chilli. Nasze ulubione miejsca, gdzie można go zjeść? Ah Chuan Fried Oyster Omelette i Huat Heng Fried Oyster.
Solone żółtko jajka kurczaka
Czy solone żółtko jajka jest przereklamowane? Tak, ale jeśli trzymacie się klasyki, to nic wam nie grozi. Niewiele jest rzeczy, które mogą pobić bogactwo, kremowość i słoność tego składnika. Hojnie polane idealnie chrupiącymi kawałkami kurczaka smażonymi w głębokim tłuszczu i zwieńczone słoneczną stroną do góry, każdy kęs przynosi maleńki kawałek nieba do twojej duszy. Wpadnijcie do Taste Good na Sim Lim Square, aby przekonać się o tym osobiście.
Char siew
Ci, którzy tego próbowali, wiedzą, o co tyle szumu. Z silnymi kantońskimi korzeniami, char siew to po prostu wieprzowina BBQ. A smaki! Nie daj nam zacząć. Słodki z nutą dymu z grilla i zwęglone kawałki na krawędziach? Jesteśmy sprzedani. Pieczona wieprzowina w chińskim stylu jest prosta, ale aromatyczna, a chrupiąca skórka uzupełnia delikatne mięso. Zjedz to lokalne danie w Fook Kin z talerzem ryżu.
Maggi goreng
Po co iść na typowy mee goreng (smażony makaron), kiedy możesz mieć Maggi goreng? Sprytny spin-off oryginału, używa błyskawicznego makaronu Maggi zamiast zwykłego żółtego makaronu. Pikantny, pikantny indyjski Maggi goreng, zwieńczony słoneczną stroną do góry i uzupełniony talerzem ogórków zanurzonych w sosie pomidorowym. Spróbuj tego w Srisun Express.
Beef hor fun
Chociaż nie jest to najbardziej rozpoznawalne lokalne danie, jest to popularny wybór dla tłumu na lunch. Ludzie w Bee Kia Restaurant przyrządzają jedną z najlepszych wersji z aksamitnym makaronem ryżowym, gęstym i mocnym sosem wołowym i delikatnymi plastrami wołowiny.
Roti John
Potrzebujesz szybkiego, sycącego posiłku w podróży? Wybierz to smaczne, mięsne, fusion danie, które przypomina kanapkę nadziewaną jajkami, serem, grzybami i czasem baraniną. Al-Azhar robi niesamowicie dobrą wersję z dużą ilością mięsa i sosu.
Tradycyjna owsianka na węglu drzewnym
Porcja Ah Chiang’s Porridge jest pocieszeniem dla duszy i działa do późna. Pieczołowicie gotowana na piecu węglowym, każda smakowita miska owsianki ma gładką konsystencję, jakiej nie ma nikt inny. Idealna na deszczowe dni (i kaca!).
Tahu telur
Piękna, chrupiąca brązowa wieża złożona z głęboko smażonego tofu z jajkami, oblana słodkim sosem z orzeszków ziemnych, tahu telur jest po prostu pyszna. Jeśli jest jedno miejsce, które robi to dobrze, to jest to Sinar Pagi: mekka kuchni malajskiej w stylu kampung. Dom dla ogromnej gamy pysznych dań (w tym tak dobrego, że aż boli wołowina rendang), a restauracyjna wersja tahu telur siedzi na basenie niebiańsko pikantnego sosu z orzeszków ziemnych.
Steamboamboat
Dla niewtajemniczonych, parówka (lub hotpot) to popularny rodzaj posiłku, w którym gotowanie odbywa się przy stole. Wrzący garnek z zupą jest umieszczony w środku z różnymi surowymi mięsami, owocami morza, warzywami, kluskami i knedlami. Zaufaj nam: Poza tym, że jest to super pyszne, jest to zabawne wspólne doświadczenie!
Zupa rybna w plastrach
Jednym daniem, którego Singapurczycy nigdy nie wydają się zmęczeni jest zupa rybna w plastrach – z mlekiem lub bez. Han Kee Fish Soup w Amoy Street Food Centre ma jedną z najbardziej satysfakcjonujących wersji z hojnymi porcjami świeżej, grubo pokrojonej ryby w przejrzystym, ale aromatycznym bulionie. Jeśli macie wystarczająco dużo czasu do stracenia w porze lunchu, odważycie się stanąć w wężowej kolejce do tego stoiska i warto to zrobić.
Appam
To danie, oryginalnie pochodzące z Kerali, jest jednym z mniej znanych klejnotów kuchni indyjskiej. Często spożywane na śniadanie, jest to sfermentowany placek z ciasta ryżowego z chrupiącymi krawędziami i miękkim, puszystym środkiem. Dobrze smakuje z curry (szczególnie z keralskim curry rybnym), ale spróbuj zanurzyć go w mleku kokosowym i posypać cukrem pomarańczowym, aby uzyskać prawdziwie dekadenckie śniadanie. Nasz wybór? Ananda Bhavan.
Lokalne jedzenie w Singapurze: Przekąski i lekkie kąski
Nyonya kueh
Zaspokój swój słodki głód bez rozbijania banku, wybierając kilka kolorowych, kęsiastych lokalnych słodyczy. Od warstwowych galaretek i słodkich, kleistych kulek ryżowych, po pokryte kokosem kawałki tapioki na parze – wszystkie są przepyszne! Chcesz dowiedzieć się więcej o tych tradycyjnych słodyczach? Mamy wszystkie szczegóły na temat lokalnego kueh w Singapurze.
Apam balik
Podstawowo jest to składany naleśnik nadziewany farszem, zazwyczaj masłem orzechowym. Ale na skromnym stoisku Uncle Pancake w Marsiling Lane Food Centre, znajdziesz różne smaki, takie jak kokosowy, serowy i czekoladowy. A co najlepsze? To tylko dolar za kawałek!
Tau huay
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, to nic tak nie trafia w punkt jak miseczka sojowego puddingu beancurd. Aby pójść w starą szkołę, wybierz klasykę, taką jak Selegie Soya Bean. Oto wskazówka dla profesjonalistów: kup kilka you tiao (smażonych paluszków z ciasta), aby zanurzyć je w beancurdzie. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż przełamanie jedwabistego, gładkiego beancurdu złocistobrązową frytką.
Popiah
Nie ma żadnych zasad, jeśli chodzi o ten prosty spring roll wrap. Najważniejszymi składnikami są pokrojone w julien warzywa, takie jak rzepa, marchew i kiełki fasoli. W niektórych przypadkach dodatkami są jajka, krewetki, chińska kiełbasa, a nawet ser. We’ll take them all (even the minced garlic)!
Curry puff
Nawet przed zdobyciem Bib Gourmand, stoisko J2 Famous Crispy Curry Puff w Amoy Street Food Centre już podbiło nasze serca jednymi z najlepszych ptysiów curry, jakich próbowaliśmy. Wewnątrz ich rozkosznie chrupiącej skórki znajdują się aromatyczne, przyprawione ziemniaki lub sardynki. Prawdziwie klasyczna lokalna przekąska.
Rojak
Jednym z naszych ukrytych ulubionych miejsc na lokalne przysmaki jest mały food court na dole Roxy Square, gdzie znajdziecie jeden z najlepszych rojaków w mieście. Jesteśmy uzależnieni od tej owocowej sałatki z ogórka, gujawy, ananasa, smażonego tofu i frytek z ciasta podawanych w sosie tamaryndowym, paście krewetkowej i chilli. Jest słodka, pikantna, chrupiąca i chrupiąca na raz – pow!
Begedil
Jest mięso, są ziemniaki, są przyprawy. Czego więcej można chcieć? Smażony w głębokim tłuszczu placek ziemniaczany w Nusantara to nasz ulubiony dodatek do lunchu Nasi Padang w Telok Ayer. Z trudem zatrzymacie się na jednym.
Vadai
Ten pikantny pączek jest idealną przekąską na podwieczorek lub jeśli po prostu potrzebujecie czegoś do przegryzienia. Istnieją różne wariacje vadai, takie jak krewetki, ikan bills (smażone sardele) i cebula, ale my lubimy nasze zanurzone w pikantnym chutneyu. MTR Singapore i Komala Vilas robią średnie vadai.
Lokalne jedzenie w Singapurze: Desery i napoje
Ice kacang
Ice kacang to azjatycki odpowiednik rożka śnieżnego, a może nawet Slurpee w miseczce. Ten ociekający słodkim, kolorowym syropem kopiec lodu kryje w sobie takie smakołyki jak czerwona fasola, słodka kukurydza, galaretka z trawy i atap chee (niedojrzały owoc palmy nipa). Ze względu na swoją prostotę, nie można się pomylić przy zakupie tego ciasta na każdym stoisku z deserami w centrum hawker.
Tort sugee
Prawdopodobnie najbardziej kultowe danie euroazjatyckie, tort sugee jest prostym ciastem zrobionym z masła, migdałów i mąki semoliny, aby nadać mu ziarnistą i lekko chrupiącą teksturę. Dobre samo w sobie lub zwieńczone marcepanem i lukrem fondant, można je znaleźć w tradycyjnych piekarniach w mieście.
Tort pandanowy
Nic tak nie trafia w punkt jak ten podwieczorek. Lekkie i puszyste, z potężną dawką pandanowej słodyczy, doskonale łączy się z parującym kubkiem kawy lub herbaty. Co najlepsze, można je dostać w każdym punkcie sprzedaży Bengawan Solo.
Cendol
Wzywam wszystkich miłośników deserów! Zawierający świętą trójcę – śmietankę kokosową, cukier palmowy i liście pandanu – główny składnik cendol, czyli goły lód, jest idealny do ochłodzenia się w słoneczny dzień (aka każdy dzień). Szczególnie uwielbiamy te zielone galaretowate kluski (zrobione z mąki ryżowej) i towarzyszącą im czerwoną fasolę. Ostrzeżenie: Cendol może być bardzo bogaty, więc sugerujemy spożywanie go samodzielnie lub dzielenie się z przyjacielem. The Coconut Club serwuje pyszną miskę…
Kopi
Kopi-o, kopi-c, kopi-siu dai… lista permutacji dla lokalnej kawy ciągnie się dalej. To, co łączy je wszystkie, to solidny smak i oczywiście kofeinowy kopniak, którego desperacko potrzebujesz po ciężkim lunchu. Więc zrób sobie (i swojemu portfelowi) przysługę: Porzuć kawę za 6 dolarów z sieci sklepów na rzecz tego lokalnego skarbu. Ale zanim to zrobisz, upewnij się, że wiesz jak zamówić kopi!
Bandung
Kondensowane mleko, syrop różany i dużo lodu łączą się w tym słodkim, neonowo różowym napoju. Jest to hit wśród dzieci, ale pamiętajcie, aby nie przesadzić z ilością skondensowanego mleka. Jeśli będziecie w okolicy Arab Street, wpadnijcie do Zam Zam, żeby spróbować.
Milo dinozaur
Prawdopodobnie najzabawniejszy na liście, jest to gigantyczny napój. Wyjątkowo lokalna mikstura, to filiżanka mrożonego Milo zwieńczona górą nierozpuszczonego proszku Milo. Powiedzielibyśmy, że ten napój jest ostatecznym przysmakiem podczas sesji prata. Istnieje nawet jego powiększona wersja zwana Milo Godzilla…
Teh tarik
Podobnie jak kopi, teh tarik jest praktycznie symbolem pracującego wojownika. Straciliśmy rachubę, ile nocy spędziliśmy z przyjaciółmi na rozmowach przy parujących kubkach herbaty z mlekiem. Jeśli chcesz spróbować najlepszego, legendarny, niegdyś bezimienny stragan na Bussorah Street – teraz nazywany Bhai Sarbat – serwuje cudowną wersję.
Teh halia
Kochasz teh tarik, ale chcesz filiżankę z odrobiną zing? Ten napój z dodatkiem imbiru doda ci sił. Ponownie, sugerujemy polowanie na słynnego Bhai Sarbata, aby się napić.