Share
Kawa jest dużą częścią porannej rutyny wszędzie, albo podawana gorąca i mocna, albo mrożona i gładka. I każdy z nas pije kawę na różne sposoby – ze śmietanką i cukrem, z mlekiem, bez niczego.
Ale jak twoje codzienne kofeinowe paliwo wpływa na twój cholesterol? Rozmawialiśmy z kardiologiem Dennisem Bruemmerem, MD, PhD, o kawie, cholesterolu i o tym jak zachować zdrowie.
Zaparzona, niskie ryzyko
Przez większość czasu, nie musisz się martwić o kawę parzoną, ponieważ nie zawiera ona cholesterolu w ziarnach kawy, według Dr. Bruemmer. „Istnieją pewne rodzaje kawy, gdzie poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) może być nieco wyższy”, mówi, „jak kawa francuska prasa, kawa po turecku i espresso”.
Cholesterol LDL jest zwykle uważany za „zły” cholesterol, który powoduje gromadzenie się złogów tłuszczowych w obrębie tętnic, zmniejszając lub blokując przepływ krwi i tlenu, którego potrzebuje Twoje serce. Inny rodzaj cholesterolu, lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL), jest lepszy w wyższych ilościach, ponieważ może pomóc usunąć LDL z krwiobiegu.
Ale, dodaje, w ilości, którą zazwyczaj spożywamy, jest bardzo mało – jeśli w ogóle – wpływu kawy na cholesterol, tak długo, jak spożycie jest umiarkowane. To samo dotyczy dodawania śmietanki i cukru: Tak długo, jak jest to robione z umiarem, jest mało prawdopodobne, aby mieć wiele z efektu.
„Większość LDL, które mamy w naszym ciele, jest genetycznie uwarunkowana”, mówi dr Bruemmer. „Możemy go znacznie pogorszyć poprzez spożywanie niewłaściwych pokarmów. Ale twój LDL nie obniżyłby się zbytnio, gdybyś przestał pić kawę.”
Uważaj na frappuccino
Nie oznacza to, że nie da się wyrządzić prawdziwych szkód innymi rodzajami napojów kawowych. Tak wiele sposobów, w jakie Amerykanie spożywają kawę, obejmuje również gigantyczne, pełne cukru napoje espresso z bitą śmietaną, słodycze bardziej zbliżone do deserów niż śniadań.
„Teraz nie mówimy już o kawie” – mówi dr Bruemmer. „Mówimy o śmietanie i karmelu, rzeczach o wysokiej zawartości cukru. Są one spożywane jako pełnowartościowy posiłek i zawierają 50 gramów lub więcej cukru. Jeśli weźmiemy pod uwagę śmietanę, a nawet rozmiar, to mówimy o 600 kaloriach, czyli ponad jednej czwartej dziennej dawki kalorii. Jest to całkowicie nieproporcjonalne do tego, co umiarkowanie byłoby uważane.”
To staje się jeszcze gorsze, gdy staje się częścią codziennej rutyny i inne przekąski z sekcji piekarni są wrzucane. „Przemysł spożywczy jest bardzo zorientowany na konsumenta”, mówi. „Są zmotywowani do sprzedaży tego, po co ludzie wracają, więc masz te satysfakcjonujące i smaczne, ale gęste kalorycznie napoje i to po prostu tworzy błędne koło.”
Podsumowanie
Czasem, raz na jakiś czas, duży, przesłodzony napój z mieszanki kawy jest prawdopodobnie w porządku, ale będziesz robił sobie i swojemu ciału – nie wspominając o portfelu – przysługę na dłuższą metę ograniczając spożycie tych typów i napojów i trzymając się wypróbowanej i prawdziwej klasycznej kawy parzonej.
Share
- cholesterol kawa HDL cholesterol LDL cholesterol cukier