Wszystko, co musisz wiedzieć o czarnej fasoli

Potencjalne korzyści zdrowotne czarnej fasoli obejmują:

1) Utrzymanie zdrowych kości

Zawarte w czarnej fasoli żelazo, fosfor, wapń, magnez, mangan, miedź i cynk przyczyniają się do budowy i utrzymania struktury i siły kości.

Wapń i fosfor są ważne w strukturze kości, podczas gdy żelazo i cynk odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu wytrzymałości i elastyczności kości i stawów.

Około 99% zasobów wapnia, 60% magnezu i 80% fosforu w organizmie znajduje się w kościach. Oznacza to, że niezwykle ważne jest, aby dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość tych składników odżywczych z dietą.

2) Obniżenie ciśnienia krwi

Utrzymanie niskiego spożycia sodu jest niezbędne do utrzymania ciśnienia krwi na normalnym poziomie. Czarna fasola ma naturalnie niską zawartość sodu i zawiera potas, wapń i magnez, z których wszystkie obniżają ciśnienie krwi w sposób naturalny.

Pamiętaj, aby kupować niskosodowe produkty w puszkach i nadal odsączać i płukać, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość sodu.

3) Zarządzanie cukrzycą

Badania wykazały, że osoby z cukrzycą typu 1, które spożywają dietę bogatą w błonnik, mają niższy poziom glukozy we krwi. Dodatkowo, u osób z cukrzycą typu 2 może poprawić się poziom cukru we krwi, lipidów i insuliny. Jedna filiżanka lub 172 gramy (g) ugotowanej czarnej fasoli zawiera 15 g błonnika. Żywności i Leków (FDA) zaleca spożywanie 25 g błonnika dziennie przy diecie 2000 kalorii. Może się to różnić w zależności od ogólnej ilości spożywanych kalorii.

4) Zapobieganie chorobom serca

Zawartość błonnika, potasu, folianów, witaminy B6 i fitoskładników w czarnej fasoli, w połączeniu z brakiem cholesterolu, wspiera zdrowie serca. Błonnik pomaga obniżyć całkowitą ilość cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Witamina B6 i folian zapobiegają gromadzeniu się związku znanego jako homocysteina. Gdy w organizmie gromadzi się nadmierna ilość homocysteiny, może ona uszkadzać naczynia krwionośne i prowadzić do problemów z sercem.

Kwercetyna i saponiny znajdujące się w czarnej fasoli również pomagają w ochronie serca. Kwercetyna jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, który zmniejsza ryzyko miażdżycy i chroni przed uszkodzeniami spowodowanymi przez cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL).

Badania wskazują również, że saponiny pomagają obniżyć poziom lipidów i cholesterolu we krwi, co zapobiega uszkodzeniom serca i naczyń krwionośnych.

5) Zapobieganie rakowi

Selen jest minerałem, który nie jest obecny w większości owoców i warzyw, ale można go znaleźć w czarnej fasoli. Odgrywa on rolę w funkcji enzymów wątrobowych i pomaga w detoksykacji niektórych związków powodujących raka w organizmie. Dodatkowo, selen może zapobiegać stanom zapalnym i zmniejsza tempo wzrostu guzów.

Saponiny zapobiegają namnażaniu się komórek rakowych i rozprzestrzenianiu się ich w organizmie.

Zażywanie błonnika z owoców i warzyw takich jak czarna fasola jest związane z obniżonym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego.

Czarna fasola jest bogata w folian, który odgrywa rolę w syntezie i naprawie DNA, zapobiegając w ten sposób powstawaniu komórek rakowych z mutacji w DNA.

6) Zdrowe trawienie

Z powodu zawartości błonnika, czarna fasola pomaga zapobiegać zaparciom i promuje regularność dla zdrowego przewodu pokarmowego. Stanowi również paliwo dla zdrowych bakterii w okrężnicy.

7) Utrata wagi

Błonnik jest powszechnie uznawany za ważny czynnik w utracie wagi i kontroli wagi poprzez działanie jako „środek wypełniający” w układzie pokarmowym. Pokarmy o wysokiej zawartości błonnika zwiększają uczucie sytości po jedzeniu i zmniejszają apetyt, dzięki czemu organizm dłużej czuje się syty, co obniża ogólną ilość spożywanych kalorii.

Wiele badań sugeruje, że zwiększone spożycie pokarmów roślinnych, takich jak czarna fasola, zmniejsza ryzyko otyłości, cukrzycy, chorób serca i ogólnej śmiertelności, jednocześnie promując zdrową cerę i włosy, zwiększoną energię i ogólną niższą wagę.