Te zdrowe muffiny dyniowe mają tylko poniżej 100 kalorii na porcję – i nigdy nie zgadniesz, że zostały zrobione w blenderze. Aby przygotować ciasto, wystarczy przetworzyć wszystkie składniki w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie ma niekończących się stosów misek i łyżek do czyszczenia – to prawie jak magia. Po upieczeniu, te dyniowe muffiny są lekkie, puszyste i pełne dyniowo-korzennego smaku. Podczas gdy kupione w sklepie muffiny mogą mieć od 300 do 600 kalorii i dodawać ponad 20 g tłuszczu, 70 g węglowodanów i 50 g cukru do Twojego dnia, te niezwykle sycące muffiny zawierają prawie 5 g białka za mniej niż 100 kalorii, 3 g tłuszczu, 6 g cukru i 16 g węglowodanów. Pamiętaj, aby dostosować muffiny do swoich potrzeb, dodając do nich ulubione dodatki przed pieczeniem. Posiekane orzechy pekan, pokrojone w kostkę jabłka z cynamonem lub posiekane orzechy włoskie – wszystkie te dodatki świetnie się sprawdzą. Po upieczeniu, nałóż na nie odrobinę cynamonowego jogurtu greckiego lub masła migdałowego, aby uzyskać pożywne śniadanie lub przekąskę.
Składniki
2 filiżanki bezglutenowych płatków owsianych
2 filiżanki bezglutenowych płatków owsianych
2 filiżanki bezglutenowych płatków owsianych1 filiżanka puree z dyni
2 jajka
1 filiżanka 2% jogurtu greckiego
1/4 filiżanki syropu klonowego
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/8 łyżeczki soli koszernej
2 łyżeczki przyprawy pumpkin pie spice
Sposób odżywiania
Kalorie 99
Tłuszcz 2.2g
Tłuszcz tłuszczowy 0,7g
Monofat 0,7g
Polifat 0,5g
Białko 4.5g
Węglowodany 16g
Błonnik 2g
Cholesterol 1mg
Żelazo 1mg
Sód 133mg
Wapń 63mg
Cukry 5.8g
Jak to zrobić
Przygotuj piekarnik do 400°. Wyłóż formę na muffiny o pojemności 12 filiżanek wkładkami do muffinów, okrągłymi kawałkami papieru pergaminowego lub spryskaj formę sprayem do gotowania.
W blenderze zmiksować płatki owsiane do uzyskania konsystencji mąki, około 1 minuty.
Połączyć pozostałe składniki z mąką owsianą w blenderze; zmiksować do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, około 1-2 minut.
Rozdzielić ciasto równomiernie do przygotowanych foremek na muffiny. Posypać wybranymi dodatkami.
Piec w temperaturze 400° przez 15 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Studzić muffiny na patelni przez 5 minut. Zdjąć z patelni; ostudzić całkowicie na drucianym stojaku.