20-Minute Sausage Cabbage and Potatoes, dieser Ofen-Top-Auflauf ist schnell und einfach zu machen. Es ist ein schmackhaftes Rezept für beschäftigte Wochenendmahlzeiten für die Familie.
Sie können dies leicht an einen Keto-Diätplan anpassen, indem Sie die Kartoffeln weglassen. Außerdem, wenn Sie kein Fan von Kohl sind, ändern Sie das Rezept und genießen Sie stattdessen Wurst-Kartoffel-Auflauf.
20-Minuten-Wurstkohl und Kartoffeln
Dies ist ein einfaches Rezept mit preiswerten Zutaten. Außerdem ist es deftig und sättigend. Deshalb steht es hier regelmäßig auf dem Speiseplan.
Ich mag mehr Kartoffeln und Wurst als Kohl, aber Sie können wirklich jedes Verhältnis verwenden, das Sie mögen. Für meine Familie verwende ich zwei Pfund Kartoffeln, zwei Pfund Wurst und einen halben Kohlkopf.
Außerdem verwende ich eine kleine Zwiebel. Sie können sie weglassen, wenn Sie sie nicht mögen. Die Zwiebel schmeckt gut und wird zart, so dass man sie nicht wirklich bemerkt, da sie die gleiche Textur wie der Kohl hat.
Frischer gehackter Knoblauch ist meiner Meinung nach unerlässlich.
Ist Kohl gesund?
Ja! Genau wie andere Obst- und Gemüsesorten ist Kohl ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist.
Auch wenn Kohl sehr kalorienarm ist, hat er ein beeindruckendes Nährstoffprofil. Er ist vollgepackt mit Vitamin C, Vitamin B6 und Folsäure. Außerdem ist Kohl reich an Ballaststoffen und enthält starke Antioxidantien. Kohl enthält auch kleine Mengen an anderen Mikronährstoffen, einschließlich Vitamin A, Eisen und Riboflavin.
In der Tat enthält nur 1 Tasse (89 Gramm) roher Grünkohl:
- Kalorien: 22
- Eiweiß: 1 Gramm
- Ballaststoffe: 2 Gramm
- Vitamin K: 85% des RDI
- Vitamin C: 54% des RDI
- Folat: 10% des RDI
- Mangan: 7% des RDI
- Vitamin B6: 6% des RDI
- Calcium: 4% des RDI
- Kalium: 4% des RDI
- Magnesium: 3% des RDI
Dies ist ein einfaches Herdplatten-Rezept. Sie können es jedoch leicht für das Camping anpassen!
Wie man Kohl und Wurst in Folienpaketen zubereitet
Alternativ können Sie dieses Rezept in Folienpaketen für das Camping oder im Ofen zubereiten.
- Zuerst heizen Sie den Grill oder Ofen auf 400°F vor
- Schneiden Sie Ihre Zutaten. Ich bevorzuge Yukon-Gold-Kartoffeln, die nicht geschält werden müssen. Schneiden Sie sie in Stücke, zerkleinern Sie den Kohl, würfeln Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Würstchen in mundgerechte Stücke.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingswurst. Ich mag Bryan-Räucherwurst. Bryan Lil Smokies müssen nicht geschnitten werden. Chorizo, italienische Wurst oder Krakauer wären auch eine gute Wahl.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln. Fügen Sie Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu und vermengen Sie alles.
- Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig auf sechs oder acht Folienpakete. Verschließen und auf ein Backblech legen.
- Auf den Grill oder das Feuer legen.
- Die Folienpakete sollten in 30 bis 35 Minuten fertig sein. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind.
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20-Minuten-Wurstkohl und Kartoffeln
Zutaten
- 2 Pfund Kartoffeln Ich mag Yukon Gold. geschnitten in 1-inch Würfel
- 2 Pfund Wurst in Scheiben
- ½ Kopf Grünkohl in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt, etwa ½ Tasse
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer oder rote Pfeffer
- ¼ Teelöffel Oregano getrocknet
Anleitung
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Kartoffeln in 1Zoll-Würfel. Geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie sie mit einem Papiertuch ab. 3 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, vorsichtig umrühren und dann weitere 3 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Die Kartoffeln sollen zu diesem Zeitpunkt noch etwas fest sein.
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Während die Kartoffeln kochen, geben Sie das Öl in eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Zwiebeln hinzugeben. Ein paar Minuten sautieren, bis die Zwiebel gerade weich und leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch und die Kielbasa hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten.
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Den Kohl hinzugeben und mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Durchschwenken, 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. Etwa 3 bis 4 Minuten kochen oder bis der Kohl verwelkt ist.
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Wenn die Kartoffeln weich sind, geben Sie sie in die Pfanne. Schwenken Sie sie, um sie zu beschichten, und fügen Sie nur bei Bedarf ein wenig zusätzliches Öl hinzu. Umrühren und weiter kochen, bis sie leicht gebräunt sind.
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Die Kartoffeln sollten jetzt gar sein. Schieben Sie den Kohl und die Wurst mit einem Löffel zur Seite und verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Boden der Pfanne. Lassen Sie sie noch 1-2 Minuten kochen.
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Schmecken Sie ab und geben Sie bei Bedarf mehr Gewürze hinzu. Heiß servieren.
Ernährung
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