13 Sep 5 Erdnuss-Mythen, entlarvt
By Toby Amidor, MS, RDN, CDN
Dieser Beitrag wurde von Planters Peanuts gesponsert, die mir auch Proben geschickt haben, aber meine Meinungen sind meine eigenen.
Zu Ehren des Nationalen Erdnuss-Tages (es ist der 13. September!) entlarve ich populäre Erdnuss-Mythen, die ich im Laufe meiner Jahre als registrierte Ernährungsberaterin gehört habe. Finden Sie heraus, auf welche dieser 5 Mythen Sie hereingefallen sind!
#1: Erdnüsse haben zu viel Fett
Ja, Erdnüsse enthalten 14 Gramm Fett (oder 22% der empfohlenen Tagesmenge) pro 1 Unze Portion; allerdings bestehen 80% des Fetts in Erdnüssen aus gesünderen ungesättigten Fetten. Diese gesünderen Fette können dazu beitragen, die Blutgefäße geschmeidig zu halten und den Cholesterinspiegel zu senken.
In der Tat erfüllen Planters Dry Roasted, Cocktail und Salted Peanuts alle den FDA Nuts and Heart Disease Health Claim, der besagt: ‚Wissenschaftliche Beweise deuten darauf hin, beweisen aber nicht, dass der Verzehr von 1,5 oz. pro Tag der meisten Nüsse, einschließlich Erdnüssen, als Teil einer Diät, die wenig gesättigte Fette und Cholesterin enthält und nicht zu einer erhöhten Kalorienzufuhr führt, das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren kann.‘
#2: Erdnüsse sind natriumreich
Erdnüsse sind nicht von Natur aus natriumreich. Wenn Sie auf den Natriumgehalt der Lebensmittel achten, die Sie essen, ist es wichtig, die Etiketten zu lesen. Planters Cocktail und gesalzene Erdnüsse haben 95 mg Natrium pro 1 Unze Portion und Planters trocken geröstete Erdnüsse haben 150 mg pro derselben Portion. Diese liegen alle unter der FDA-Natriumanforderung für den Nuts and Heart Disease Health Claim (270 mg/Unze).
Weiterhin bin ich kein großer Salzliebhaber und bevorzuge Planters Unsalted Dry Roasted Peanuts, die 5 mg Natrium pro Unze enthalten. Ich fange immer gerne mit natriumarmen oder natriumfreien Lebensmitteln an und füge mein eigenes Salz nach Bedarf hinzu.
#3: Erdnüsse enthalten nur Fett
Neben gesünderen Fetten enthalten Erdnüsse noch eine Menge weiterer guter Nährstoffe für Sie. Eine Unze trocken gerösteter Erdnüsse enthält 7 Gramm Eiweiß, 10 % der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen und Vitamin E. Diese Hülsenfrüchte enthalten auch zahlreiche B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor und Mangan.
Deshalb betonen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) von 2015 die Wahl von Nüssen und Hülsenfrüchten, wie Erdnüssen, als Teil einer gesunden Ernährung. In der Tat empfiehlt die USDA DGA den Verzehr von 5 Unzen Nüssen, Samen und Sojaprodukten pro Woche auf der Grundlage einer 2.000-Kalorien-Diät. Erdnüsse, wie auch andere Nüsse und Hülsenfrüchte, enthalten gute Nährstoffe, die Ihren Körper nähren und gesund halten und sollten in einer ausgewogenen Ernährung enthalten sein.
#4: Aus einer Erdnussallergie kann man nicht herauswachsen
Obwohl Erdnussallergien zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien gehören, deuten laut der FARE (Food Allergy Research & Education) Website Studien darauf hin, dass etwa 20% der Kinder mit Erdnussallergien irgendwann aus ihrer Allergie herauswachsen. Deshalb ist es wichtig, Erdnussallergiker regelmäßig erneut zu testen.
#5: Erdnüsse sind nur zum Naschen da
Ich liebe es, Erdnüsse zu naschen, aber diese Babys sind in der Küche vielseitiger. Hier sind 5 Möglichkeiten, wie ich sie gerne verwende:
- In meinem Erdnussbutter-Beeren-Marmeladen-Parfait
- In einer selbstgemachten Studentenfuttermischung mit getrockneten Aprikosen und Zartbitterschokoladenchips
- Gehackt und auf griechischen Joghurt mit geschnittenen Erdbeeren gestreut
- In selbstgemachten Müsliriegeln
- Zerkleinert und als kohlenhydratarmekohlenhydratarme Kruste für gebackenes Huhn oder Fisch
