5 Gründe, warum rohe Jackfrucht ein Superfood ist

Jackfrucht ist eines der am wenigsten bekannten Superfoods. Sie bedeutet für viele Menschen viele Dinge. Wie die fünf Blinden, die den Elefanten erforschten, bedeutet Jackfrucht fünf verschiedene Dinge, je nachdem, wo man in Indien aufgewachsen ist. Sie kann eine Frucht, eine Nuss, ein veganes Gemüse, Fleisch oder ein Kohlenhydrat sein.

Die meisten Menschen aus dem Süden lieben sie als Frucht und ihren Samen als proteinreiche Nuss. Im Norden ist die zarte Jackfrucht oder Kathal ein Gourmet-Gemüse und in Bengalen ist es Gacch-patha (Baumfleisch). In Kerala ist sie in erster Linie ein gesundes Kohlenhydrat und jede andere Verwendung kommt danach. Chakka, die rohe Jackfrucht, wird als ganze Mahlzeit verzehrt, eine Alternative zu Reis und Roti, zusammen mit einem Protein-Curry wie Fisch oder Kichererbsen.

Rohe Jackfrucht ist das dicke Fruchtfleisch um den Kern herum, nur 2 bis 4 Tage bevor sie süß wird. Wie die rohe Mango ist es cremig-weiß in der Farbe, neutral im Geschmack und hat kein Aroma der reifen Frucht. Dank Lebensstilkrankheiten und wissenschaftlicher Forschung hat dieses einst vergessene „God’s Own Carbohydrate“ seine 3.000 Jahre alte Position als viel gesündere Alternative zu Reis und Roti wieder eingenommen.

Wir nennen Ihnen fünf gesunde Gründe, rohe Jackfrucht in Ihren Speiseplan aufzunehmen:

1. Sie kann Ihnen helfen, Gewicht zu reduzieren

Eine Tasse rohe Jackfrucht hat weniger als die Hälfte der Kalorien von zwei Rotis und viel weniger als eine Tasse Reis, bietet aber eine höhere Sättigung aufgrund des höheren Faser- und Wassergehalts. So stillen Sie Ihren Hunger länger mit weniger Kalorien und nehmen ab, ohne sich hungrig zu fühlen.

1. Es kann Ihnen helfen, Diabetes zu besiegen

Im Gegensatz zur reifen Jackfrucht ist die rohe Jackfrucht gut für Diabetes. Klinische Studien, die am Glycemic Index Research Service (SUGiRS) der Universität Sydney durchgeführt wurden, haben ergeben, dass rohe Jackfrucht eine viel geringere glykämische Last (Anstieg des Zucker-/Blutzuckerspiegels) hat als Reis und Weizen. Das heißt, wenn Sie eine Tasse Reis oder zwei Rotis durch eine Tasse rohe Jackfrucht ersetzen, steigt Ihr Blutzuckerspiegel nicht so stark an. Wenn Sie Medikamente gegen Diabetes einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

1. Es hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels

Der Anteil an löslichen Ballaststoffen in Jackfrucht erreicht seinen Höhepunkt bei roher Jackfrucht. Lösliche Ballaststoffe aus Früchten sind von höchster Qualität und helfen, Cholesterin aus Ihrem Körper zu entfernen. Definitiv eine bessere, einheimische und verantwortungsvolle Alternative zum Hafer, den wir aus Australien importieren.

1. Kann Darmkrebs vorbeugen

Jackfrucht ist der Ballaststoffbube und wenn sie als Kohlenhydrat verzehrt wird, ist die Menge an unlöslichen Ballaststoffen, die wir pro Tag bekommen, viel höher als bei Reis oder Rotis. Die Ballaststoffe wirken wie eine Flaschenbürste, die den Darm reinigt und so Darmkrebs vorbeugt.

1. Sie erhöht Ihre Langlebigkeit

Die Jackfrucht ist aufgrund ihres geringen Säuregehalts die einzige Frucht, die als Mahlzeit verzehrt werden kann und Ihre üblichen Kohlenhydrate wie Weizen und Reis ganz oder teilweise ersetzt. Eine Studie des National Health Service, Großbritannien, zeigte, dass ein geringer Verzehr von Gemüse und Obst das Leben mehr verkürzt als Bewegungsmangel. Wenn wir also rohe Jackfruit kochen und als Mahlzeit verzehren, ist die Menge, die wir in einer einzigen Mahlzeit zu uns nehmen, größer als die Menge an Gemüse und Obst, die wir in einer ganzen Woche zu uns nehmen!

Sie können rohe Jackfruit 365 Tage lang zu Ihrer Lieblingsmahlzeit hinzufügen!

Aber die bahnbrechende Entwicklung bei roher Jackfrucht sind nicht die Forschungsergebnisse über ihre gesundheitlichen Vorteile, sondern die Entdeckung, dass rohe Jackfrucht in Pulverform einen Bindungsfaktor zwischen Reismehl und Weizenmehl hat! Dies ermöglicht es uns, rohe Jackfrucht zu den meisten traditionellen indischen Gerichten hinzuzufügen, ohne eine Veränderung des Geschmacks oder der Textur zu bemerken. Sie können ein Drittel des Reises aus Ihrem Idli, Dosa, Appam, Puttu, etc. und ein Drittel des Weizens aus Roti, Upma, Poori, Aloo Paratha, etc. reduzieren und Sie werden keinen Unterschied bemerken, außer einer positiven Veränderung für Ihre Gesundheit.