In meinem letzten Beitrag (Bekommt mein Baby genug Eisen?) habe ich erwähnt, dass ich mir Sorgen um die Eisenversorgung meines 9 Monate alten Babys gemacht habe. Eisenmangel kann zu dauerhaften Verzögerungen und Defiziten in der kognitiven und Verhaltensentwicklung führen, und das will ich nicht.
Zunächst sollten wir uns überlegen, ob Ihr Baby tatsächlich ein Risiko für Eisenmangel hat, denn warum sich über etwas aufregen, das kein Problem ist? Sie haben genug, worüber Sie sich Sorgen machen müssen.
Wenn Ihr Baby weniger als 6 Monate alt ist, hat es wahrscheinlich genug Eisen. Babys werden normalerweise mit ausreichenden Eisenspeichern geboren, die für die ersten 4-6 Lebensmonate reichen. Es gibt jedoch einige Ausnahmen: Wenn Ihr Baby als Frühgeburt oder für sein Alter zu klein geboren wurde oder wenn Sie Diabetes haben, kann es mit geringeren Eisenspeichern geboren worden sein; in diesem Fall wird Ihr Kinderarzt Ihrem Baby normalerweise Eisentropfen verschreiben. Zusätzlich zu dem Eisen, das Ihr Kleines aus seinen Eisenspeichern aufnimmt, wird es in den ersten sechs Monaten auch etwas Eisen aus der Muttermilch oder der Säuglingsnahrung erhalten. Muttermilch enthält nicht viel Eisen (siehe meinen Beitrag Warum ist Muttermilch so eisenarm?), aber Säuglinge sind sehr effizient bei der Aufnahme von Eisen. Wenn Ihr Baby eisenangereicherte Säuglingsnahrung trinkt, erhält es viel zusätzliches Eisen. Es gibt einige „eisenarme“ Säuglingsnahrungen auf dem Markt, stellen Sie also sicher, dass Ihre nicht dazu gehört.
Im Alter von etwa 6 Monaten sind die Eisenspeicher erschöpft, und Ihr 6 bis 12 Monate altes Baby muss etwa 11 mg Eisen pro Tag zu sich nehmen. Ein Baby, das mit Milchnahrung gefüttert wird, erhält weiterhin viel Eisen aus der Milchnahrung, zusätzlich zur Beikost. Wenn Ihr Baby jedoch 6 Monate oder älter ist, hauptsächlich gestillt wird und nicht mindestens zwei Portionen angereicherte Babybrei oder Fleisch pro Tag isst, könnte es ein Risiko für Eisenmangel haben. Kleinkinder (1-3 Jahre) benötigen 7 mg Eisen pro Tag. Kleinkinder benötigen nicht so viel Eisen wie Babys, da Kleinkinder nicht so schnell wachsen. Wenn Ihr Kleinkind Kuhmilch und nicht viel eisenhaltige Nahrung zu sich nimmt, könnte es trotzdem ein Risiko für Eisenmangel haben.
Mit 9 Monaten fällt mein BabyC in die „Risikokategorie“. Sie wird gestillt, mag keine Baby-Cerealien und isst nur ein bisschen Fleisch, also habe ich mich auf die Suche nach anderen Möglichkeiten gemacht, Eisen in ihre Ernährung einzubauen. Hier ist, was ich gefunden habe:
5 Wege, um Eisen in der Ernährung Ihres Babys zu erhöhen:
1. Lieben Sie Ihr angereichertes Müsli! BabyC will nichts mit Baby-Cerealien zu tun haben (und ich habe mehrere Sorten ausprobiert), aber sie isst einige normale angereicherte Haferflocken. Diese haben nicht so viel Eisen wie Baby-Cerealien, aber sie geben ihr trotzdem eine schöne Dosis. Cream of Wheat und Malt-O-Meal sind ebenfalls eine gute Wahl. Achten Sie auf Cerealien, bei denen auf dem Etikett mit den Nährwertangaben angegeben ist, dass sie mindestens 45 % des Tagesbedarfs an Eisen liefern. Wenn das Müsli nicht speziell für Babys hergestellt wurde, bezieht sich diese Angabe auf den Bedarf eines Erwachsenen und eine Portion in der Größe eines Erwachsenen, ist aber dennoch ein Hinweis darauf, dass das Müsli angereichert ist. Wenn Ihr Baby trockene Cerealien, wie z. B. Cheerios, isst, sind diese normalerweise ebenfalls angereichert. Leider sind viele der „natürlichen“ Cerealienmarken nicht angereichert, also überprüfen Sie die Etiketten noch einmal auf diese 45% des Tageswertes.
2. Kochen Sie mit angereicherten Cerealien. Ich habe einige leckere Pfannkuchen für BabyC gemacht, indem ich all die vielen Sorten von Baby-Cerealien verwendet habe, die sie auf herkömmliche Weise nicht essen wollte. Ich habe dieses Rezept verwendet, das ich auf wholesomebabyfood.com gefunden habe. Das Rezept ergibt ca. 24 Pfannkuchen à 5 cm, und wenn man die Eisenquellen (Babybrei, Mehl, Eigelb) zusammenzählt, kommt man auf 1,25 mg Eisen pro Pfannkuchen. Verwenden Sie für das Rezept Wasser statt Milch, um die hemmende Wirkung von Milchprodukten auf die Eisenaufnahme zu vermeiden. BabyC kann leicht 3-4 dieser Pfannkuchen zum Frühstück essen (besonders, wenn sie Blaubeeren enthalten!), und damit hat sie schon fast die Hälfte ihres Eisenbedarfs gedeckt. Ich mache eine große Menge und friere sie dann in Beuteln zu 3-4 Stück ein, damit man leicht eine Portion zum Auftauen herausnehmen kann. Ich erforsche weitere Rezepte, die angereicherte Cerealien in Fingerfood verwandeln. Das nächste ist Malt-o-Meal Muffins! Erwägen Sie auch, etwas Baby-Cerealien in herzhafte Speisen wie Fleischbällchen zu mischen.
3. Fügen Sie eine Vitamin-C-Quelle hinzu. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Vitamin C in die Mahlzeit eines Babys die Aufnahme von Eisen aus Getreide und Hülsenfrüchten mindestens verdoppeln kann. Ich gebe BabyC Tri-Vi-Sol-Tropfen (oder eine generische Version) zum Frühstück, die 35 mg Vitamin C enthalten. Andere babyfreundliche Vitamin-C-Quellen sind Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Cantaloupe, Kiwis, Himbeeren, Brokkoli, Paprika und Kartoffeln. BabyC liebt diese kleinen Clementinen-Orangen, von denen jede etwa 36 mg Vitamin C enthält. Kombinieren Sie eine gute Vitamin-C-Quelle mit Mahlzeiten, die Getreide und Bohnen enthalten, um das Eisen zu maximieren, das Ihr Baby aus diesen Nahrungsmitteln aufnimmt.
4. Begrenzen Sie Milchprodukte zu den Mahlzeiten. Das Kalzium in Kuhmilch hemmt die Eisenaufnahme, also vermeiden Sie es, Milchprodukte mit eisenreichen Mahlzeiten zu füttern. Füttern Sie stattdessen Käse und Joghurt als Zwischenmahlzeit. BabyC liebt Käse, und das Kalzium ist gut für sie, aber wenn Sie es von einer Mahlzeit trennen, ist es weniger wahrscheinlich, dass es ihre Eisenaufnahme beeinträchtigt. Und vor allem: Geben Sie Ihrem Baby vor dem 1. Lebensjahr keine Kuhmilch – bleiben Sie entweder bei der Muttermilch oder einer eisenangereicherten Milchnahrung.
5. Führen Sie eine Vielzahl von eisenreichen Lebensmitteln ein, einschließlich Getreide, Fleisch, Bohnen und Gemüse. Ich weiß, dass BabyC nicht alles Eisen aus dem Müsli bekommen wird, also sorge ich dafür, dass sie über den Tag verteilt die Möglichkeit hat, eine Vielzahl von Eisenquellen zu essen. Und denken Sie daran, dass Sie Ihrem Baby eine Nahrung vielleicht 5 oder 6 Mal anbieten müssen, bevor es sie wirklich isst, also versuchen Sie es weiter.
Die Tabelle unten gibt Ihnen einige gute Ideen für eisenreiche Nahrungsmittel, die Sie in die Ernährung Ihres Babys einbauen können. Achten Sie auf die Portionsgröße in der Tabelle und denken Sie daran, dass sich alle Nahrungsquellen für Eisen auf 11 mg Eisen pro Tag für ein 6- bis 12-monatiges Baby oder 7 mg für ein 1- bis 3-jähriges Kleinkind summieren müssen.
Was sind die eisenreichen Lieblingsnahrungsmittel Ihres Babys?
Fingerfood-freundliche Quellen für Eisen
(Alle Werte beziehen sich auf gekochte Lebensmittel, außer für vorbereitete Lebensmittel wie Cheerios und Brot)
| Portionsgröße | Eisen pro Portion (mg) | |
| Tierische Quellen | ||
| Hühner Leber | 1 oz | |
| Rinderleber | 1 oz | |
| Sardinen | 1 oz | |
| Rinderhackfleisch | 1 oz | |
| Eigelb | 1 groß (17 g) | |
| Hähnchenschenkel | 1 oz | |
| Hähnchenbrust | 1 oz | |
| Getreide | ||
| Babybrei | 5 Esslöffel | |
| Gestärkte Haferflocken | 5 Esslöffel | |
| Cheerios | 1/4 Tasse (7 g) | |
| Amaranth | 1/4 Tasse | |
| Quinoa | 1/4 Tasse | |
| Gerste | 1/4 Tasse | |
| Pasta | 1/4 Tasse | |
| Weizenkeime | 1 Esslöffel | |
| Weizenvollkornbrot | 1/2 Scheibe | |
| Beine | ||
| Weiße Bohnen | 1/4 Tasse | |
| Linsen | 1/4 Tasse | |
| Kidneybohnen | 1/4 Tasse | |
| Schwarze Bohnen | 1/4 Tasse | |
| Kichererbsen | 1/4 Tasse | |
| Tofu | 1/4 Tasse | |
| Gemüse | ||
| Spinat | 1/4 Tasse | |
| Grüne Erbsen | 1/4 Tasse | |
| Kohl | 1/4 Tasse | |
| Brokkoli | 1/4 Tasse | |
| Grüne Bohnen | 1/4 Tasse |
Die Werte in dieser Tabelle wurden von der USDA National Nutrient Database übernommen.