6 Snacks, die Sie mit Keksteig aus der Dose zubereiten können

Schrecken Sie nicht davor zurück, sie ein wenig zu zerdrücken

Was macht man mit einer Dose Keksteig und einem freien Nachmittag? Anstatt ein Blech Kekse zu backen (was nicht schlecht wäre), denken Sie an etwas Größeres und Besseres. So schön es auch ist, die flockigen Schichten eines Stapels goldbrauner Kekse mit Himbeermarmelade zu bestreichen, so viel mehr lässt sich aus dem rohen Teig machen. Abgesehen von ein paar Konservierungsstoffen besteht Keksteig aus der Dose im Grunde nur aus Mehl und Öl mit einer Prise Salz und Zucker – also eine leere Leinwand, auf der man sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Abteilung experimentieren kann. Öffnen Sie den Keksteig aus der Dose und machen Sie sich bereit, diese Teigkissen auszurollen, zu füllen, zu verdrehen und zu dehnen. Lassen Sie das Naschen beginnen.

Knoblauchknoten

Schmelzen Sie 1/2 Stange geschmolzene Butter, dann mischen Sie sie mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel getrockneter Petersilie, ½ Teelöffel getrocknetem Oregano und 2 Esslöffeln geriebenem Parmesankäse. Schneiden Sie eine Tube mit 8 Keksen in zwei Hälften und rollen Sie dann jede Hälfte zu einem 4 oder 5-Zoll-Stamm. Binden Sie jeden Strang zu einem Knoten und legen Sie ihn dann auf ein gefettetes Backblech. Bestreichen Sie die Knoten großzügig mit der Buttermischung (aber heben Sie ein wenig für später auf). 10 Minuten backen, dann mit der restlichen Buttermischung bestreichen.

Doughnuts

Photo by BHOFACK2 via getty images

Eine Röhre mit 8 Keksen auf eine Arbeitsfläche legen und mit einem kleinen Keksausstecher oder Ausstecher ein Loch in die Mitte jedes Kekses schneiden. Um Krapfen zu frittieren, erhitzen Sie 1 Liter Pflanzenöl auf 350°F in einem Suppentopf. Lassen Sie den Teig in das Öl fallen und backen Sie ihn 2-3 Minuten, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn weitere 2-3 Minuten. Legen Sie die Krapfen zum Abkühlen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Zum Schluss jeden Krapfen in einer flachen Schüssel mit Zimtzucker bestreuen.

Für gebackene Krapfen bereiten Sie den Teig wie für die frittierte Methode vor und heizen den Ofen auf 375°F vor. Werfen Sie den Teig in eine flache Schüssel mit Zimtzucker und legen Sie ihn dann auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie für 10-12 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.

Zimtrollen

Stapeln Sie eine Tube mit 8 Keksen zusammen und rollen Sie sie zu einem großen Rechteck von etwa ¼-Zoll Dicke. Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit geschmolzener Butter und streuen Sie dann eine Mischung aus ½ Tasse braunem Zucker, 1 Esslöffel Zimt und ¼ Tasse fein gehackten Pekannüssen darüber. Rollen Sie den Teig zu einem langen, festen Strang und schneiden Sie ihn dann in 8 gleichmäßige Stücke. Eine Kuchenform buttern und mit Zimtrollen füllen. Backen Sie bei 375°F für 20 Minuten.

Hand Pies

Heizen Sie den Ofen auf 375°F vor und rollen Sie ein Rohr mit 8 Keksen in Runden von etwa ¼-Zoll Dicke. Legen Sie die Kekse auf ein gefettetes Backblech. Mischen Sie 2 Tassen Obst mit 1 Esslöffel Zucker und dem Saft einer halben Zitrone, lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang quellen und geben Sie dann 2 Esslöffel der Mischung in die Mitte jeder Keksrunde. Falten Sie die Kekse in der Hälfte und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest. Pinseln Sie jeden Kuchen mit etwas verquirltem Ei, das mit Wasser vermischt wurde, und bestreuen Sie ihn dann mit Rohzucker. Backen Sie die Pies für 20-25 Minuten, oder bis sie golden und blasig sind.

Fake Bao Buns

Rollen Sie ein Rohr mit 8 Keksen, so dass jeder etwa ½-Zoll dick ist, und stellen Sie eine Dämpfschale über kochendes Wasser. Falten Sie jeden Keks in der Hälfte und legen Sie ihn dann in den Dampfer. Etwa 10 Minuten kochen, dann zum Abkühlen auf einen Teller legen. Schneiden Sie das Brötchen in zwei Hälften und füllen Sie es mit Schweinefleisch oder Tofu und eingelegtem Gemüse.

Monkey Bread

Fetten Sie eine große Auflaufform ein und heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Schneiden Sie die Kekse aus 2 Tuben in Viertel. Mischen Sie ½ Tasse Kristallzucker mit 1 Esslöffel Zimt in einer großen Plastiktüte. Geben Sie die Keksstücke in den Beutel, verschließen Sie ihn und schütteln Sie ihn, um die Kekse vollständig zu überziehen. Legen Sie die Kekse in die vorbereitete Pfanne. Schmelzen Sie in einem kleinen Kochtopf 1 Stück Butter mit ½ Tasse braunem Zucker, bis sie sich vermischt haben. Gießen Sie die Butter-Zucker-Mischung über die Keksstücke in der Pfanne und backen Sie sie 30 Minuten lang. Lassen Sie das Affenbrot für 15 Minuten abkühlen, bevor Sie die Pfanne auf einen Teller stürzen.

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