Übersicht
Balsamico-Essig ist ein tiefbrauner Essig, der aus unfermentiertem Traubensaft hergestellt wird. Er ist bekannt für seinen unverwechselbaren, kräftigen, komplexen Geschmack und einen herben Nachgeschmack. Echter Balsamico-Essig reift über Monate oder sogar Jahre in Fässern und kann recht teuer sein. Balsamico-Essig ist zu einer beliebten Zutat in Lebensmittelzubereitungen geworden, besonders in Salatdressings und Marinaden. Die Menschen verwenden ihn als fettarmen Zusatz und als Teil einer herzgesunden Ernährung.
Einige Menschen glauben, dass Balsamico-Essig von sich aus gut für Sie ist. Es wird behauptet, dass Balsamico-Essig zur Gewichtsabnahme, zu einem niedrigen Cholesterinspiegel und sogar zu einem strahlenden Teint beitragen kann.
Er hilft, den Cholesterinspiegel zu senken
Von allen Vorteilen des Balsamico-Essigs ist dieser vielleicht der am besten dokumentierte. Balsamico-Essig ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihren Cholesterinspiegel erhalten oder senken wollen. Die im Balsamico-Essig enthaltenen Antioxidantien zielen auf die „Fresszellen“ ab, die giftig für den Körper sind und den LDL-Spiegel (ungesundes Cholesterin) aufblähen. Indem Sie Balsamico-Essig als Dressing oder Glasur konsumieren, können Sie genug davon zu sich nehmen, um Ihrem Körper zu helfen, sich vor verstopften Arterien zu schützen.
Es hilft bei einer gesunden Verdauung
Der Hauptwirkstoff in Balsamico-Essig ist Essigsäure, die Stämme von probiotischen Bakterien enthält. Diese Probiotika konservieren nicht nur Lebensmittel – sie können auch eine gesunde Verdauung ermöglichen und die Darmgesundheit verbessern. Es gibt auch positive Auswirkungen auf das Immunsystem, wenn man diese gesunden Bakterien hat, die als Darmbiom bezeichnet werden. Die probiotischen Verbindungen in der Essigsäure könnten ein Teil des Grundes sein, warum manche Leute schwören, dass Balsamico-Essig ihnen ein Sättigungsgefühl gibt.
Er unterstützt die Gewichtsabnahme
Die Essigfamilie ist für ihre Anti-Fettleibigkeitseigenschaften bekannt, und Balsamico-Essig ist keine Ausnahme. Wie bereits erwähnt, enthält Balsamico-Essig probiotische Verbindungen, die Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen. Im Gegensatz zu anderen Würzmitteln wie Butter und Mayonnaise ist Balsamico-Essig fettfrei. Obwohl er kein magischer Zaubertrank zum Abnehmen ist, gibt es Grund zu der Annahme, dass die Aufnahme von Balsamico-Essig in Ihre Ernährung Ihnen helfen wird, Ihre Ziele beim Abnehmen zu erreichen.
Er ist diabetesfreundlich
Balsamico-Essig ist ein Antiglykämikum. In einer Studie aus dem Jahr 2006 wurde sogar festgestellt, dass Menschen mit Insulinresistenz nach dem Verzehr von Essig ein Blutzuckerplateau für bis zu fünf Stunden erleben. Die Verwendung von Balsamico-Essig als Würze kann Ihre Mahlzeiten diabetesfreundlicher machen und Ihnen helfen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die nach dem Essen auftreten.
Er verbessert die Blutzirkulation
Balsamico-Essig enthält Polyphenole, die daraufhin untersucht werden, wie sie Ihrem Herz-Kreislauf-System helfen. Sie denken vielleicht nicht oft daran, aber Balsamico-Essig ist ein Fruchtprodukt, weil er aus Weintrauben hergestellt wird. Man hat herausgefunden, dass Trauben Ihre Blutplättchen daran hindern, zu aggregieren, was Herzerkrankungen vorbeugen kann. Dies könnte einer der Gründe sein, warum mediterrane Kulturen Balsamico-Essig seit Jahrhunderten als „heilende“ und „Anti-Aging“-Zutat verwenden.
Es kann bei Bluthochdruck helfen
Die Vorteile von Balsamico-Essig für Ihr Herz-Kreislauf-System erstrecken sich auch auf Ihren Blutdruck. Eine Laborstudie aus dem Jahr 2001 zeigte, dass Ratten mit Bluthochdruck einen besseren Blutdruck hatten, nachdem sie über einen längeren Zeitraum Essig konsumiert hatten. Indem Sie 1 bis 2 Teelöffel Balsamico-Essig als Dressing oder Marinade zu sich nehmen, machen Sie nicht nur Ihr Essen köstlicher – Sie helfen auch Ihrer Herzgesundheit.
Es kann Ihre Haut verbessern
Andere Arten von Essig, wie Apfelessig, könnten eher als topische Akne-Heilmittel ansprechen, weil der Geruch von Balsamico-Essig ziemlich stechend ist. Die dunkle, zu Flecken neigende Farbe von Balsamico-Essig könnte Sie auch davon abhalten, ihn direkt auf Ihr Gesicht aufzutragen. Aber Balsamico-Essig enthält sowohl Essigsäure als auch antimikrobielle Verbindungen und Antioxidantien. Der Verzehr von Balsamico-Essig als Teil Ihrer regelmäßigen Ernährung könnte Ihre Haut klarer aussehen lassen und Ihren Teint heller machen.