Getrocknete Aprikosen werden durch Trocknung der Aprikosenfrüchte hergestellt. Dabei wird ihr Wassergehalt verdampft, ohne ihren Nährwert zu verringern (1).
Diese Aprikosen sind energiedicht. Eine Tasse getrockneter Aprikosenhälften enthält etwa 313 Kalorien (2). Sie sind außerdem reich an Kalium, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen A, C und E.
Ihr Ballaststoffgehalt könnte eine Rolle bei der Behandlung von Verstopfung spielen. Die Früchte sind auch gute Quellen für Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die dafür bekannt sind, die Gesundheit der Augen zu fördern. Sie können auch positive Auswirkungen auf Diabetes und Entzündungen haben. In diesem Beitrag werden wir auf die gesundheitlichen Vorteile von getrockneten Aprikosen eingehen.
Inhaltsverzeichnis
Was sind die Vorteile von getrockneten Aprikosen?
Getrocknete Aprikosen sind reich an wichtigen Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Kalium, Eisen und Vitamin C. Einige Untersuchungen zeigen, dass sie während der Schwangerschaft hilfreich sein können. Wenn sie in Maßen verzehrt werden, können getrocknete Aprikosen, wie die meisten Trockenfrüchte, auch helfen, Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme zu unterstützen.
Sind reich an Nährstoffen
Getrocknete Aprikosen sind reich an wichtigen Nährstoffen. Sie sind vollgepackt mit Kalium, Ballaststoffen und einigen anderen Nährstoffen.
Einhundert Gramm getrocknete Aprikosen (oder etwa 30 getrocknete Aprikosenhälften) enthalten Folgendes (2):
- 241 Kalorien
- 4 g Protein
- 5 g Fett
- 63 g Kohlenhydrate
- 3 g Ballaststoffe
- 1160 mg Kalium
- 55 mg Kalzium
- 3 mg Eisen
- 32 mg Magnesium
- 71 mg Phosphor
- 2 mcg Selen
- 180 mcg Vitamin A
- 1 mg Vitamin C
- 10 mcg Folat
Aprikosen verschiedener Sorten enthalten unterschiedliche Mengen an polyphenolischen Verbindungen. Dazu gehören Gallussäure, Rutin, Epicatechin, Ferulasäure, p-Cumarsäure, Catechin, Procyanidine, Kaffeesäure, Epigallocatechin und Chlorogensäure (3).
Kann in Maßen bei der Gewichtsabnahme helfen
Wie bereits erwähnt, sind getrocknete Aprikosen sehr kalorienreich. Aber sie enthalten auch Ballaststoffe, und wenn Sie sie in Maßen konsumieren, kann das bei Ihren Plänen zur Gewichtsabnahme helfen.
Sechs getrocknete Aprikosen (40 Gramm) enthalten etwa 10 Gramm Gesamtballaststoffe (4).
In einer Querschnittsstudie war eine geringere Aufnahme von frischen ganzen und getrockneten Früchten mit einem höheren BMI bei den Probanden verbunden. Einige Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass sowohl frische als auch getrocknete Früchte dazu beitragen können, den Hunger zu reduzieren, die Zufriedenheit mit den Mahlzeiten zu erhöhen und die Energieaufnahme zu verringern, wenn sie als Snacks oder zu den Mahlzeiten eingenommen werden (4).
Getrocknete Aprikosen sind gesund, und ihr hoher Ballaststoffgehalt kann Ihre Diät zur Gewichtsreduktion ergänzen. Aber es gibt keine Forschung, die getrocknete Aprikosen direkt mit Gewichtsverlust verbindet. Üben Sie daher Mäßigung und konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater.
Kann während der Schwangerschaft von Vorteil sein
Aprikosen enthalten Eisen, das helfen kann, die Gesundheit des Blutes zu verbessern.
Das Blutvolumen einer Frau steigt während der Schwangerschaft um 50 Prozent. Das bedeutet, dass sie mehr Eisen in ihrer Ernährung benötigt. Getrocknete Aprikosen sind eine gute Eisenquelle und können in dieser Hinsicht helfen (5).
Schwangerschaft und Stillzeit können Stoffwechselveränderungen in Ihrem Körper verursachen. Zu wenig Bewegung oder eine unausgewogene Ernährung können oft zu Verstopfung führen. Ausreichend Wasser zu trinken und ballaststoffreiche Lebensmittel wie getrocknete Aprikosen zu verzehren, kann Verdauungsprobleme lindern (6).
Kann helfen, Anämie zu behandeln
Das Eisen in Aprikosen könnte bei der Behandlung von Anämie helfen.
Bei Anämie mangelt es Ihrem Blut an einer ausreichenden Versorgung mit gesunden roten Blutkörperchen (RBCs). Dies geschieht aufgrund eines Mangels an Hämoglobin (dem sauerstofftragenden Molekül im Blut). Hämoglobinmangel entsteht durch Eisenmangel (7).
Auch starker Blutverlust, chronische Magenblutungen und chronische Entzündungen können eine Anämie verursachen. Schwangere und menstruierende Frauen haben ein höheres Risiko für eine Anämie (8).
Der Verzehr von eisenhaltigen Lebensmitteln ist der beste Weg, um einer Anämie entgegenzuwirken. Getrocknete Aprikosen sind eine sehr gute Quelle für Eisen. Außerdem fördert das enthaltene Vitamin C die Eisenaufnahme (9).
Allerdings kann es sein, dass Sie Ihren täglichen Eisenbedarf nicht allein durch getrocknete Aprikosen decken können. Eine Tasse mit getrockneten Aprikosenhälften enthält etwa 3,5 Milligramm Eisen (2). Sie müssen möglicherweise 10 solcher Tassen verzehren, um Ihren täglichen Eisenbedarf zu decken. Daher empfehlen wir Ihnen, auch andere Eisenquellen in Ihre Ernährung aufzunehmen, wie Spinat, Linsen und Bohnen.
Kann helfen, Verstopfung zu lindern
Die Ballaststoffe in getrockneten Aprikosen können hier eine Rolle spielen.
Die Ballaststoffe erhöhen das Volumen des Stuhls und beschleunigen seine Bewegung durch den Dickdarm (10).
Wenn Ballaststoffe im Darm fermentiert werden, entstehen kurzkettige Fettsäuren (Butyrat, Propionat, Acetat etc.). Diese verändern das Darmmikrobiom (Mikroorganismen), indem sie den luminalen pH-Wert absenken. Dadurch werden Stuhlkonsistenz, -menge und -beweglichkeit weiter verbessert und Verstopfung behandelt (10).
Getrocknete Aprikosen enthalten Ballaststoffe und können bei der Behandlung von Verstopfung helfen (11).
Kann bei der Diabetes-Behandlung helfen
Trockenfrüchte, wie Aprikosen, haben einen niedrigen glykämischen Index. Studien zufolge würden sie den Blutzuckerspiegel nicht übermäßig erhöhen (12).
Moderate Mengen an Fruktose aus Trockenfrüchten (einschließlich getrockneter Aprikosen) können auch helfen, den postprandialen Glukosespiegel zu kontrollieren (12).
Getrocknete Aprikosen haben auch positive Auswirkungen auf den Insulinspiegel (13).
Kann die Augengesundheit fördern
Das Lutein und Zeaxanthin in getrockneten Aprikosen kann zur Augengesundheit beitragen. Diese Nährstoffe fungieren als Blaulichtfilter und schützen das Augengewebe vor phototoxischen Schäden (14). Sie können auch das Risiko von Katarakten senken (14).
Kann die Knochenmineraldichte verbessern
Eine niedrige Knochenmineraldichte ist bei alternden und postmenopausalen Frauen häufig. Sie ist die Hauptursache für Osteoporose, Osteoarthritis und andere ähnliche Knochenerkrankungen (15). Das Bor in getrockneten Aprikosen kann helfen, die Knochenmineraldichte zu verbessern.
In Studien zeigten postmenopausale Frauen, die 3 bis 4 mg Bor pro Tag für ein Jahr einnahmen, eine Verbesserung der Knochenmineraldichte (15).
Kann Ihre Haut vor Schäden und Alterungseffekten schützen
Aprikosen enthalten Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Getrocknete Aprikosen enthalten auch von Natur aus eine Menge Vitamin A (Retinol). Dieses Vitamin spielt eine Rolle für die Gesundheit der Haut (16).
Wie bei jedem anderen Lebensmittel auch, gibt es eine Grenze für die Anzahl der getrockneten Aprikosen, die Sie an einem Tag essen können.
Wie viele getrocknete Aprikosen können Sie an einem Tag essen?
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sollten wir täglich etwa 1 bis 2 Tassen Obst zu uns nehmen. Diejenigen, die aktiver sind, brauchen möglicherweise mehr (17).
Wenn es um Trockenfrüchte geht, zählt eine halbe Tasse davon als eine Tasse Obst (17). Obwohl es keine Informationen über die Dosierung von getrockneten Aprikosen gibt, können Sie eine Tasse davon am Tag essen.
Es gibt weniger Informationen über die Nebenwirkungen von getrockneten Aprikosen. Die Frucht ist in normalen Lebensmittelmengen natürlich gesund. Allerdings sollten Sie beim Kauf von getrockneten Aprikosen (oder anderen getrockneten Früchten) auf dem Markt vorsichtig sein.
Trockenfrüchte, die unsachgemäß gelagert werden, können mit Giftstoffen und anderen Pilzen kontaminiert sein (18), (19).
Einige Trockenfrüchte im Handel werden auch mit Schwefeldioxid konserviert, das bei empfindlichen Personen Asthma auslösen kann (20).
Schlussfolgerung
Getrocknete Aprikosen sind vollgepackt mit verschiedenen essentiellen Nährstoffen. Sie können ein hervorragender gesunder Snack sein. Da sie jedoch kalorienreich sind, sollten Sie die Portionsgrößen begrenzen. Eine Tasse getrocknete Aprikosen (etwa sieben oder acht) pro Tag sollte ausreichen.
Wenn Sie getrocknete Aprikosen auf dem Markt kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie die Nährwertangaben lesen und das Herstellungsdatum überprüfen.
Expertenantworten für Leserfragen
Kann der Verzehr von getrockneten Aprikosen Blähungen verursachen?
Es gibt nur wenige Informationen. Getrocknete Aprikosen sind reich an Ballaststoffen, und Studien zeigen, dass eine plötzliche Aufnahme von vielen Ballaststoffen zu Blähungen führen kann (21).
Sollten Sie getrocknete Aprikosen waschen?
Sofern nicht auf der Verpackung steht, dass sie verzehrfertig sind, sollten Sie getrocknete Aprikosen waschen. Sobald Sie sie gewaschen haben, lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Wie können Sie getrocknete Aprikosen genießen?
Sie können sie so wie sie sind als abendlichen Snack essen. Sie können sie auch zu Ihrem Obstsalat oder Smoothie hinzufügen. Sie können auch Ihr Eis mit Stücken von getrockneten Aprikosen bestreuen. Getrocknete Aprikosen schmecken auch gut, wenn Sie sie einfach in Ihren Lieblingskäse tunken und mampfen (Gouda-Käse passt gut zu getrockneten Aprikosen).
Sind getrocknete Aprikosen entzündungshemmend?
Getrocknete Früchte haben im Allgemeinen einige entzündungshemmende Vorteile. Es gibt jedoch keine direkte Forschung, die die entzündungshemmende Wirkung von getrockneten Aprikosen belegt.
21 Quellen
- FOOD PRESERVATION: Drying Fruits, North Dakota State University.
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https://www.iffgd.org/symptoms-causes/intestinal-gas/foods-that-may-cause-gas.html
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