Wenn es um Essen geht, haben die Jamaikaner ein Sprichwort, das besagt, dass „die Hälfte Ihres Lebens weg ist“, wenn Sie absichtlich auf bestimmte Gerichte verzichten. Das Sprichwort bedeutet frei übersetzt, dass Sie durch Ihre Entscheidung möglicherweise eine verminderte Lebensqualität haben! Ihre Geschmacksnerven werden vielleicht nie die außergewöhnliche Herrlichkeit einer echten jamaikanischen Mahlzeit kennenlernen, oder die unvergessliche Erfahrung eines Foodgasmus, bis Sie die besten Speisen des Landes probiert haben. Hier sind 9 jamaikanische Speisen, die Sie unbedingt auf Ihre Essens-Eimerliste setzen müssen.
Patty
Quelle: Carole Beckford
Frisch aus dem Ofen kommt der goldgelbe, halbmondförmige Jamaika-Patty. Seit mehr als einem halben Jahrhundert hat der Patty einen festen Platz unter den besten jamaikanischen Speisen. Dieses beliebte Gebäck hat eine flockige Schale und eine unglaublich köstliche Füllung, die heutzutage aus Rindfleisch, Käse, Hühnchen, Gemüse, Ackee, Hummer oder Garnelen bestehen kann. Der Patty wird am besten warm gegessen und mit einem ebenso warmen, buttrigen Brot serviert, das die Jamaikaner „coco bread“ nennen. Es ist eine übliche Mittagsmahlzeit oder ein Vormittagssnack, aber es gibt auch kleinere, mundgerechte Varianten, die als Cocktail-Patties bekannt sind und ein großer Hit bei gesellschaftlichen Anlässen sind.
Jerk chicken or pork
Quelle: Pon Di River BBQ
Das Gute an jamaikanischem Jerk ist, dass Sie es fast überall auf der Insel finden können, manchmal an den unerwartetsten Orten. Sie gehen die Straße entlang und der Hauch von Rauch und süßer Soße aus der nahegelegenen Jerk-Pfanne sendet sofort die Botschaft an Ihr Gehirn, dass dieses Essen verschlungen werden muss. Ihre Geschmacksknospen sind gespannt auf das Fleisch, das mit Jerk-Sauce und jamaikanischen Naturgewürzen zubereitet und dann langsam über dem Grill gegart wurde. Wenn es richtig zubereitet wird, ist das Jerk-Huhn oder -Schweinefleisch würzig und schmackhaft bis auf die Knochen. Ob Jamaikaner oder nicht, lassen Sie sich das berühmte Jerk der Insel nicht entgehen – essen Sie es allein oder mit Festival, Reis und Erbsen oder Brot.
Reis und Erbsen
Quelle: Melissa Grandison
Jamaikanischer Reis mit Erbsen hat den berühmten Titel, das wichtigste Gericht zu sein, das jeden Sonntag in jedem jamaikanischen Haushalt gekocht wird. Und welchem Umstand verdankt es diesen unangefochtenen Status? Die Grundzutaten sind Reis und Erbsen (häufiger sind es Kidneybohnen, aber auch Gungo/Taubenerbsen sind beliebt). Das Gericht ist jedoch unvollständig ohne frische Kokosmilch, gewürzt mit Thymian und Escallion und dem optionalen Scotch Bonnet-Pfeffer oben drauf. Normalerweise ein Entrée-Gericht, können Reis und Erbsen mit jedem Fleisch und einer Portion Gemüse serviert werden.
Eingelegter Fisch
Quelle: Caroline Service
Liebhaber von Meeresfrüchten, Sie haben nicht gelebt, bis Sie echten jamaikanischen escoveitched Fisch probiert haben. Es beginnt mit einem einfachen Fisch, der mit Salz und Pfeffer gewürzt und goldbraun gebraten wird. Doch hier fangen die Dinge an, interessant zu werden. Der Fisch wird mit Zwiebelringen, frischen, leuchtend orangefarbenen Karotten und mit einer pfeffrigen Vinaigrette kräftig marinierten Scotch-Bonnett-Paprika verziert. In wenigen Minuten können Sie Ihre Geschmacksknospen mit dem seltsam köstlichen, würzigen, herben Geschmack belohnen. Gekochter Fisch ist eine beliebte Delikatesse – und eine tolle Möglichkeit, dem Fleisch eine Pause zu gönnen. Er wird am besten mit Bammy, Festival oder Brot gegessen.
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