Säure wird mit der Entwicklung von Krebs und einem Anstieg des Stresshormons Cortisol in Verbindung gebracht, das unserer Gesundheit schadet, indem es Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch die Entwicklung von bösartigen Tumoren fördert.
Angesichts dieses sauren Szenarios versuchen mehrere Untersuchungen, die Vorteile der Förderung der Alkalität im Körper zu demonstrieren. Es ist klar, dass eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, aus mehreren Gründen zur Erhaltung der Gesundheit beiträgt, einschließlich der Menge an Mineralien, die neben anderen Faktoren den pH-Wert regulieren.
Die meisten Vorteile von alkalischem Wasser werden seiner angeblich oxidativen Stress reduzierenden Wirkung zugeschrieben. Ein Überschuss an Wasserstoffionen lässt den Zellen weniger Sauerstoff zur Verfügung und führt zu einer erhöhten Säurebildung. Während ein alkalischer Zustand bedeutet, dass es weniger Wasserstoffionen gibt und daher mehr Sauerstoff verfügbar ist.
Es gibt verschiedene Arten von kommerziell verfügbarem alkalischem Wasser, von solchen, die einen Ionisierungsprozess durchlaufen, für die es mehrere Marken von Filtern gibt, bis hin zu solchen, die von Natur aus alkalischer sind, da sie aus den Bergen kommen und durch die Felsen laufen, die sie mit Mineralien nähren. Einige Marken rühmen sich mit einem pH-Wert von 9. Aber die Frage ist, ob es wirklich das Rezept für ein langes und gesundes Leben ist, jeden Tag alkalisches Wasser zu konsumieren?
Während es in Japan Veröffentlichungen gibt, die die Vorteile von alkalischem Wasser bestätigen, gibt es im Westen keine wissenschaftliche Studie, die seine Vorzüge bei der Vorbeugung und Bekämpfung von chronisch-degenerativen Krankheiten zu 100 % belegt. Die einzige Krankheit, mit der der Nutzen von alkalischem Wasser in Verbindung gebracht wurde, ist die gastroösophageale Refluxkrankheit, bei der die Flüssigkeit der Säure entgegenwirkt, indem sie die Aktivierung von Pepsin verhindert und eine antagonistische Wirkung auf die Säure ausübt, wodurch die lästige Bitterkeit reduziert wird. Allerdings kann die Alkalisierung des Magens zu Schwierigkeiten bei der Verdauung von Nahrung und anderen Unannehmlichkeiten führen.
Wenn Sie ein Hochleistungssportler sind, kann der Konsum von alkalischem Wasser dank seiner höheren Konzentration an Elektrolyten helfen, Dehydrierung und Ermüdung durch anstrengendes Training zu verhindern. Es wird jedoch empfohlen, weitere Untersuchungen durchzuführen, um den tatsächlichen Nutzen für Sportler im Vergleich zu anderen Getränken, die speziell für diese Gruppe entwickelt wurden, zu ermitteln.
Während Wissenschaftler noch an aussagekräftigen Studien zum basischen Wasser arbeiten, ist meine Empfehlung, sich nicht von der Marketingwelle mitreißen zu lassen und im Rahmen unserer Möglichkeiten reines Wasser zu trinken, das idealerweise aus den Bergen kommt, zusätzlich zum Verzehr einer Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist. Der Verzehr dieser Naturprodukte verbessert das Verhältnis zwischen Natrium und Kalium, was zu einer besseren Knochengesundheit führt, den ab 50 zunehmenden Muskelabbau reduziert und Bluthochdruck mit seinen schlimmen Folgen verhindern hilft.