Quellen finden: „Anaerobe Glykolyse“ – Nachrichten – Zeitungen – Bücher – Wissenschaftler – JSTOR (November 2018)
Die anaerobe Glykolyse ist die Umwandlung von Glukose zu Laktat, wenn nur begrenzte Mengen an Sauerstoff (O2) zur Verfügung stehen. Die anaerobe Glykolyse ist nur während kurzer, intensiver Belastung ein effektives Mittel zur Energiegewinnung und liefert Energie für einen Zeitraum von 10 Sekunden bis 2 Minuten. Dies ist viel schneller als der aerobe Stoffwechsel. Das System der anaeroben Glykolyse (Milchsäure) ist während einer maximalen Anstrengung von etwa 10-30 Sekunden dominant. Es regeneriert sich in diesem Zeitraum sehr schnell und produziert 2 ATP-Moleküle pro Glukosemolekül oder etwa 5 % des Energiepotenzials der Glukose (38 ATP-Moleküle). Die Geschwindigkeit, mit der ATP produziert wird, ist etwa 100-mal so hoch wie bei der oxidativen Phosphorylierung.
Es wird angenommen, dass die anaerobe Glykolyse das primäre Mittel zur Energieproduktion in früheren Organismen war, bevor Sauerstoff in hoher Konzentration in der Atmosphäre vorhanden war, und würde somit eine ältere Form der Energieproduktion in Zellen darstellen.
Bei Säugetieren kann Laktat von der Leber mit Hilfe des Cori-Zyklus wieder in Glukose umgewandelt werden.
Zustände von Pyruvat unter anaeroben Bedingungen:
- Pyruvat ist der terminale Elektronenakzeptor in der Milchsäuregärung
Wenn in den Muskelzellen nicht genügend Sauerstoff für die weitere Oxidation von Pyruvat und NADH aus der Glykolyse vorhanden ist, wird NAD+ aus NADH durch Reduktion von Pyruvat zu Laktat regeneriert. Laktat wird durch das Enzym Laktatdehydrogenase zu Pyruvat umgewandelt. Die standardmäßige freie Energieänderung der Reaktion beträgt -25,1 kJ/mol. - Ethanol-Fermentation
Hefe und andere anaerobe Mikroorganismen wandeln Glukose zu Ethanol und CO2 statt zu Pyruvat um. Pyruvat wird zunächst durch das Enzym Pyruvat-Decarboxylase in Gegenwart von Thiaminpyrophosphat und Mg++ in Acetaldehyd umgewandelt. Bei dieser Reaktion wird Kohlendioxid freigesetzt. Acetaldehyd wird anschließend durch das Enzym Alkoholdehydrogenase zu Ethanol umgewandelt. NADH wird während dieser Reaktion zu NAD+ oxidiert.