Archiv: Apfelmus statt Öl verwenden
Wie viel Apfelmus verwenden Sie anstelle von Öl in einem Rezept?
Von Linda aus WV
Antworten:
Verwendung von Apfelmus anstelle von Öl
Ich habe Tasse für Tasse verwendet, aber die Kuchen- und Brownie-Mischung ist sehr, sehr leicht und schwammig aufgebacken. Nicht schrecklich, aber man merkte, dass ich kein Öl verwendet habe. Die Textur hat sich verändert. Die Brownies wurden nicht ganz so matschig und zäh, wie ich es mag, aber ich mag es auch, in meine Jeans zu passen.
Ich denke, dass 2/3 Tasse gut ist – ich habe das schon mal gemacht und die Dinge backen etwas normaler. Ich habe gehört, dass man Pflaumen-„Füllung“ verwenden kann – ich weiß nicht, was das eigentlich ist, aber es wird von bestimmten Nationalitäten auch „Lekvar“ genannt. Man findet sie leicht in der Abteilung für Kuchenfüllungen in der Backabteilung des Supermarktes.
Ich wollte sie schon immer mal verwenden, habe es aber nie getan. Ich habe allerdings gelesen, dass man Pflaumen im Endprodukt nicht schmeckt. Ballaststoffe? Ich könnte mir vorstellen, dass sie einen abführenden Effekt haben, habe aber noch nie mit jemandem gesprochen, der sie verwendet hat.
Ich habe gehört, dass man einfaches Kürbiskuchenobst verwenden kann – nicht die Kürbiskuchenfüllung‘. Auch ohne Geschmack in der fertigen Ware. (13.06.2010)
Von metroplex
Verwendung von Apfelmus statt Öl
Meine Tochter macht das, und ich will ehrlich sein, ich würde auch lieber keinen Kuchen essen, wenn ich ihn so essen muss. Wenn Sie die Menge an Öl nehmen, die Sie verwenden sollten, und sie durch die Anzahl der Kuchenstücke teilen, erhalten Sie nicht wirklich viel.
Sie müssen immer noch die Kalorien des Öls abziehen und die Kalorien des Apfelmuses hinzufügen, um den wahren Unterschied zu erhalten, und es ist wirklich nicht so viel. Sie haben immer noch die Kohlenhydrate und den Zucker des Kuchens, also warum nicht das Öl hinzufügen und ab und zu ein Stück Kuchen genießen. Ich esse nie den Kuchen meiner Tochter. Ich esse lieber etwas anderes wie ein Stück Obst. (15.06.2010)
Von Lilac
Verwendung von Apfelmus anstelle von Öl
Wenn ich dies tue, ersetze ich nie mehr als die Hälfte der angegebenen Menge. Manchmal verwende ich die kleinen Becher in Snackgröße. Wenn das Rezept eine Tasse Öl vorschreibt, verwende ich eine Snack-Tasse Apfelmus und gleiche dann die Differenz mit Öl (Rapsöl) aus. (15.06.2010)
Von anne
Verwendung von Apfelmus statt Öl
Jemand hat in einem viel früheren Beitrag erwähnt, dass man Pflaumen verwendet. Ich habe das getan. Ich fand ein fettarmes Kleie-Muffin-Rezept (das ich inzwischen verloren habe) vor Jahren in einem Shape-Magazin und anstelle von Öl wurden Babynahrungspflaumen verwendet. Es funktioniert super, macht einen sehr feuchten Muffin, Cupcake oder Kuchen. Sie würden ernsthaft nie einen Unterschied in der Textur bemerken.
Ich habe ein fettarmes Schokoladen-Cupcake-Rezept gefunden, das 1/3 Tasse Zimt-Apfelmus und einen Esslöffel Öl verwendet. Ich habe das Öl durch ein Glas Babynahrungspflaumen ersetzt und sie sind wunderbar, sehr feucht und lecker. Sie können auch Mayonnaise mit sehr guten Ergebnissen verwenden, obwohl diese auch fettreich sein kann, abhängig von der Mayo. Ich habe ein Mayonnaise-Kuchen-Rezept und verwendet eine sehr fettarme eifreie Mayo mit sehr guten Ergebnissen