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Eines meiner liebsten Showstopper-Desserts sind für mich diese Apfelrosen-Gebäcke. Sie schmecken fantastisch und sehen super cool aus.
Ich liebe es, Gebäck zu essen. Seit ich ein kleines Kind war, konnte ich nicht genug von ihnen bekommen. Diese fantastischen Apfelrosen sind das perfekte Gebäck, um auf Partys zu servieren oder wenn Sie einfach Ihre Freunde und Familie beeindrucken wollen. Das Beste daran ist, dass sie unglaublich einfach zu machen sind. Wenn ich es kann, können Sie es auch. Let’s get baking!
Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten
Um diese eleganten Apfelrosen zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Wasser – Ich verwende gerne gefiltertes Wasser, da mein Leitungswasser schrecklich schmeckt.
- Zitrone – Die Zitrone wird verwendet, um zu verhindern, dass die Apfelscheiben braun werden.
- Brauner Zucker – Dies ist eines der süßen Elemente für dieses Gebäck. Es kann mit weißem Kristallzucker ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Kristallzucker – Wie der braune Zucker wird dieser dem Gebäck Süße hinzufügen.
- Zimt – Das Gewürz des Lebens!
- Muskatnuss – Die Muskatnuss wird diesen Gebäck etwas Tiefe und Komplexität des Geschmacks geben.
- Äpfel – Je nachdem, welche Farbe Sie Ihre Rosen wollen, können Sie eine Vielzahl von Äpfeln wählen. Ich wähle normalerweise Red Delicious, Pink Lady oder Gala-Äpfel. Für eine grüne Rose wären die Granny Smith Äpfel perfekt.
- Blätterteig – Ich kann gefrorenen Blätterteig aus dem Laden verwenden oder Sie können auch selbstgemachten Blätterteig machen, wenn Sie möchten. Selbst gemacht schmeckt meiner Meinung nach besser.
- Gelee – Das Gelee dient als Kleber für die Äpfel. Da es sich um Apfelrosen handelt, verwende ich gerne Apfelgelee.
- Puderzucker – Auch bekannt als Puderzucker oder Puderzucker, wird verwendet, um auf die Apfelrosen zu streuen.
Schritt 2: Zubereitung des Apfelrosenteigs
Zunächst heizen Sie den Ofen auf 375 F/176 C vor. Dann nehmen Sie eine große Schüssel und geben das Wasser hinein. Drücken Sie den Saft einer Zitrone in das Wasser aus. Sie können einfach Ihre Hände benutzen oder eine praktische Zitruspresse verwenden.
Nächste, mit einem Messer oder Mandolinenhobel schneiden Sie die Äpfel halbieren und wirklich dünn. Die Apfelscheiben sollten nicht mehr als einen halben Zentimeter dick sein. Legen Sie die Apfelscheiben in das Zitronenwasser, damit sie nicht braun werden.
Schritt 3: Erhitzen Sie die Apfelscheiben
Als nächstes stellen Sie die Schüssel mit dem Wasser und den Apfelscheiben in die Mikrowelle. Erhitzen Sie sie etwa 3 Minuten lang auf höchster Stufe. Durch das heiße Wasser werden die Äpfel biegsamer und lassen sich leichter biegen. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie die Äpfel auch in einem Topf auf dem Herd erhitzen, bis sich kleine Blasen bilden. Es muss nicht kochen. Danach die gesamte Flüssigkeit aus den Äpfeln abgießen.
Schritt 4: Zucker und Gewürze machen diese Apfelspalten schön
In einer kleinen Schüssel den braunen und weißen Zucker zusammen mit der Muskatnuss und dem Zimt vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine kleine Gabel. Geben Sie dann die Zuckermischung zu den abgetropften Apfelscheiben. Verwenden Sie saubere Hände und mischen Sie sie, bis sie schön überzogen sind.
Schritt 5: Apfelrosen Blätterteig
Auf einer bemehlten Fläche rollen Sie die Blätterteigplatte aus. Sie sollten 6 lange Streifen daraus erhalten können. Sie können sogar eine Kuchenkruste verwenden, wenn Sie möchten, aber ich bevorzuge definitiv den Blätterteig.
Bürsten Sie alles überschüssige Mehl ab, das sich auf den Oberseiten des Teigs befinden könnte, und schneiden Sie sie dann mit einem Messer oder einem Pizzaroller, um die Streifen zu erhalten. Die Streifen sollten etwa 5 cm breit sein.
Nun schmelzen Sie das Gelee in der Mikrowelle, es dauert nur 15 bis 20 Sekunden. Gießen Sie das Gelee auf den Blätterteigstreifen und bestreuen Sie ihn dann mit Zimt und Zucker.
Schritt 6: Die Apfelrosen aufrollen
Einige Apfelscheiben auf die obere Hälfte des Blätterteigstreifens legen.
Dann können Sie die untere Hälfte über die Apfelspalten klappen.
Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie den Blätterteig und die Äpfel fest auf, so dass die ungebackene Apfelrose entsteht. Ziemlich einfach, oder?
Schritt 7: Backen Sie die Apfelrosen
Setzen Sie die Apfelrosen in ein mit Küchenspray besprühtes Muffinblech. Stellen Sie die Form auf die mittlere Schiene und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang. Überprüfen Sie sie nach 30 Minuten und wenn sie zu braun werden, können Sie Alufolie über die Oberseite der Pfanne legen.
Sie werden schön und goldbraun sein, wenn sie fertig sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie für 2 bis 3 Minuten abkühlen. Lassen Sie sie nicht zu lange in der Form, denn dann kleben sie an der Form fest.
Nach ein paar Minuten mit einem Buttermesser oder einem kleinen Kuchenspachtel um die Apfelrosen fahren, um sie aus der Muffinform zu lösen. Legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Schritt 8: Puderzucker-Topping auf den Apfelrosen
Stäuben Sie die Oberseite der Apfelrosen mit Puderzucker und servieren Sie sie. Sie können auch eine Karamellsauce darüber träufeln, wenn Sie mögen, Schlagsahne hinzufügen, eine kleine Kugel Vanilleeis, was immer Sie mögen. Lassen Sie es sich schmecken!
Aufbewahrung der Apfelrosen
Sie können diese Apfelrosen in einen luftdichten Behälter geben und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind definitiv besser, wenn sie am selben Tag serviert werden.
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Apfelrosen
Ausrüstung
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Zitrussaftpresse (optional)
-
Messer oder Mandolinenschneider
-
Apfel Ausstecher
-
Schüsseln
-
Gabel oder Schneebesen
-
Löffel
-
Besen Pinsel
-
Muffinform (gefettet oder mit Küchenspray besprüht)
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1 mittlere bis große Zitrone halbiert
- 2 EL brauner Zucker 30g
- 2 EL weißer Kristallzucker 30g
- 1/2 Teel. gemahlener Zimt 3g
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss 3g
- 2 rote Äpfel red delicious, Pink Lady, gala, etc.
- 1 gefrorener Blätterteig oder Kuchenteig oder verwenden Sie selbstgemachten
- 3 bis 4 Esslöffel. Apfelgelee oder Ihr Lieblingsgelee oder Marmelade (45 bis 60 g)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 375 F/176 C vor. Geben Sie das Wasser in eine große Schüssel und pressen Sie den Saft der Zitrone in das Wasser.
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Die Äpfel mit einem Messer oder einem Mandolinenhobel in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die dünnen Apfelscheiben in die Schüssel. Erhitzen Sie die Schüssel in der Mikrowelle auf höchster Stufe für 3 Minuten. Dadurch werden die Apfelscheiben weicher und biegsamer. Oder Sie können sie auf dem Herd in einem Topf erhitzen. Das Wasser abgießen.
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In einer kleinen Schüssel den Zucker, Zimt und Muskatnuss vermengen. Geben Sie es dann über die Schüssel mit den geschnittenen Äpfeln. Mischen Sie mit sauberen Händen alles zusammen oder verwenden Sie einen Spatel. Achten Sie darauf, dass die Apfelscheiben nicht reißen.
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Falten Sie eine Blätterteigplatte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz ein wenig aus, bis sie etwa 12 Zoll breit ist. Verwenden Sie ein Messer oder einen Pizzaroller, um den Blätterteig in 6 2-Zoll breite Streifen zu schneiden.
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Schmelzen Sie etwas Gelee in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle für ein paar Sekunden. Dann das geschmolzene Gelee auf die Blätterteigstreifen gießen. Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung darüber.
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Apfelscheiben überlappend auf die obere Hälfte der Blätterteigstreifen legen. Dann die untere Hälfte nach oben über die Apfelscheiben klappen. Beginnen Sie dann an einem Ende und rollen Sie sie straff auf, sodass die Apfelrosen entstehen.
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Die ungebackenen Apfelrosen in ein mit Küchenspray besprühtes Muffinblech geben. Backen Sie sie im Ofen für 30 bis 40 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Nach dem Backen lassen Sie sie noch ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Wenn Sie sie zu lange in der Pfanne abkühlen lassen, können sie an der Pfanne kleben bleiben, obwohl Sie sie eingesprüht haben. Streichen Sie mit einem dünnen Buttermesser oder Kuchenspachtel über die Ränder der Form. Legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter.
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Die Oberseiten mit Puderzucker bestäuben und servieren. Enjoy!
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Hinweise
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