Dieses Rezept ist ein Publikumsliebling, der alle satt macht! Balsamico-Kichererbsen-Avocado-Feta-Salat, damit kann man nichts falsch machen!
Mit dem zusätzlichen Eiweiß der Kichererbsen und den guten Fetten in den Avocados ist er sättigend und gesund und absolut köstlich mit einem einfachen Balsamico-Dressing.
Die einzige Empfehlung, die ich habe, ist, die Kichererbsen gründlich zu waschen, zu spülen und abzutropfen, bis das Wasser klar ist. Es ist auch nicht nötig, sie zu häuten. Aber dieser Teil ist ganz Ihnen überlassen!
Würfeln und schneiden Sie Ihre anderen Zutaten…
….Bringen Sie alles zusammen; beträufeln Sie es mit diesem Balsamico-Dressing…..
Und schon haben Sie einen einfachen, aber schönen, sommerlichen Salat voller leuchtender Farben und Aromen. Sie brauchen keinen Mixer oder ausgefallene Geräte und Ihr Beilagensalat ist in weniger als 5 Minuten fertig. Einfacher geht’s nicht, oder?
Wünschen Sie allen ein sicheres und frohes Osterfest!
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Salad:
- 4 Tassen geschredderter Römersalat (oder Cobb-Salat)
- 1 x 14 oz | 400 g Dose Kichererbsen , gespült und abgetropft
- 14 oz | 400 g Traubentomaten , halbiert (oder Kirschtomaten)
- 3.5 oz | 100 g fettreduzierter Fetakäse
- 2 hass Avocados , entkernt und in Stücke geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer , zum Abschmecken
Dressing:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel, Salatzutaten kombinieren. Beiseite stellen.
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Die Zutaten für das Dressing in einer Servierkanne verquirlen.
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Das Dressing über den Salat gießen; mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Servieren.