Rote Bete ist reich an starken Antioxidantien und Nährstoffen, die mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.
Hier ist ein Blick auf die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Roter Bete, einschließlich der positiven Auswirkungen von Roter Bete für Menschen mit Diabetes.
Senkung von Blutzucker und Insulin
Rüben sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, die nachweislich eine regulierende Wirkung auf Glukose und Insulin beim Menschen haben.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 untersuchte die Auswirkungen von Rote-Bete-Saft auf den Blutzuckerspiegel nach dem Essen.Wootton-Beard PC, et al. (2014). Auswirkungen eines Rote-Bete-Saftes mit hohem Neobetanin-Gehalt auf die Frühphasen-Insulinantwort bei gesunden Probanden. DOI: 10.1017/jns.2014.7 Die Studie zeigte, dass das Trinken von 225 Millilitern oder etwas weniger als einer 1/2 Tasse Rote-Bete-Saft zu einer signifikanten Unterdrückung des Glukosespiegels nach dem Essen führte.
Reduzierung des Risikos für chronische Krankheiten
Nach Angaben des National Center for Complementary and Integrative Health haben sich Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien, wie zum Beispiel Rote Bete, als vorteilhaft für die Prävention von Krankheiten erwiesen.Antioxidantien: In depth. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm
Antioxidantien helfen, Krankheiten zu verhindern, indem sie freie Radikale bekämpfen, die Zellen schädigen können. Zellschäden, die durch freie Radikale verursacht werden, werden als oxidativer Stress bezeichnet, der mit einer Reihe von schweren Krankheiten in Verbindung gebracht wird, darunter Herzerkrankungen und Krebs.
Beeten enthalten bis zu 1,7 Millimol Antioxidantien pro 3,5 Unzen, einschließlich einer Gruppe von Antioxidantien namens Betalains, die für ihre rötliche Farbe verantwortlich sind.Carlsen MH, et al. (2010). Der Gesamtgehalt an Antioxidantien in mehr als 3.100 weltweit verwendeten Lebensmitteln, Getränken, Gewürzen, Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln. DOI: 10.1186/1475-2891-9-3
Sie enthalten auch andere Verbindungen, die Entzündungen unterdrücken, die ebenfalls mit ernsten medizinischen Zuständen in Verbindung gebracht werden.
Geringere Gefahr von Diabetes-Komplikationen
Diabetes verursacht Schäden an Ihren kleinen Blutgefäßen (mikrovaskulär) und größeren Blutgefäßen (makrovaskulär). Dies führt zu Komplikationen, die die Augen, das Herz, die Nieren und andere Teile des Körpers betreffen können.
Forschungen zeigen, dass Antioxidantien, wie sie in Rüben vorkommen, das Risiko von Diabetes-Komplikationen verringern, darunter:Bajaj S, et al. (2012). Antioxidantien und Diabetes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/
- Retinopathie
- Nierenerkrankung
- Neuropathie und diabetische Fußerkrankung
- Kardiovaskuläre Erkrankungen
Reduzierte Insulinresistenz
Es gibt Hinweise darauf, dass einer der Metaboliten, der in hohen Konzentrationen in Rüben vorkommt, die Insulinresistenz reduzieren kann.
Der gleiche Metabolit findet sich auch im menschlichen Blut, ist aber bei Menschen mit Insulinresistenz, Prädiabetes und kardiovaskulären Risikofaktoren niedriger als bei gesunden Menschen.
Nach einer kleinen Studie aus dem Jahr 2017 zeigten fettleibige Teilnehmer, die Rübensaft mit Kohlenhydraten konsumierten, eine geringere Insulinresistenz als nicht fettleibige Teilnehmer, was darauf hindeutet, dass fettleibige Personen vom Verzehr von Rüben und anderen nitratreichen Lebensmitteln profitieren könnten.Beals JW, et al. (2017). Concurrent beet juice and carbohydrate ingestion: Einfluss auf die Glukosetoleranz bei adipösen und nicht adipösen Erwachsenen. DOI: 10.1155/2017/6436783
Eine frühere Studie fand heraus, dass gesunde Teilnehmer, die während einer Mahlzeit Rote-Bete-Saft zu sich nahmen, nach der Mahlzeit niedrigere Insulin- und Glukosewerte aufwiesen.Wootton-Beard PC, et al. (2014). Auswirkungen eines Rote-Bete-Saftes mit hohem Neobetanin-Gehalt auf die Frühphasen-Insulinantwort bei gesunden Probanden. DOI: 10.1017/jns.2014.7 Eine Studie aus dem Jahr 2013 mit 27 Personen mit Typ-2-Diabetes, die täglich Rote-Bete-Saft tranken, fand jedoch keine Verbesserung der Insulinresistenz.Gilchrist M, et al. (2013). Wirkung von diätetischem Nitrat auf den Blutdruck, die endotheliale Funktion und die Insulinsensitivität bei Typ-2-Diabetes. DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2013.01.024
Diese Studien umfassten eine kleine Anzahl von Teilnehmern, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich. Es ist möglich, dass eine verringerte Insulinresistenz einer der Vorteile des Verzehrs von Roter Bete sein könnte und möglicherweise für Menschen mit Diabetes von Nutzen sein könnte
Senkung des Blutdrucks
Hoher Blutdruck ist eine häufige Komplikation bei Menschen mit Diabetes. Forschungen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Roter Bete oder das Trinken von Rote-Bete-Saft den Blutdruck senken könnte.
Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Menschen mit Bluthochdruck eine signifikante Senkung des Blutdrucks erfuhren, wenn sie täglich eine Tasse Rote-Bete-Saft tranken.Siervo M, et al. (2013). Anorganisches Nitrat und Rote-Bete-Saft-Supplementierung reduziert den Blutdruck bei Erwachsenen: A systematic review and meta-analysis. DOI: 10.3945/jn.112.170233 Einige Menschen erlebten auch eine Verbesserung der Elastizität ihrer Blutgefäße.
Forscher glauben, dass die Nitrate im Rote-Bete-Saft für die Effekte verantwortlich sind und wirken, indem sie die Blutgefäße erweitern und den Blutfluss verbessern. Eine Tasse Rote-Bete-Saft enthält 100 Kalorien und etwa 23 Gramm Kohlenhydrate.
Studien fanden außerdem heraus, dass Rote-Bete-Saft die systolischen Blutdruckwerte signifikant senkt.Siervo M, et al. (2013). Anorganisches Nitrat und Rote-Bete-Saft-Supplementierung reduziert den Blutdruck bei Erwachsenen: A systematic review and meta-analysis. DOI: 10.3945/jn.112.170233 Der systolische Blutdruck misst den Druck in den Blutgefäßen, wenn das Herz schlägt.
Kürzlich fand eine randomisierte kontrollierte Studie heraus, dass Nitrate in Rote-Bete-Saft den zentralen Blutdruck bei einigen Menschen mit Typ-2-Diabetes senken.Mills CE, et al. (2017). Dietary nitrate from beetroot juice selectively reduces central blood pressure in type 2 diabetes: Die randomisierte, kontrollierte VaSera-Studie. DOI: 10.1017/S0029665117003706