Dieses wunderbare Chopped Almond Banana Bread ist bei uns zu Hause ein Muss. Das liegt vor allem daran, dass ich immer viel zu optimistisch bin, was unseren Verbrauch an frischen Bananen angeht. Ich kaufe immer drei Pfund Bananen auf einmal, und es bleiben immer Bananen übrig. Am Ende versuche ich buchstäblich, bei jedem Snack Bananen zu schieben und schicke sie meinem Mann jeden Morgen mit. Es ist mir egal, ob sie gegessen werden, ich bringe sie nur nicht zurück. Umgekehrt, wenn ich nicht den großen Haufen kaufe, dann werden irgendwie die Bananen knapp. Kaum zu glauben, dass es so etwas wie einen Bananennotstand geben kann, aber es ist passiert, und es gab Gejammer und Tränen. Mich wegen Bananen weinen zu sehen, hat mein Kleinkind sehr verwirrt. Wenn ich also zu viele Bananen habe und sie zu braun sind, um sie an meine ahnungslosen Opfer zu verhökern, mache ich Bananenbrot.
Frisches Bananenbrot mit Mandeln. Es hat eine schwammige, kuchenähnliche Konsistenz und einen tollen Crunch durch die gehackten Mandeln.
Ist das wirklich Brot oder nur ein Bananenkuchen, der vorgibt, Brot zu sein?
Bananenbrot gilt als schnelles Brot, was bedeutet, dass es mit Backpulver oder Backpulver schnell aufgeht, im Gegensatz zu einem Hefebrot, das vor dem Backen Zeit zum Aufgehen benötigt. Meine Tochter besteht darauf, es Bananenkuchen zu nennen, und sie hat recht. Kuchen und schnelles Brot sind ein und dasselbe. Dieses gehackte Mandel-Bananenbrot ist tatsächlich süß, feucht und kuchenartig.
Wir wollen keine klebrige Situation! Wie man eine Brot-/Kuchenform richtig auskleidet.
Es gibt ein paar Dinge, die dieses Rezept zu einem bewährten und wahren Erfolg machen. Erstens ist das richtige Auskleiden der Brotbackformen ein Muss. Schneiden Sie zunächst Pergamentpapier so zu, dass es auf den Boden der Pfannen passt. Besprühen Sie die gesamte Innenseite der Pfannen mit Kochspray oder wischen Sie sie mit Butter aus, dann legen Sie das Pergamentpapier auf den Boden. So stellen Sie sicher, dass Sie die Brote herausdrehen können, ohne dass welche an der Pfanne kleben bleiben. Zweitens: Befolgen Sie die Backregeln, die feuchten Zutaten kommen alle zusammen hinein, und dann fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Es gibt nicht viele Tricks, denn dieses Bananenbrot ist so einfach, wie das Backen nur sein kann.
Die Backform wird mit Butter eingefettet und mit Pergamentpapier ausgekleidet, das auf den Boden der Form zugeschnitten ist.
Bananen, Eier, Milch, Zucker und Butter werden für die feuchte Grundmasse miteinander verrührt.
Der mit Mandeln gefüllte Teig wird gleichmäßig auf zwei ausgekleidete Laibformen verteilt.
Eine perfekte Scheibe Bananenbrot mit Mandeln. Der Laib hat eine schöne runde Oberseite, die zeigt, dass er im Ofen perfekt aufgegangen ist.
Wenn Sie Brote mögen, die wirklich Kuchen sind, versuchen Sie dieses Honig-Walnuss-Zucchini-Brot von Vintage Kitty.
Wenn Sie hier sind, weil Sie verrückt sind, probieren Sie dieses Brie und Cranberry Tear and Share von Fab Food 4 All.
Benutzen Sie Ihre Finger, um die Kruste an den Rändern zu kräuseln. Dadurch wird die Kruste versiegelt, um ein Auslaufen zu verhindern und ein schönes Design zu erzeugen.
Wenn Sie einen klassischen Kuchen mögen, probieren Sie mein klassisches Apfelkuchenrezept.
Hacked Almond Banana Bread
Süßes und einfaches schnelles Brot oder Bananenkuchen mit gehackten Mandeln.
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Zutaten
- ▢ 2 reife mittlere Bananen
- ▢ 2 EL Milch
- ▢ 3 Eier
- ▢ ½ C Butter Geschmolzen
- ▢ 1 C Zucker
- ▢ 1 Teelöffel Vanille
- ▢ 2 C Allzweckmehl
- ▢ 2 TL Backpulver
- ▢ 1 C. Gehackte Mandeln
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350° vor. 2 Kastenformen auslegen und einfetten.
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Butter schmelzen, dann mit reifen Bananen, Zucker, Milch, Eiern und Vanille vermischen. Gut verrühren, dabei darauf achten, dass diese Zutaten zusammengeschlagen werden.
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Mehl und Backpulver zusammensieben und dann langsam zu den feuchten Zutaten geben. Achten Sie darauf, zu mischen, bis die trockenen Zutaten gut eingearbeitet sind.
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Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und mischen Sie langsam, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
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Den Teig auf die beiden Laibformen verteilen. Backen Sie das Brot bei 350° für 35-40 Minuten oder bis die Oberseiten goldgelb und die Mitte gar ist. Sie können die Mitte prüfen, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn das Brot gar ist, kommt der Zahnstocher sauber heraus.
Notizen
Ernährung